een lekker recept voor de eindejaarsfeesten: bak een kalkoenrollade aan alle zijden mooi bruin, voeg grof gesneden ajuin toe en laat mee bruinen, blus met kriekbier en wat kippenbouillion, laat het gebraad verder garen! zeef de jus en laat inkoken! kook ondertussen wat bosvruchten met een weinig geleisuiker en voeg bij de saus! schik een plak kalkoen afwisselend met een een schijf ananas in een vuurvaste schaal en giet de saus erover, laat nog even in de oven verwarmen!
