Gevoelige darmen, spijsverteringsproblemen, opgeblazen gevoel in de buik, misselijkheid... allemaal kwaaltjes waar ik van kindsbeen af bijna dagelijks mee geconfronteerd werd. Hoe vaak stapte ik niet hoopvol een consultatieruimte binnen waar een heel team van dokters en specialisten klaarstonden met allerhande pilletjes, siropen, papjes en granules om de symptomen te bestrijden? Meestal na enige tijd kwam ik dan tot de ontdekking dat deze lapmiddeltjes hoogstens de symptomen onderdrukten, want de klachten kwamen binnen de kortste keren terug. Uit pure machteloosheid nam ik zelfs de toevlucht tot zelfuitgeroepen alternatieve 'experts' die bij nader inzien enkel uit waren op winstbejag.

Door deze opeenstapeling van minder goede ervaringen, ben ik zelf actief op zoek gegaan naar mogelijke oplossingen. Ik realiseerde me dat ik misschien wel te veel vertrouwen stelde in de traditionele geneeskunde en heb mijzelf verdiept in de werking van het menselijk lichaam, natuurlijke geneeswijzen en voeding. Zo kwam ik heel toevallig terecht bij het handboek Voeding en Gezondheid van Jan Dries waarin de voedselcombinatietheorie wordt uitgelegd. De voedselcombinatieleer stelt dat het gelijktijdig eten van onverenigbare voedingsmiddelen de spijsvertering en de opname van belangrijke voedingsstoffen hindert. De informatie in dit boek was voor mij een ware revelatie.

Zou het echt kunnen dat ik door anders te gaan eten mijn gezondheidsproblemen kan overwinnen? Ik ga de uitdaging aan !