Bakers for Africa - Bakkers voor Ex-Change

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Madagaskar 15 december 2016
	Madagaskar 14 december 2016
	Madagaskar 13 december 2016
	Madagaskar 12 december 2016
	Bakers For Africa

08-08-2011

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Eerste opleidingsdag

he,
vandaag de eerste opleidingsdag, briochendeeg. Normaal zouden het croissants zijn maar,... de geschikte margarine was niet voor handen.
Dus over tot de volgende les :-)
In de banketbakkerij werken een zestal jongeren. In de bakkerij over dag ook een zestal.
Iedereen kreeg een T-Shirt, deze zullen ze vanaf morgen aantrekken.
We begonnen dus met het maken van en brioche deeg. lange zwitserse koeken, crème brioches, suiker brood, suikertaart en aardbeientaart.
Ja de bosaardbeien zijn hier klein maar zeer lekker.
Eerste probleem, geen enkele van deze jongeren sprak frans, alleen Burundi's, toch verstonden we elkaar en deden ze wat ik toonde. Het was een plezier om de witten ogen groot zien open te gaan in dat zwarte kopje. Ook voor mij een plezier om de jongens iets aan te leren. Na een viertal uren hadden we een mooi assortiment. Voor hen, maar ook voor mij een ware voldoening. Als beloning mochten ze proeven. Ik liet alles op schotels naar de winkel brengen. De twee "patrons" waren zeer tevreden.
Om 13h zat mijn taak erop, nu is het tijd om te rusten "siësta" noemen ze dat hier. Morgen om 7 uur starten we opnieuw.
Dus deze namiddag noodgewongen rusten.

Anekdote van de dag :-)
Voor het doorsnijden van de gevulde brioches had ik een zaagmes nodig. Ik vroeg dit dan ook met de nodige gebaren.
Het mes dat ik kreeg was een mes gemaakt met één van de messen uit een broodsnijmachien. Daar een houten stokje aangebonden.

tot morgen