Het is weekend en hier heb ik dus het meeste bang voor. De routine van de week valt een beetje weg. Ik heb vandaag wel weer een kinderfeestje die ik moet geven in Willebroek deze keer maar heb altijd bang voor die dooie momenten in de auto of 'savond de "gezellige " momenten voor de tv. Dus wat heb ik gedaan...heel flink een banaantje en cola light meegenomen in de auto voor onderweg en toen ik terug naar huis reed ben ik even bij de winkel gestopt om extra fruit te gaan halen. Frambozen, witte druiven, kiwi en een honing meloen. Thuis heb ik dan heerlijke fruitsatés gemaakt om van te snoepen voor de tv. Ik keek al heel de dag uit naar mijn filmavondje...Spiderman 3 was op de tv en ik had die nog niet gezien. Ik heb heeeeel veel moeite moeten doen om mijn ogen open te houden om te blijven kijken maaaaar ik heb hem helemaal uit gezien Jens lag al na 10min. met zijn mond open al knorrend naast mij te slapen op de zetel maar voor een keer vond ik het niet zo erg want als er een passie is die wij zeker niet delen is het mij voorliefde voor SF films, Horror enz..... Dus samen met mijn fruitsaté's en Spiderman was het een hele gezellige avond
'Smiddags: - Chinese kool gestoofd (zie beschrijving onder) 2,5 punten - Aardappelen natuur verzadigde portie 7 punten - Biefsteak verzadigde portie (gegrild zonder vetstof) 5 punten
Chinese kool light receptje: Snij de chinese kool in reepjes. Smelt een el boter in een kookpot en voeg hier de kool aan toe, bak een minuutje samen. Voeg hier een driehoek light smeerkaasje aan toe en kruid met nootmuskaat, currypoeder en zout. Giet hier een beetje water op en laat het geheel zachtjes stoven tot de kool gaar is...Smakelijk!
Snackje voor den tv: - Fruitsaté's 0 punten - saté met augurk en olijf 1 punt - 4 beschuitjes 4 punten - glaasje witte wijn 4 punten
Totaal punten: 29 punten + 3.5 extra Extra punten over = 26
Vandaag heb ik niet veel tijd om te koken, dus ga ik het heel gemakkelijk houden. Ik had vandaag heel veel zin in zoet, veel meer dan al de andere dagen maar vind zelf dat ik mij heel goed heb kunnen inhouden. Tot dusver heb ik nog geen extra punten gebruikt van de 34 die ik heb maar hier begint verandering in te komen. Vandaag zat ik er een beetje over maar ik moet mijzelf nog wijs maken dat dit MAG en dat ik goed bezig ben! ik heb vooral in het weekend last om mij aan mijn punten te houden, dus het wordt op mijn tanden bijten
wat een gemakkelijke dag was het, ik had geen honger en voelde mij heel goed. ik merk dat door meer water te drinken en meer fruit te eten ik mij beter en gezonder voel. ik eet heeeeel graag groenten en fruit maar liefst geen appels, die vind ik meestal minder! Het kan natuurlijk ook gewoon psychisch zijn maar och " let me believe". Nog steeds geen weegschaal, onverwacht gisteren met de kleinste naar de dokter gemoeten en met dat klein hevig brokske is winkelen geen pretje, dus bleef ik maar thuis met hem. Ik ben echt wel benieuwd naar hoeveel ik weeg. Ik kan mij nergens inbeelden dat er al wat grammetjes af zijn maar ik kan het met niets vergelijken he! Ik zie dat mijn buikje al terug wat platter is en minder opgeblazen, een goed teken ????? Soms kan ik mij wel moeilijk inbeelden dat ik ga afvallen omdat ik echt wel lekker eet, vooral 'savonds dan... Hier is mijn menu van de dag...
'Savonds: - Couscous met scampi's , groentjes en harissa 15 punten (zie eigen recept onder)
Totaal van deze dag: 29 punten
Couscous op mijn wijze met scampi, groentjes en Harissa (2 pers)
Wat heb je nodig :
- 4 el olijfolie - 1 rode ui - teenje look - 1 courgette - 1 rode paprika - +- 250 gr ongepelde scampi of 200 gr gepelde scampi ( ongeveer 10 pp) - Harissa (uit een potjes geen poeder) - Provencaalse kruiden - water - 1/2 bouillonblokje kip of vis - Couscous (zoveel je wil, dus een verzadigde portie) - zeezout
Zo maak je het:
Doe 2 el olijfolie in een pan en bak de fijngesnipperde ui en gesneden look tot glazig. voeg hier de in kleine blokjes gesneden courgete en reepjes paprika aan toe en bak even samen. Kruid af met provencaalse kruiden, een of twee eetlepels Harissa (naar smaak) en voeg hier +- 250 ml water aan toe en het boullonblokje. Laat even op een zacht vuurtje sudderen, voeg nog wat water toe indien je te weinig vloeistof hebt. je moet geregeld proeven tot je de smaak hebt die je graag hebt, pittig, minder pittig... bak de Scampi in 2 el olijfolie tot ze verkleuren, kruid met een beetje zeezout... maak de couscous klaar volgens de verpakking.. leg een hoop je couscous in een diepe kom, giet hier een laagje saus over en leg er 10 scampi's op. Werk af met een takje peterselie of oregano! ( ik heb hier nog een beetje (100ml) soya room light aan toegevoegd, dit maakte het een beetje zachter en extra lekker... Samkelijk
Vandaag ging het mij al wat beter af. Mijn hoofdpijn is zo goed als verdwenen en ik voel mij best goed. Ik heb niet echt honger geleden en toen ik het wel wat moeilijk had omdat ik een kinderfeestje had in Huizingen ( dus 1,5u heen, dan 3u blijven en 1,5u terug) heb ik wat druiven gekocht en die dan maar gegeten om mijn suikerspiegel op peil te houden . Toen ik thuis kwam was het al bijna 18:30 en moest ik nog aan het eten beginnen.... het stomme is, dat mijn weegschaal al een paar weken stuk is, dus ik heb geen benul van hoeveel ik exact woog. Vandaag zal ik er een nieuwe gaan halen want dieten en geen weegschaal is een rare combinatie he! Ik heb mij al iedere dag aan mijn punten kunnen houden, dus het weekend ziet er veelbelovend uit
'Smorgens: - Groot glas water 0 punten - 1 snede grof brood 2 punten - Paté ww 1 punt - Munt Thee 0 punten
Ik heb een enorm zware dag gehad vandaag. Voelde mij echt niet goed deze ochtend. Naarmate de dag vorderde ging het al wat beter en ik hield mij heel braaf aan mijn puntjes (ja, ja zelfs toen ik zo mottig als een krab was, ook toen heb ik gegeten). Ik kijk altijd uit naar het avondeten, dit smaakt mij het meeste en ik doe er echt moeite voor om er iets lekkers van te maken. Voor Jens viel vandaag even tegen, hij wou mee WW doen maar toen ik hem zijn aantal punten gaf die hij mocht opdoen, viel dat dik tegen want hij zat er al over . Met het nieuwe puntensysteem is het dus zo, dat ik 29 punten per dag moet eten maar ik heb 34 reserve punten die ik kan gebruiken in het weekend of gewoon als ik er eens een keerjte over zit...handig toch! Ik probeer ze wel wat te sparen voor als het echt is een dagje niet gaat en die zullen er nog wel komen! Ik heb ook veel hoofdpijn gehad maar ik denk dat dit vrij normaal is de eerste dagen.... Alez, dit was mijn 29 punten menu vandaag!
Ochtend: - 1 snede volkoren brood 2 punten - Dun laagje Marmite 1/2 puntje - Veel water 0 punten
Middag: - 2 sneden brood 4 punten - Salami light 2 schelletjes 1punt - klein flesje cola light 0 punten (ik probeer mij tot een klein flesje per dag te beperken)
Tussendoor: - Banaan, clementine,kiwi 0 punten - klein cakeje duo ( punten berekend via calculator ww) 3,5 punten - water
Avond: - fris slaatje met verse ananas, rode kool en gebakken kip (eigen recept - zie onder) 12 punten - 1/2 baguette ( bake off) 4 punten - water - Lekstokje Napoleon 2 punten
Totaal: 29 punten
Fris slaatje met verse ananas, rode kool en gebakken kip (recept door Mieke) (2 pers)
Zo maak je het: Snij de ijsbergsla, rode kool en de gele paprika in dunne reepjes en doe ze samen in een grote mengkom. Snij de ananas in blokjes en voeg toe aan de rest. Strooi het pakje salade mix hierover uit en meng eventjes onder elkaar, voeg hier de walnootolie, de in stukjes gehakte walnoten en de rozijntjes aan toe. Snij de kipfilet in dunne reepjes en bak deze in de olijfolie tot ze mooi bruin ziet en gaar is.
Schik de sla in mooie borden en leg hier de kipfilet op.... Heerlijk met een stukjes stokbrood of ciabatta! Smakelijk!
Ik ben er vol goede moed mee begonnen vandaag. Al moet ik toegeven dat het soms moeilijk was om niet naar de berging te gaan en dat éne half opgegeten pakje chips verder te ledigen. Als ik volgens de WW een berekening maak volgens het nieuwe punten systeem, mag ik dus 29 punten per dag eten (moet). eerst dacht ik "wauw" dat is veeeeeeels te veeeel, dat krijg ik nooit op! geloof mij, als ik zeg, je krijgt het op
Deze morgen ben ik begonnen met : - een groot glas water 0 punten - 1 snede bruin brood 2 punten - 1/4 stukje ww paté 1 punt - 1 tas munt thee met een canderelleke 0 punten
Middag: - 3 sneden grof brood 6 punten - een dun laagje marmite (een soort oxo, ik heb dat in zuidafrika leren eten op mijn brood) 0 punten - sla voor tussen mijn boterham en marmite 0 punten - flesje cola light
Tussendoor: heel veel water 0 punten een lekstok ( napoleon, dus iets groter als een gewone) 2 punt een banaan, kiwi en clementine 0 punten
'savonds: - Soepje van kabeljouw met courgette en dille ( eigen recept- volgt onderaan) 6 punten - 3 sneden grof brood 6 punten - Smeerkaas light driehoekje Aldi 1 punt
1 glas rode wijn 5 punten (het was een groot glas)
Totaal = 29 punten
Ik vond het best een zware dag en hoop dat het binnenkort snel beter en gemakkelijker word. Voldoende beweging is ook heel belangerijk. Dus ben ik maar een grote toer met mijn hond Winston gaan wandelen......
Soepje van kabeljouwhaasje met courgette en verse dille (2 pers)
wat heb je nodig:
3 el Olijfolie 1 grote ui 2 volledige teentjes look (je kan de kern verwijderen) 2 wortelen 2 courgetten 1 bosje verse dille Currypoeder blokje vis of kippenbouillon 2 kabeljouwhaasjes van +- 120gr elk peper en zout naar smaak
Zo maak je het:
Snij de ui in fijne stukjes en bak deze samen met de look glazig in de olijfolie. Voeg hier de in blokjes gesneden wortelen en courgette aan toe en bak even samen. Voeg naar smaak currypoeder toe (ik lust dit heel graag, dus bij mij mag het goed straf zijn) Voeg nu ongeveer een 1,5 liter water toe en een vis of kippenbouillonblokje Hak een hele bosje dille fijn en voeg toe aan het soepje. Kruiden met peper en zout. Laat dit ongeveer 10min. koken. Leg de kabeljouwhaasjes op het soepje ( giet er een beetje soep over) en laat een 10 tal minuten garen op een zacht vuurtje. Heet opdienen met brood .... Smakelijk
als jullie dit receptje proberen, laat mij gerust weten hoe jullie het vonden!
Jens lag al na 10min. met zijn mond open al knorrend naast mij te slapen op de zetel maar voor een keer vond ik het niet zo erg want als er een passie is die wij zeker niet delen is het mij voorliefde voor SF films, Horror enz.....
