Is Atkins ongezond?

Vet en cholesterol

Als je de Atkinsmethode volgt, mag je veel vet eten. Nu hebben we de laatste jaren heel vaak gehoord dat vet slecht is. Je zou dus denken dat het Atkinsdieet niet gezond is met al dat vet. Dat klopt dus niet. De belangrijkste reden waarom vet ongezond zou zijn (vooral verzadigde vetten), is vooral omdat het een slechte invloed heeft op je cholesterolgehalte.

Nu is uit recente studies gebleken dat je cholesterol verbetert als je Atkins volgt (of andere diëten met weing koolhydraten). Het is dus niet zo dat veel vet eten per definitie wil zeggen dat je een slechte cholesterol zal hebben. Het is de combinatie van vetten en koolhydraten die de boosdoener is. Uit de studies bleek dat je HDL (de "goede cholesterol") sterk stijgt bij Atkins. Dat wil zeggen dat je cholesterolratio (de verhouding tussen LDL en HDL, de "slechte" en "goede" cholesterol) verbetert.

Verder bleek uit dezelfde studies dat het triglyceridegehalte (ook een risicofactor voor hart- en vaatziekten) drastisch verlaagt als je Atkins volgt.

Nieren

Een vaak gehoorde kritiek op het Atkinsdieet is dat het je nieren overbelast. Door de verbranding van vetten en vooral eiwitten zullen je nieren inderdaad harder moeten werken dan wanneer je vooral koolhydraten verbrandt. Dat is ook logisch, omdat de vetverbranding minder efficiënt is. Als je vetten verbrandt, ontstaan er restproducten (ketonen) die het lichaam via de nieren moet kwijtraken.

Weinig is geweten over het nadelige effect van Atkins op je nieren. Er is wel onderzoek gedaan naar de verbranding van eiwitten, en daaruit bleek dat er geen nadelig effect was op de nierfunctie bij mensen die 100g eiwitten consumeerden per dag (zoals in Atkins), ten opzichte van een groep die maar 30g per dag gebruikte (vegetariërs). Klik hier voor meer info.