Benodigdheden 250 gr. pure chocolade , 1/4 liter slagroom , 2 tot4 eetlepels suiker en 5 eieren Bereiding laat de chocolade au bain - marie smelten. splits de eieren . roer de eidooierslos in een grote kom. roer geleidelijk de gesmolten chocolade onder de eidooiers. klop de slagroom bijna helemaal stijf met de helft van de suiker. meng die onder de chocolade-eidooier-massa klop tenslotte de eiwitten goed stijf met de 2 de helft van de suiker en de hef die als laatste voorzichtig onder de chocolademousse. giet de chocolademousse in glazen en laat koud opstijven