Binnenkort is het Halloween.
Bij de talrijke Halloweenrecepten die dit griezelfeest opvrolijken, mag
pompoensoep zeker niet ontbreken. Het Nederlands Visbureau en de gereputeerde
chef-kok Marc Germonprez stelden een
verrassend én overheerlijk recept samen: pompoensoep met grijze
garnalen.
Snij de pompoen, wortel, ui, gember en selder in fijne stukjes en stoof
lichtjes aan zonder te kleuren. Blus met de kippenbouillon en laat ongeveer een
uurtje sudderen. Mix en zeef de soep vervolgens.
Hak de dragon fijn en doe in een potje samen met een scheutje olijfolie.
Borstel de sneetjes wit brood in met de dragonolijfolie en toast ze onder de
grill of in een toaster.
Werk de soep af met een klontje boter of een scheutje room, voor een rijke en
zachte smaak. Voeg er op het laatste moment, net voor het serveren, een flinke
hand grijze garnalen en brood-croutons bij en versier met een gulle portie
zwarte peper van de molen.
Van 17 tot 20 oktober heeft in Brussels
Expo de 10e editie plaats van het wijnsalon Megavino. Bij deze feestelijke
editie profileert Megavino zich als het grootste wijnevent van de Benelux. Naast gastland Spanje wordt Megavino dit jaar
vooral gekleurd door grootschalige landenpaviljoenen. Absolute blikvanger dit
jaar is het event jongeren en wijn. Aan de succesformule van Megavino wordt echter niet
geraakt zodat iedere bezoeker aan de ingang nog steeds een eigen kristallen
degustatieglas ontvangt en op eigen ritme meer dan tienduizend wijnen kan
ontdekken, proeven én ter plaatse aankopen.
Van mini tot mega
Wat eind de jaren 90
begon als een uit de hand gelopen hobby om op de Heizel een wijnsalon voor het
grote publiek te organiseren, is vandaag uitgegroeid tot het grootste wijnevent
van de Benelux. De toen amper 30 standjes op nog geen 1.000m2
tentoonstellingsruimte zijn in 2008 uitgegroeid tot 270 exposanten van 23
vertegenwoordigende wijnlanden op 10.000 m2.
Dat Megavino zo sterk
gegroeid is, dankt het vooral aan zijn concept dat zoveel meer is dan louter
maar een verkoopsalon. Op tientallen plaatsen op de beurs kan de bezoeker
gratis deelnemen aan workshops, becommentarieerde proeverijen, themadegustaties
of eenvoudige uiteenzettingen over hoe een wijn te leren proeven.
Niet toevallig Spanje
Gastland Spanje imponeert
op Megavino door de meer dan 60 exposanten uit alle Spaanse regios in een
gigantisch paviljoen van 600m2. Het grootste ooit in de tienjarige geschiedenis
van Megavino.
En dat is niet zomaar
toeval. Spanje is momenteel het meest hippe wijnland. Spanje werd de jongste
vijf jaar in ons land het derde belangrijkste consumptieland na Frankrijk en
Italië.
Meer zelfs, het
geïmporteerde volume Spaanse wijn steeg de voorbije twee jaar met 51,2% goed
voor een totaalvolume van om en bij de 14 miljoen flessen. Het grootste succes
lijkt weggelegd voor de Spaanse Cava, de mousserende wijn, die haar aandeel het
voorbije jaar zag verdrievoudigen. Spanje pakt op Megavino uit met een
indrukwekkend aantal themaproeverijen waarbij zowel de diverse regios,
druivenrassen, types wijn als Spaanse wijn en tapas aan bod komen.
Naast Spanje wordt de
editie 2008 vooral ook gekleurd door grootschalige landenpaviljoenen van
Duitsland, Frankrijk, Italië, Portugal, Chili, Griekenland, Californië,
Australië, Oostenrijk tot zelfs Georgië. Vooral de Fransen lijken
eindelijk hun weg naar Megavino gevonden
te hebben want ze verdriedubbelen dit jaar hun oppervlakte. Nieuwkomers dit
jaar zijn o.m. Algerije, Mexico, Canada en Brazilië. Vorig jaar kreeg Megavino
iets meer dan 20.000 bezoekers over de vloer, zowel wijnliefhebbers en
vakmensen, ook al een nieuw record.
Jongeren en wijn
Drie dagen lang worden op
Megavino non stop diverse wijnactiviteiten georganiseerd.
Nieuw en absolute
blikvanger dit jaar is het speciaal event jongeren en wijn op vrijdagavond 17 oktober.
Meer dan duizend jongeren zullen in een speciale loungezaal kunnen kennismaken
met hippe en trendy wijnen, speciale verpakkingen en etiketten, wijnen met
minder alcohol en calorieën, én op een verantwoorde wijze omgaan met alcohol en
wijnproeven. Een speciaal aangepaste verlichting en een dj gespecialiseerd in
loungemuziek maken van het geheel een tot op heden nooit vertoond event in ons
land.
Beste Belgische
Nog een absolute première
voor ons land is de verkiezing van de Beste Belgische wijn. Verschillende
proeverijen van Belgische wijnen werden reeds veelvuldig georganiseerd maar
voor het eerst worden de wijnen van bij ons beoordeeld door een jury van
uitsluitend buitenlandse gereputeerde wijnmakers en oenologen.
Uiteraard zijn er nog tal
van andere activiteiten. Op het programma staan verder nog o.m. de verkiezing van de
beste amateur wijnproever, demos rond Spaanse wijn en gastronomie, wijn en
chocolade tot zelfs een demosessie Cubaanse sigaren met passende wijnen.
Praktisch:
De
10e editie Megavino in
Paleis 3 van Brussels Expo loopt van vrijdag 17 tot en met maandag 20 oktober. vrijdag 17 oktober van 18 tot 23u; zaterdag 18 oktober van 12 tot 20u; zondag 19
oktober van 10 tot 19u en maandag 20 oktober van 10 tot 18u.
Toegang: 10 euro,
degustatieglas en beurscatalogus inbegrepen.
