Midden in Corona-tijden en de lockdown krijg ik van mijn husbie op moederdag een pastamachine. 

de Marcato Atlas 150 ! (de naam alleen al)

Op 22/05/2020 (hemelvaartweekend) ga ik er helemaal voor en ga voor de 1e keer zelf pasta maken. 

Het begint goed : deeg afmeten en uitstrooien, bergje maken en daarin een kuiltje voor de eieren. 

daarna voorzichtig mengen. 

Buiten het feit dat mijn vulkaan plots begint in te storten en ik bijna mijn ganse keukenvloer bedelf onder een pastamengsel (nog op tijd kunnen opvangen) gaat het goed

Het deeg kneden met de vingers is in het begin een grote knoeiboel en alles plakt aan mijn handen. ik zie er niet uit. 

maar door lang genoeg te blijven kneden en voldoende te bestrooien met bloem , vormt er zich uiteindelijk toch een mooie bol pasta-deeg. 

En dan mag de marcato zijn werk beginnen doen of althans, ik laat de eerste platte schijf deeg op stand nul door de machine glijden. dit lukt wonderwel dus we doen naarstig voort op de volgende standen. 

daarna de ultieme test : de mooie lap door de snijstand en wonder boven wonder : daar komt mijn eerste fettucini tevoorschijn ! Me happy ! 

Het bijhorende pastarek v Marcato is absoluut een super hulpmiddel en toont mooi mijn vorderingen. 

die avond heeft de pasta nog nooit zo goed gesmaakt ! en de husbie........die is ook content (alsook de pasta-minnende kids ! )