xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Wat is natuurlijke bijenhoning ?

Bijenhoning was reeds in de oudheid bekend als enig natuurlijk zoetmiddel, dat tevens helende en versterkende eigenschappen bezit .

De Azteken wijdden een God aan de bij, als teken van dankbaarheid en respect voor de wonderlijke kracht van honing, geproduceerd door de bij.

Honing wordt door de bijen betrokken uit de nectar van de bloemen, en wordt door de bijen ontdaan van alle meervoudige suikers. Dit wil zeggen dat de nectar ( sucrose,fructose,glucose ) door de bijen wordt omgezet in enkel fructose en glucose.

Glucose en fructose worden onmiddellijk en volledig in het bloed opgenomen !

Doordat het water grotendeels uit de honing wordt gehaald (20%), zal echte bijenhoning ook nooit gisten, beschimmelen of bederven. Men dient de honing wel af te sluiten van de lucht ( deksel sluiten ), omdat honing hygroscopisch is ( water opslorpend )

Men dient op te letten voor honing die ofwel vloeibaar blijft, ofwel gistingsverschijnselen geeft bij veroudering.

Echte bijenhoning kan men eeuwen bewaren zonder bederf ! ( Afsluiten van lucht ! )

De samenstelling van honing is voor 1 kg  :  206mg potasium,49mg calcium,18mg socium,35mg fosfor,11mg magnesium,22mg silicium,2.4mg ijzer,0.3mg mangaan,0.2mgkoper,vitaminen : A-B1-B2-BEL-C-D-H-K-PP-W.

Eigenschappen van honing.

Energie rijk : aan te bevelen voor kinderen, verzwakte personen, aanstaande moeders.

Oververmoeidheid wordt snel overwonnen door de snelle opname van de voedingsstoffen in de bloedsomloop.

De orgaanfuncties worden versterkt en versneld door de enzymen in de honing.

Slaapstoornissen : enkele theelepels honing kunnen wonderen doen !

Het is niet bewezen of honing een concurrent is van de viagra pil………….men hoort echter de wildste verhalen …….. en dit meestal achter de cafetoog !  ( Dus niet wetenschappelijk aangetoond ! )

Dagelijks gebruik van honing versterkt het hart, bedaart de maag,bevordert de spijsvertering,versterkt de spieren en gaat veroudering van het lichaam tegen.

Gebruik en bewaring.

Verwarm honing nooit boven 60 gr.cel.; de honing verliest dan zijn helende en versterkende eigenschappen !

Bewaar honing in goed gesloten potten op een droge en koele plaats. ( in koelkast wordt honing te hard en is moeilijk smeerbaar ! )

Middeltjes uit grootmoeders apotheek.

Slaapdrankje :   enkele salieblaadjes 8min. in hete melk laten trekken, salie verwijderen en melk laten koelen tot handwarm, dan soeplepel honing bijvoegen en roeren.

Frisdrank : honing in lauw water laten smelten, citroensap bijvoegen. In  winter warm gebruiken tegen keelpijn, in zomer afkoelen.

Verkoudheid : Meng 200gr honing met 20 gr. Amandelolie, 50 gr rum en een eierdooier.

Hoest : Sap uit half pond gepelde ajuin, 5 soeplepels honing bijvoegen. Sluit pot af en een nacht laten trekken. Elk uur een soeplepel van dit vocht innemen, al dan niet al gorgelend.

Slijmwerend middel : 2 uien (300gr)-100 gr honing-600cc witte wijn-mengen ‘au bain-Marie’ met honing, met uien 48 uur laten trekken. 2 a 4 eetlepels per dag.

Brandwonden : 1 lepel honing-1 lepel olijfolie-1 eierdooier. Mengen. Zalf enkele malen per dag verversen op wonde en verbinden. Bij hoogdringendheid zuivere honing op brandwonde, dan geen blaren en pijn verwijnt onmiddellijk !

Dronkenschap !!!!!!!!!!!!  40% honing in lauw water is doelmatig tegengif en ontnuchtert zeer snel ! Vernietigt chemisch alcohol in organisme !

Honingkoek : Kneed samen 250 gr honing,125gr gesmolten boter, 4 eieren, enkele gestampte amandelen en 250 gr zelfrijzende bloem. Giet in vorm die vooraf met boter is ingesmeerd. Langzaam laten bakken in oven.

Honingwafels : 500gr bloem en eierdooier verdunnen met 0.5 liter melk. Voeg 250gr suiker bij, 2 lepels honing, een weinig kaneel en 250 gr gesmolten margarine. Klop wit van ei tot sneeuw en voeg bij. Doe er een weinig gist bij en bak wafels, lekker !