Vijgen na Pasen ….. ik weet het ….. maar jullie missen niets.

Om de één of andere reden blokkeer ik als iets moet verzinnen met restjes van die dagen …. Zit wellicht tussen mijn oren…. Wellicht heeft het ook te maken met het feit dat ik die dagen uuuren in de keuken sta, het etentje zelf duurt langer en ondertussen staan de restjes van de gevulde kalkoen ‘ergens’ te verpieteren …. En mijn maag en de HACCP normen zijn dan voorgoed om zeep ….

De soep is geen probleem, deze wordt de volgende dag samen met een bruine boterham met veel boerenboter met nog meer smaal verorbert.

De patés met de homemade appelchutney en ajuin/rozijnenconfituur vinden ook nog hun weg naar onze maag, zij het met minder zin …

De te veel gekochte kazen als één van de desserts gaan nog mondjes maat en zitten veilig in een plastiek doos, kwestie van de geur.

De Vasilopita (Griekse Nieuwjaar cake) is al voor een deel verdwenen in de broodpudding, de rest wordt gevoederd aan de vogels.

De gevulde kalkoenbovenbout ….. wel met voorbedachten rade heb ik een bout gekocht, niets dan voordelen, kleiner en sappiger, alleen heb ik de bovenbout zelf uitgebeend (is kwestie van oefening) en opgevuld, de onderbout wordt zo gebakken. Dit alles om zo weinig mogelijk restjes te hebben en het is gelukt ! Nog slechts 2 plakjes gevulde kalkoen over en de onderbout maar die heb – tegen al mijn regels in – de volgende dag grotendeels opgepeuzeld met de restjes van de perziken uit blik.

Al bij al niet slecht ‘geresteet’ vind ik toch maar je moet mij niet vragen om ‘nieuwe’ gerechten te verzinnen met de restjes ……

Aan iedereen een mooi, liefdevol, gezond, zonder restjes Nieuw Jaar 2016 gewenst !