Voor onze 2e dag in de states trokken we naar de Universiteit van Davis. Reeds bij aankomst werd het duidelijk dat de Amerikaanse Universiteiten van een andere omvang zijn dan de onze. Elke studentenclub een eigen huis, sportterreinen en vooral een omvangrijke proefboerderij. Gedurende de dag kregen we een grondige inleiding over de landbouw in Californië, waaronder GMO's, luchtkwaliteit, veestapel en een bezoek aan het slachthuis van de universiteit. Na het verlaten van de Universiteit brachten we nog een blitzbezoek aan een witloofkweker die de mosterd in België kwam halen. We kregen enkele witloof- en bessenvelden te zien, een bezoek aan de witloofforcerie staat morgen op de agenda.
De avond werd afgesloten met veranderingen in onze darmflora en een bezoek van de brandweer aan ons hotel na een loos brandalarm.
Quote van de dag: "De zwarte zijn de heetste"
Dag 3: Alltech - Pluimvee - Witloofforcerie
Onze voormiddag werd georganiseerd door Alltech, een wereldbedrijf in de productie van voedingssupplementen. Naast een korte voorstelling van het bedrijf kregen we van de rasechte amerikaan Artie Ribbly ook nog een kijk op de pluimveeindustrie in de VS. Na de lunch verlieten we San Francisco voor het bezoek aan de witloofforcerie (wit- en roodloof) van onze goede vriend met het oneindige zelfvertrouwen. Tijdens de autorit konden we voor de eerste keer genieten van het prachtige landschap die Californië te bieden heeft (volgens Dirk is dit nog niks vergeleken met wat nog moet komen). De avond werd afgesloten met een iets te vettige pizza in het centrum van San Francisco.
Na een lange en zware reis aangekomen in San Francisco! Enkele weddenschappen werden reeds afgeloten tijdens een slapeloze vlucht. Na de laatste vlucht zijn we desontdanks enkele verdachte schuilnamen toch aan onze DODGE busjes geraakt. De eerste rit was dan ook meteen een succes, sommigen lieten zich doorheen San Francisco begeleiden door enkele "locals", anderen troffen al snel de lokale horeca aan! We sluiten de dag af met een doorzettingsproef voor begeleider 2 en hopen morgen fris op het appel te staan, voor een bezoek aan de Universiteit van Davis.
Quote van de dag: "Bij vocht in de kelder dient hij gewit te worden - D. M."
De voorbereidingen komen stilaan op gang... Nog een kleine 6 dagen te gaan! 
