Het is nu half zes in de ochtend, mijn nachtshift zit er bijna op en aangezien we nog altijd in de drukke communieperiode zitten ben ik genoodzaakt om dadelijk na mijn werk door te rijden naar mijn zaak. 7 taarten staan er dit weekeind op het programma. De biscuits en vullingen moeten vandaag zeker gemaakt zijn en 3 van de 7 taarten dienen afgewerkt te zijn. Hele leuke opdrachten en hoe houd ik er van om met deadlines te werken.

Vroeger tekende ik mijn taarten nooit vooraf uit, maar ondertussen heb ik gemerkt dat dit mij toch veel tijd spaart, want ja, als de inspiratie even niet mee wil, zit ik met een probleem.

Dus wat staat er op de planning. Als eerste moeten 15 biscuits in de oven, ondertussen maak ik de vullingen en de grove versieringen die ik kan voorbereiden. Zodra de hartvormige biscuit en de twee boltaartjes afgekoeld zijn worden deze gevuld en afgesmeerd en in de koeling gezet :) Daarna suikerpasta kleuren en uitrollen en de taart versieren. Ja, een borstentaart voor de afscheid van een man die met pensioen gaat. 

Zodra deze klaar is, gelukkig nemen borstentaarten niet zoveel tijd in beslag, begin ik aan de legotaart voor Jonas zijn plechtige communie. Ik hoop deze tegen 14 uur klaar te hebben, zodat ik nog tijd heb om aan het prinsessenkasteeltje voor Joke te beginnen. Om 16 uur borstentaart leveren, om 18 uur wordt de legotaart gehaald en daarna mag ik weer terug naar middelkerke om de volgende nachtshift te beginnen :) Ja, juist gelezen, vandaag wordt er niet geslapen ;) Kan ik ook nog als ik dood ben :p

Morgennacht vervolg :)