Deze nacht heeft het heel de nacht gegoten. Gevolg slecht geslapen. Voordeel nu is het wat frisser. 25°C, gisteren over de 30°C.

Ik kon de rust anders wel gebruiken. Zeker na de zware dag van gisteren. Maar kom, we slaan er ons wel door. Deze morgen heb ik samen met de bakkers de bestelling van de stokbroden gemaakt en de cyabatta's die we in de koeling hebben laten rijzen. Ja ook hier gekoelde degen. En het resultaat mocht gezien zijn. Nadien hun werk opgevolgd, om te kijken of ze de opleiding van gisteren hadden begrepen. Dit zal ook deze nacht mijn taak zijn.

Om 12 uur ben ik dan naar "Café Gourmond geweest, een aangename babbel gehad met de verantwoordelijk van de bakkerij. Ik moet zeggen dat ik bij de rondleiding aangenaam verrast was. Mooi ingesteld, prachtige producten. Natuurlijk is deze zaal één voor de hogere klasse. Maar er was veel volk en aangenaam vertoeven. Ik wed voorgesteld als " Ambassadeur du pain, een franse vereniging waar ik dan ook lid van ben. En deze keer een echt toepasselijke naam.

Deze nacht ga ik werken. Ook de nachtploeg moet gevolgd worden. Dus zal opnieuw even zwaar worden. Morgen kan ik dan overdag wat slapen. Vrijdag dan de laatste dag van de opleiding. Zaterdag een dagje vrij en Zondag avond terug naar familie.

Tussendoor toch even wat foto's genomen van de prachtige natuur. Dit is dan ook genieten.