Zowat een goede 90 jaar geleden begon Alfons Toonen De Smedt een beenhouwerij in de Leopoldstraat te Okegem. Hij kreeg zijn bijnaam van zijn moeder mee. Die zei altijd in zijn kinderjaren: ge zijt ne fijnen toonen wat betekende iemand die alles rap onder de knie had. Alfons was ook slachter, wat betekende dat hij bij de mensen thuis varkens ging dood doen. In de toenmalige winkel stond alleen een tafel om het vlees te bestellen en een blok om het vlees op te snijden. Op 65-jarige leeftijd liet hij zijn zaak over aan zijn kleinzoon Gilbert Baeyens. Die werd toen op 18-jarige leeftijd meerderjarig verklaard om de zaak van zijn grootvader te kunnen overnemen. Gilbert had geen diploma en had de beenhouwersstiel geleerd bij zijn nonkel Theofiel, die beenhouwer was in Brussel. Ook Gilbert was huisslachter en zijn specialiteiten waren vooral kop, pensen en smout. Toen hij met pensioen ging nam zijn zoon Alain Baeyens de zaak over. Sindsdien kreeg de winkel de naam Slagerij Toonen mee, naar de stichter van de zaak. Vijf jaar geleden werd de winkel nog helemaal vernieuwd. Alain nam de specialiteiten van zijn vader over. Vandaag nog smaken de droge worsten, de pensen, de kop en het smout zoals in de goede, oude tijd. Ondertussen kan je er ook boerenpaté, boerenpaté met appeltjes, geperste kop, kop in madairasaus, ongezouten, gezouten en gerookt spek verkrijgen.
Slagerij Toonen is gelegen Leopoldstraat 40 te Okegem. Open op maandag, woensdag en vrijdag van 9.00 uur tot 12.00 uur en van 14.00 uur tot 18.00 uur. Zondag gesloten. Tel: 054 33 12 55. Zijn we er niet: 0495 21 23 04.
