|
Gisteren zijn we naar de bakkerij gegaan. Hier werken ongeveer 15 mensen..
Dus we kunnen hier wel spreken van een middel grootbedrijf. De infrastructuur is goed in orde.
Hans, de eigenaar laat jaarlijks een container met grondstoffen komen vanuit België. Bloem komt van Zuid Afrika.
We gaan echt iets kunnen betekenen voor dit bedrijf. Op chocoladegebied is dit hier echt wel in orde. (kan je ook merken op de foto's)
Dit met dank aan Guido Hoste die 16 jaar geleden deze zaak heeft mee helpen opstarten . In de bakkerij zijn de croissants en de chocoladekoeken ook wel in orde, hier en daar wat bijschaven aan de werkwijze maar er is al een goede basis.
Mijn taak zal vooral opleiding voorgebakken stokbroden en ciabatta's zijn.
Nadien ook nog andere soorten broden en koeken. Ook voorgerezen en ingevroren koeken om te leveren aan hotels.
Jan zal starten met dessertkoekjes, nadien cakes, huwelijkstaarten,... dus onze week zal goed gevuld zijn.
De eerste kennismaking met het personeel verliep zeer goed. Na de turbulente aankomst was het vandaag een leuke en leerrijke dag.
Hier wat meer info over het land zelf. Dit is mijn 7de missie in Afrika, hier is het totaal anders dan centraal Afrika. Zimbabwe was tien jaar geleden één van de rijkste landen van Afrika met een groot aantal toeristen. Na verschillen devaluaties van de munteenheid betalen ze hier nu met Amerikaanse dallars. Ook is het hier duur, zowel voor ons als de inwoners
Er leven in Zimbabwe zon 13,1 miljoen mensen. De meeste Zimbabwanen zijn Shona, gevolgd door Ndebele en Tonga. De Shona maken ongeveer 75% van de bevolking uit. Traditionele gebruiken, rituelen en spiritualiteit zijn nog steeds verweven in de dagelijkse levensstijl van de Zimbabwanen.
Cultuur
Zimbabwe betekent 'huis van steen'. Het was in de oude documenten de naam voor de koninklijke residentie. De Great Zimbabwe in de buurt van Nabij is een van de belangrijkste overblijfselen van deze koninklijke residentie. Tot op de dag van vandaag is de oorsprong van de Great Zimbabwe Ruins een mysterie maar zeker is dat het rond 1200 gebouwd moet zijn. Door vondsten binnen de ommuring heeft men een beeld gekregen van de manier van leven uit die tijd.
Het Great Zimbabwe Museum is een goede plek om de nieuwsgierigheid naar kostbare voorwerpen te bevredigen. U vindt er onder andere gereedschappen, kroonjuwelen en een kleine collectie oosterse handelsgoederen.
Een van de oudste overblijfselen in Zimbabwe zijn de schilderingen van de bosjesmannen, ofwel de San. De San versierden hun tijdelijke grotten en hutten met afbeeldingen van jacht, hun spiritualiteit en hun levenswijze. Door het hele land zijn deze schilderingen terug te vinden.
Taal: De officiële taal is Engels, maar er wordt ook veel dialect gesproken zoals Shona en Ndebele.
Religie: Het overgrote deel van de bevolking is katholiek (ongeveer 55%), verder inheemse godsdiensten.
Vandaag starten we met de opleiding.
 
 
|
