Tweede dag gestart. Gisteren avond de nachtploeg mee helpen opstarten. Opnieuw enkele basis regels uitgelegd. nadien een goed gesprek gehad met Bomaco.

Ik heb hem proberen duidelijk te maken dat hij meer controle punten moet plaatsen. Ook controle op werkwijze, afweeggewichten, aantallen,...

Voor hem was het even confronterend, maar als deze bakkerij wil blijven bestaan zal dit moeten. Hij heeft teveel vertrouwen en teweinig zicht op zijn zaak.

Tot 1 uur deze nacht mee opgevolg, nadien gaan slapen. Om 5 uur was mijn Moslimvriend al stevig katoen aan het geven. ben dan maar opgestaan en verder de opvolging gedaan in de bakkerij.

Ik zal deze middag dan een middagdutje doen.

Ook even contact gehad met mijn vrouw, zij is druk bezig in het weeshuis. Ze zijn deze voormiddag maïs gaan oogsten en nu moet deze van de torsen gehaald worden. Een leuk werkje om samen met de kinderen te doen.