Na  het ontbijt naar Sodipal  waar vandaag de bakkers enkele bijsturingen vroegen.

We hebben croissants en chocoladekoeken gemaakt. Ook is verder gewerkt aan het konfijten.

Uiteraard is zondag ook een familiedag  die gepaard gaat met tafelen op de middag met heel  de familie.

Daarna terug naar de bakkerij waar ik een aantal bakkers heb opgeleid in het maken van bloemen en blaadjes.

 In de late middag heb ik een toertje gemaakt met madam Soundi, een moment om ook eens te bespreken over de organisatie en motivatie van het personeel.

Voor het eerst in 8 dagen heb ik in de late namiddag wat rust genomen, ook omdat het er op zondag iets rustiger aan toe gaat.

Na het avondeten gaan slapen.

xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> 

Maandag 5 augustus.

Na een  nacht met weinig slaap (buikkrampen voor het eerst na 8 dagen )terug naar de bakkerij. Het is vandaag de laatste dag  in Afrika. Er wordt dan ook enkel in de voormiddag gewerkt.

Op het programma staan vandaag nog wat suggesties met harde en zachte  luxe. De bakkers waren tevreden want er was weinig extra werk om een aantal nieuwe modellen in de winkel te brengen.

Ook het verder konfijten moest verder gebeuren, ik denk dat de medewerkers de handelingen wel onder de knie hebben. Ik ben benieuwd naar de mail met het resultaat.

De croissants en chocoladekoeken waren heel snel uitverkocht. Zo zie je maar,  de klant merkt sneller dan we denken dat er veranderingen zijn aangebracht .

Daarna gaan eten en in de namiddag stond enkel  wat aankopen  doen en valiezen maken op het programma.

Het was nu de tweede maal dat ik hier bij de familie te gast was. Het is een warme familie waar ik gastvrij ben ontvangen. Warme mensen  die al het mogelijk deden om het mij zo aangenaam mogelijk te maken.

Ik mag wel bescheiden zeggen dat het opvolgingsproject een succes was. Mevr. Soundi was heel tevreden met de bereikte resultaten en de positieve gevolgen voor haar bedrijf.

Nu  het vliegtuig op en terug bij vrouw en kindjes, die ik  toch alle drie heb gemist.

Groeten Jan Vanderghote.

Succes aan de collega’s Guy en Dirk  die binnenkort vertrekken naar Vietnam. Geniet van jullie project.