Een mooie ligging in de prachtige Ardennen, met toffe uitstappen waaronder deze waarnaar ik het meest naar uitkijk: het bezoek aan de brouwerij 'Les trois Fourquets' waar men het voor mij ongekende maar veelbelovende 'Lupulus' bier brouwt. Alleen al de beschrijving ervan op de website met de botteling in champagneflessen van 75 cl dus, ofwel de opslag in vaten die is veelbelovend. Vooral het etiket en ook het glas ogen mooi met een pracht van een wolf erop! Het bier heeft een alcoholgehalte van 8,5°; dat is dus in de lijn van Omer, Hopus en Ommeganck. Als de smaak eerder bitter is dan zoet, dan moet het hier zeker beter gekend worden ... Als dit is, wat ik ervan verwacht; dan gaat er zeker een fles mee naar het PT - daar vind ik zeker mensen die mee willen proeven. En mijn broer, mijn schoonbroers + de mannen van mijn nichten krijgen dan ook wel een fles Lupulus cadeau i.p.v. een fles wijn! 't Wordt nu toch stilaan cadeautjestijd!

De ezelwandeling zal ook wel meevallen voor zover die ezels ook mee willen wandelen - ons Chris raadde me aan om toch maar enkele wortels mee te nemen. Het bezoek aan Marcassou, daar kijk ik ook naar uit vooral omwille van de filet d' Ardenne die ik hier zelfs niet vers gesneden kan aankopen. Dat ik hiervoor allemaal mijn computerles moet missen, vind ik nog steeds erg. Maar op 2 plaatsen tegelijk zijn; het is me nog altijd niet gelukt! Gelukkig kan ik voor die les terugvallen op mijn linkerbuur in de klas die me kan vertellen wat we hebben gezien in de les. Dan lezen we thuis maar de geziene leerstof in het goed geschreven handboek en trachten op die manier bij te blijven. Een verjaardagsfeestje missen in de namiddag vind ik minder erg; dat resulteert dan in een apart bezoek!

Geleerd van de erg vlotte brouwmeester van 'Les trois fourquets' die de groep excellent begeleidde: 'humulus lupulus' is de Latijnse naam voor hop; en zij doen in hun familiale brouwerij  2 keer hop in hun bier. De eerste keer Sloveense hop voor de bitterheid en achteraf nog eens andere hop voor de aroma's. Lupus is ook de Latijnse naam voor wolf, en lupulus is het verkleinwoord ervan of wolfje; vandaar de afbeelding van het wolfje op hun flessen en glazen. Wij dronken daar Lupulus van "t vat: eerst de lichte en nadien de donkere. Mij trof vooral de nasmaak en het verwonderde mij dat de donkere niet te stroperig was. Ik vond hem best te drinken, maar omdat ik een voorkeur heb voor blonde bieren kocht ik 4 flessen van 75 cl blonde en 1 donkere + 1 mooi glas . Het bezoek aan de brouwerij was de moeite waard. Maar de wandeling met de ezeltjes hebben we niet kunnen doen, maar ik heb ze wel een goeiendag gaan zeggen boven in de wei achter het complex van Ol Fosse d'Outh! Ik heb daar erg goed geslapen: mooie ligging in een rustige omgeving vlak aan de Ourthe.Wel is het hotel een zeer groot complex met een prachtige conferentiezaal; je kan er wandelen en fietsen, maar voor de rest staat de wereld er stil.