De lente komt er weer aan en dat betekent ook dat de aardbeitjes terug in het land zijn! Hier is alvast een receptje voor heerlijke kwarktaart met vers aardbeien.
Ingrediënten:
-125gr boterkoekjes (vb Sprits)
-25 gr lichtbruine suiker
-50 gr gesmolten boter
-5 blaadjes gelatine
-100 gr suiker
-2 eiwitten (opgeklopt)
-150 gr ricotta
-300 gr platte kaas
-3 dl slagroom
-500 gr aardbeien
Bereiding:
-Maal de koekjes fijn samen met de gesmolten boter en de lichtbruine suiker.
-Druk dit alles aan op de bodem van een springvorm en zet dan in de vriezer.
-Meng de ricotta met de platte kaas en suiker.
-Los ,de in koud water geweekte gelatine, op in 4 eetlepels warme melk.
-Meng het ricotta, platte kaas en suikermengsel onder de melk.
-Klop de eiwitten stijf en spatel ze onder het beslag samen met de opgeklopte room.
-Haal de springvorm uit de vriezer en leg er (de in schijfjes gesneden) aardbeien op.
-Giet het beslag over de aardbeitjes en zet het minstens 3 uur in de koelkast.
De lente komt er weer aan en dat betekent ook dat de aardbeitjes terug in het land zijn! Hier is alvast een receptje voor heerlijke kwarktaart met vers aardbeien.
