Ingrediënten : 250 g zelfrijzende bloem, een snuifje zout, 150 g suiker, 100 g gesmolten boter, 2 eieren, 2 grote of 3 gewone rijpe appelen, 75 g pure chocolade in stukjes, 100 g walnoten in stukjes

Bereiding:

1. Verwarm de over voor op 180°. Meng de bloem met het zout en de suiker in een mengkom.
   
2. Voeg er de gesmolten, afgekoelde boter en de opgeklopte eieren aan toe. Snijd de appelen in kleine stukjes en voeg ze toe aan de kom.
   
3. Voeg de chocolade en de walnootstukjes toe en meng alles mooi door elkaar met een houten lepel.
   
4. Giet het mengsel in een ingevet bakblik en smeer het uit.
5. Bak de appelcake 55 minuten, tot hij mooi goudbruin is en een schoon mes er droog uitkomt.
6. Laat de cake 5 minuten afkoelen, haal hem uit het bakblik en leg hem op een rooster.