Mieke tegen de kilo's

Inhoud blog

	dag 18 (12 maart 2010)
	Dag 16 (9 maart 2010)
	dag 17 ( 10 maart 2010)
	dag 11,12, 13 en 14!
	Dag 15 ( 8 maart 2010)

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

Stoppen met zeuren en er iets aan doen!

26-02-2010

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Dag 4 ( 25 februari 2010)

:-P wat een gemakkelijke dag was het, ik had geen honger en voelde mij heel goed. ik merk dat door meer water te drinken en meer fruit te eten ik mij beter en gezonder voel. ik eet heeeeel graag groenten en fruit maar liefst geen appels, die vind ik meestal minder! Het kan natuurlijk ook gewoon psychisch zijn maar och " let me believe".
Nog steeds geen weegschaal, onverwacht gisteren met de kleinste naar de dokter gemoeten en met dat klein hevig brokske is winkelen geen pretje, dus bleef ik maar thuis met hem. Ik ben echt wel benieuwd naar hoeveel ik weeg. Ik kan mij nergens inbeelden dat er al wat grammetjes af zijn maar ik kan het met niets vergelijken he! Ik zie dat mijn buikje al terug wat platter is en minder opgeblazen, een goed teken ????? Soms kan ik mij wel moeilijk inbeelden dat ik ga afvallen omdat ik echt wel lekker eet, vooral 'savonds dan...:-?
Hier is mijn menu van de dag...

'Smogens:
- 1 snede brood 2 punten
- 1 sneetjes "light salami" 1/2 punt
- Tasje munt thee 0 punten
- Clementine 0 punten

Middag:
- 3 sneetjes brood 6 punten
- 60gr kipfilet met tuinkruiden 2 punten
- Sla voor tussen de boterham 0 punten
- Clementine 0 punten
- flesje cola light 0 punten

Tussendoor:
- 1/4 de mango 0 punten
- Cakeje 3,5 punten

'Savonds:
- Couscous met scampi's , groentjes en harissa 15 punten (zie eigen recept onder)

Totaal van deze dag: 29 punten

Couscous op mijn wijze met scampi, groentjes en Harissa (2 pers)

Wat heb je nodig :

- 4 el olijfolie
- 1 rode ui
- teenje look
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- +- 250 gr ongepelde scampi of 200 gr gepelde scampi ( ongeveer 10 pp)
- Harissa (uit een potjes geen poeder)
- Provencaalse kruiden
- water
- 1/2 bouillonblokje kip of vis
- Couscous (zoveel je wil, dus een verzadigde portie)
- zeezout

Zo maak je het:

Doe 2 el olijfolie in een pan en bak de fijngesnipperde ui en gesneden look tot glazig.
voeg hier de in kleine blokjes gesneden courgete en reepjes paprika aan toe en bak even samen.
Kruid af met provencaalse kruiden, een of twee eetlepels Harissa (naar smaak) en voeg hier +- 250 ml water aan toe en het boullonblokje. Laat even op een zacht vuurtje sudderen, voeg nog wat water toe indien je te weinig vloeistof hebt. je moet geregeld proeven tot je de smaak hebt die je graag hebt, pittig, minder pittig...
bak de Scampi in 2 el olijfolie tot ze verkleuren, kruid met een beetje zeezout...
maak de couscous klaar volgens de verpakking..
leg een hoop je couscous in een diepe kom, giet hier een laagje saus over en leg er 10 scampi's op. Werk af met een takje peterselie of oregano!
( ik heb hier nog een beetje (100ml) soya room light aan toegevoegd, dit maakte het een beetje zachter en extra lekker...
Samkelijk

Geef hier uw reactie door