Zo is het begonnen in 2006 met volledig handwerk op authentieke wijze, zaaien uit de hand, maaien met de zeis, knippen van de zaadaren, schoven binden en in mijten zetten. Dorsen met de vlegel en ziften in de draaiziftmolen. Malen en ziften in de houten graanmolen. Spelt -en tarwemeel zijn klaar voor het bakproces.
Welkom bloggers waar ook ter wereld! Het gaat hier over ons leven en werken met aarde en dieren , op het heerlijk paradijselijk plekje "Les Hirondelles" Wij wonen op 1000 m hoogte en zijn omgeven door de eeuwige Pyreneeën-toppen in het land der Katharen.
Als we zeggen "WIJ" zijn dat Carolus De Wandel en Hilde Verdonck , met paard Ayla ,ezelinnen Annabelle en Eva,de moeder van ezel-man Eros. Verder nog onze twee poezen Sirikit en Seprina en de duizenden bijen die ons de honing verschaffen.
Wij verbouwen alle groenten en granen zoals o.a spelt voor brood en soja bonen voor vegetarische proteïnen met als doel te kunnen overleven met een vegetarische, evenwichtige en volwaardige voeding. Dit hele avontuur begon in 1988,toen we de kans hadden dit heerlijke domeintje te kopen dat weliswaar een fameuze renovatie nodig had.
Welkom bloggers waar ook ter wereld!
