Ingrediënten Voor het deeg: 200 gr zelfrijzend bakmeel 125 gr lichtbruine basterdsuiker 1 volle eetlepel speculaaskruiden of koekkruiden 150 gr boter 1 eetlepel melk 1 zakje geschaafde amandelen. een springvorm met een doorsnee van 20 cm Voor de vulling. 200 gr gepelde amandelen 200 gr witte basterdsuiker 4 eetlepels advocaat
Voorbereiding Verwarm de oven voor op 160°C Bereiding Meng het bakmeel, de lichtbruine basterdsuiker, de kruiden en de in blokjes verdeelde boter in de foodprocessor tot een kruimelig mengsel. Voeg hier zoveel water toe als nodig (één of twee eetlepels) om er een samenhangend deeg van te maken. (Het deeg kan ook met de hand worden gemengd). Verdeel het deeg in twee porties (circa tweederde en éénderde), vorm er afgeplatte ballen van en laat verpakt in plastic folie ongeveer 1 uur in de koelkast rusten. Maak intussen de amandelvulling. Doe de amandelen met de witte basterdsuiker in de foodprocessor en laat draaien tot de amandelen fijngemalen zijn. Voeg de advocaat toe en laat de machine nogmaals kort draaien tot het een samenhangend mengsel is. Rol de grootste deegportie op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een ronde lap met een doorsnee van circa 25 cm en bekleed daarmee de taartvorm. Snijd de rand van het deeg gelijk met de rand van de vorm. Vul de vorm met het amandelmengsel. Rol de kleinste deegportie uit tot een ronde lap met een doorsnee van 20 cm en leg die op de vulling. Druk de deegranden op elkaar. Zet de taart 30 minuten in de voorverwarmde oven. Neem de taart uit de oven, bestrijk de bovenkant met de melk en bestrooi met de geschaafde amandelen. Zet de taart nog ca. 10 minuten terug in de oven, tot de amandelen beginnen te kleuren. Laat de taart ca. 10 minuten in de vorm afkoelen en verwijder daarna de rand.
Ingredienten 125 ml slagroom 1 zakje vanillesuiker 2 eierdooiers 50 gr suiker 250 gr mascarpone 75 ml espressokoffie 4 eetl. koffielikeur 12 speculaasjes 2 eetl. cacaopoeder chocolade pepernoten
Bereiding Klop de slagroom met vanillesuiker stijf. Klop in een andere kom de eierdooiers met suiker tot een dik en lichtgeel mengsel. Klop de mascarpone in delen door de eierdooiers en spatel vervolgens de slagroom erdoor. Meng de espresso met de likeur. Verdeel de helft van de speculaasjes over de schaaltjes of glaasjes en besprenkel deze met de helft van de espresso. Schep de helft van het mascarponemengsel erop. Maak van de overige speculaasjes, mascarpone mengsel en espresso nog een laag. Bestrooi de bovenzijde met de cacaopoeder en laat de tiramisu minimaal 2 uur in de koelkast opstijven. Garneer met de chocoladepepernoten.
250 gr aardbeien
½ dl aardbeienlikeur
4 blaadjes witte gelatine
250 ml slagroom
10 gr suiker
4 plakjes cake
Bereiding
Snij van de cake 4 plakjes.
Steek daar rondjes uit en bedek daar de boden van een soufflé schaaltje mee.
Besprenkel de cake met de aardbeien likeur.
Week de gelatine in koud water.
Klop de slagroom met de suiker lobbig ( héél dikke yoghurt).
Was de aardbeien en pureer ze met een staafmixer of keukenmachine fijn. Houd 4 aardbeien achter voor de eindgarnering.
Verwarm 1/5 van de aardbeienpuree los er de gelatine blaadjes een voor een in op.
Meng de warme aardbeipuree door de koude aardbeipuree en roer goed door.
Plaats de aardbeipuree in de koeling en roer regelmatig door tot een lobbige massa is ontstaan.
Roer dan pas de aardbeipuree voorzichtig door de slagroom.
Vul de soufflé schaaltjes met de aardbei bavarois en zet deze minstens 2 uur in de koeling om verder op te stijven.
125 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
2 eierdooiers
50 gr suiker
250 gr mascarpone
75 ml espressokoffie
4 eetl. koffielikeur
12 speculaasjes
2 eetl. cacaopoeder
chocolade pepernoten
Bereiding
Klop de slagroom met vanillesuiker stijf.
Klop in een andere kom de eierdooiers met suiker tot een dik en lichtgeel mengsel.
Klop de mascarpone in delen door de eierdooiers en spatel vervolgens de slagroom erdoor.
Meng de espresso met de likeur.
Verdeel de helft van de speculaasjes over de schaaltjes of glaasjes en besprenkel deze met de helft van de espresso.
Schep de helft van het mascarponemengsel erop. Maak van de overige speculaasjes, mascarpone mengsel en espresso nog een laag.
Bestrooi de bovenzijde met de cacaopoeder en laat de tiramisu minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
Ben jij ook op zoek naar lekkere recepten voor amuses? Dan ben je
hier precies op het goede adres. Wij hebben voor jou namelijk heerlijke
recepten verzameld. De recepten zijn voorzien van diverse tips, fotos
en een duidelijke beschrijving. Bij elk recept of menu heb je de
mogelijkheid om te reageren. Maak hier bijvoorbeeld gebruik van als je
een leuke variatietip hebt. Algemene opmerkingen over deze website kun
je krabbelen in het gastenboek.
Aan de linkerzijde vind je de navigatiebalk met o.a. de categoriën,
de nieuwste recepten, de meest en de best beoordeelde recepten en een
Tag-cloud. Hieronder staan de gebruikte ingrediënten voor de recepten
in alfabetische volgorde. Je kunt op de ingrediënten klikken om alle
recepten met dat ingrediënt op één (of meer) paginas bij elkaar te
bekijken. De zoekfunctie bevindt zich rechtboven aan de pagina.
Omdat deze site nog maar net online is, is het aantal recepten nog
beperkt. We doen ons best om de site snel te laten groeien. Bedankt
voor je bezoek!
bereiding. Zeef de bloem in een kom. Voeg de boter en het zout toe en snijd de boter met twee messen in de bloem in kleine stukjes. Voeg het water en het losgeklopte ei toe en schep deze erdoor. Voeg nog wat water toe, wanneer er te veel bloem droog blijft. Bestrooi een werkblad met bloem, stort de massa erop en bestrooi de bovenkant met bloem. Rol snel, onder af en toe keren, vouwen en draaien tot een gelijkmatige lap deeg. Bestrijk een ronde springvorm (24 cm doorsnee) met boter en bekleed deze met het deeg. Zet de vorm in de koelkast. Schil en was de aardappels en kook ze gaar in water met (eventueel) wat zout. Giet ze af, stoom ze droog en pureer ze. Breng de melk aan de kook en roer deze erdoor. Splits de eieren en roer de dooiers door de hete puree. Voeg peper toe. Snijd de kaas in heel kleine stukjes en roer deze door de puree. Schep de gehakte peterselie erdoor. Klop de eiwitten stijf en schep deze door de puree. Schep het mengsel in de met deeg beklede vorm en schuif deze in een voorverwarmde oven van 200 graden. Bak de taart in plm. 40 minuten gaar en goudbruin. tip. Warm smaakt de taart het best.
ingredienten. 1 kg Aardappels 2 Uien 0,2 kg Blauwe Kaas Zout Melk en Melkproducten: 1,2 dl Slagroom 20 gr Gepelde Walnoten 250 gr Grotchampignons 2 el boter
bereiding. Schil en was de aardappels. Snijd ze in schijfjes en kook ze in weinig water met zout in ca 10 minuten beetgaar. Giet ze af en laat ze even afkoelen. Verwarm de oven voor tot ca 200 graden. Pel de Uien en snijd ze in ringen. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Hak de walnoten fijn. Verhit de boter in de koekenpan en fruit de uienringen. Bak de chamignons ca 3 minuten mee. Verbrokkel de blauwe kaas en schep deze van het vuur af erdoor. Bedek de bodem van een ingevette ovenschaal met de helft van de aardappelschijfjes. Verdeel het champignon- kaasmengsel en de noten erover. Leg de rest dan de aardappelschijfjes erop en schenk de slagroom erover. Laat het gerecht, afgedekt, in de oven in ca 40 minuten gaar en goudbruin worden. tip. Lekker met een bleekselderijsalade
