|
De nacht werd nog voorafgegaan door een proeverij van een
plaatselijke druivendrank waarna de ochtend weer vroeg signalen gaf om op te
staan.
De verrassende warmte van het zwembad trok tijdens het
ontbijt plotseling de aandacht van een oppergriezel die de verfrissing niet kon
weerstaan. Voorlopig heeft dit voorbeeld weinig of geen navolging gekregen
waardoor de ochtend vrij slaperig werd doorgebracht.
Stipt om halfacht stonden we weer paraat op het veld dat we
gisteren half afgewerkt hadden achtergelaten. Zelfs enkele West-Vlamingen
kwamen genieten van onze arbeid en wilden graag meer weten over onze
werkzaamheden.
De pluk vorderde vandaag minder snel dan verwacht maar
uiteindelijk waren we toch net na de noen klaar met ons werk. Onze beruchte spek
met eieren stond al te wachten op de hongerige magen wanneer ze na een flinke
verfrissing hun voeten onder de tafel schoven.
Na een heel korte middagpauze werden we in de cave van
Payzac voor een toelichting door Peter opgewacht. Een refractometer, een cuve,
gisten, gamay, chatus, enz. hebben vanaf heden voor onze gasten geen geheimen
meer. Een eerste les in het proeven van deze plaatselijke lekkernij kon hier
niet achterblijven.
Van de terugreis maakten de oppergriezels een sightseeing
doorheen het prachtige hinterland van de Chassezac waarbij we eventjes
pauzeerden bij een prachtig rotsachtig landschap dat voor sommigen een
uitnodiging was om enkele stuwdammen te bouwen.
De verpozing, die ons allen geweldig beviel, zorgde voor een
vertraging van ons avondmaal.
Later zouden we ontdekken dat een lege gasbus het zelfde
effect had. Nadat dit probleem opgelost was, verscheen er in onze borden een mamsiesoepje
alias paprikatomatensoep met balletjes verzorgd door de koks van dienst;
Yannick en Matthijs. De wortelpuree met kotelet en champignonsaus werden
achternagezeten door een heerlijke sorbet van frambozen op een bedje van chocolade-ijs.
Hierna had de klok
nog slechts twee uur te gaan vooraleer de dag keerde. Enkele griezels kwamen opnieuw
te voorschijn waardoor de angsthazen weer talrijke zweetdruppels vertoonden.
|
