Hallo, Dit is alweer men laatste blogbericht voor dit project. Dus ik zal nog een heel klein beetje algemene kennis typen & dan zit het er op :D
-Welke zijn de 3 meest ideale verpakkingen voor fruitsap? 1. brik 2. glazen fles 3. plastic fles -Leg uit: Ze zijn alle 3 recycleerbaar -Uit hoeveel lagen bestaat een brik? 3 lagen -Uit welke grondstoffen zijn die lagen gemaakt? Aluminium, karton & plastic. -Een tetra pak bestaat uit drie verschillende soorten lagen: 75 % karton : stevigheid 20 % plastic: voor de perfecte sluiting & als bindmiddel tussen de verschillende lagen 5% aluminium: als bescherming tegen licht en lucht -Waarvoor staat PMD? Plastic, Metaal & Karton
Ultra Hoge Temperatuur: kort en aan zeer hoge temperatuur (135°-150°C) verhitten (bv; sap in brik)
Steriliseren
Door verhitting (85°-110°C) alle micro-organismen doden. (Bv: melk in flessen)
Opleggen in azijn
Door het zuur blijft het voedingsmiddel knapperig en gaat het zeer lang mee (bv: augurken)
Pasteuriseren
Kort verhitten aan maximum 75°C (bv: fristi in brik)
Drogen
Het watergehalte uit voedingsmiddelen halen door ophangen; uitpersen ; vriesdrogen ,... (bv: dadels -> droog fruit)
Vacuüm verpakken
Een materievrije, maar niet noodzakelijkerwijs veldvrije ruimte -> alle lucht weghalen uit de verpakking waardoor micro-organismen geen kans krijgen om te ontwikkelen (bv: kaas)
Roken
Roken is een eeuwenoud proces om voedsel te converseren. Het vis/vlees wordt gerookt om langer te kunnen bewaren. -> voedingsmiddelen door rook halen waardoor de bewaartijd verlengd wordt. (bv: gerookte zalm)
Het verschil tussen: 'Ten minste houdbaar tot...' : producten die op kamertemperatuur bewaard worden en vrij lang houdbaar zijn. De datum van minemale houdbaarheid, droge voedingsmiddelen: deegwaren, suikerwater & zuurproducten
'Te gebruiken tot...': De uiterste consumptie datum: om producten die zeer gevoelig zijn voor bederf en die gekoeld bewaard moeten worden. bv: kant en klare maaltijden, slaatjes, verse zuivel,...
Ik zal jullie wat foto's tonen die ikzelf heb getrokken tijdens het maken van onze fruitjuice.
Op de foto's kan je een paar van men klasgenoten zien en onze fruitjuice genaamd 'Danou' een fruitjuice met passievrucht, sinaasappel, citroen en suiker.
Zoals ik in men vorige bericht zei, zal ik het hebben over theorie uit de bundel, foto's enzovoort.. Allereerst wat theorie:
Ons lichaam heeft energie nodig voor een algemene ontwikkeling en om fit te blijven. De energiebron die ons lichaam daarvoor gebruikt is : voedsel. Een gezond voedingsmiddel is fruit. Fruit is een verzamelnaam voor vruchten die meestal rauw worden gegeten. Ze hebben een zoete of zoetzure smaak. Voor bepaalde beroepen is smaakherkenning heel belangrijk.
De 2 meest voorkomende voedingsstoffen in fruit zijn: Vitaminen & mineralen.
Bewaartechnieken: Welke bewaartechnieken ken jij? Pekelen, bevriezen, roken, steriliseren, drogen,...
Hier ben ik weer met een nieuw project! Ik zal het deze keer hebben over het project fruit juice, een heerlijk project! (letterlijk en figuurlijk ) Het was zoals altijd eerst wat theorie in de bundel en daarna de realisatie van het project. In men volgende blogberichtjes zal je wat theorie uit de bundel terugvinden, foto's van tijdens het maken van de fruitjuice enzovoort.. Dus... Veel leesplezier zou ik zeggen :)
Hallo, Dit is alweer het laatste berichtje over 'transport' Ik zal jullie nog kort uitleggen waarvoor 'GPS' staat & waarvoor tandwielen dienen & de logische keten van transport. GPS staat voor Global Positioning System De logische keten van transport: ONTGINNEN -> OPSLAAN -> TRANSPORTEREN -> VERWERKEN -> OPSLAAN.
Tandwielen: -Waarom zijn er verschillende ringen tandwielen bij de fiets? Het is makkelijker om bergop & bergaf te fietsen
Voila,
dat waren mijn 5 berichten i.v.m. transport tot het volgende project!
Hallo, Ik zal: * in een tabel samenvatten welke soorten aandrijvingen er bestaan:
Spierkracht
Natuurlijke aandrijvingskracht
Stoommachine
Motor
Mens
Lucht
Zet de energie van hete, onder druk staande stoom om in beweging.
Verbrandingsmotor zet de energie die de brandstof (benzine, diesel, gas) levert om in beweging.
Dier
De wind zorgt ervoor dat een zeilboot bv vooruit geraakt.
Elektromotor zet de elektriciteit om in beweging.
Water
*Uitleggen wat het aard van het goed is: Iedere stof of voorwerp komt voor in een bepaalde vorm of toestand. Dit noemt men een aggregatie toestand. Er is één stof die in alle 3 de toestanden kan voorkomen. En dat is: Water, namelijk vast, vloeibaar & gas.
In het volgende (en laatste) bericht over het project transport zal ik uitleggen: waarvoor 'GPS' staat & hoe tandwielen werken/ in elkaar zitten.
Ik zal jullie de historische evolutie kort uitleggen: Tot 8000 v.C./V.O.T. verplaatsten mensen zich alleen te voet. Daarna kunnen ze dat op steeds meer manieren doen, over steeds grotere afstanden en met steeds hogere snelheid. Ook kunnen ze steeds meer goederen tegelijk vervoeren, over steeds grotere afstanden. Onze mobiliteit neemt toe.
*De geschiedenis van transport gerangschikt; -Ossenkar: 6e eeuw v.C. -Vikingschip: 789 -Stoomboot: 1783 -Aak: 1798 -Vélocipéde: 12 juni 1817 -Zeppelin: 1870-1871 -Draagstoel: 1893 -Helikopter: 13 november 1907 -Jumbojet: 9 februari 1969
Zo, dat was een korte samenvatting over de geschiedenis van transport,
*Wat is transport? Transport is het verplaatsen van mensen en goederen. *Het woord transport betekend: vervoer, verplaatsing. *De kenmerken van een transportmiddel zijn: -(laad)ruimte: om personen of goederen te vervoeren, deze kan groter of kleiner zijn. -Het medium: waar ze overheen of doorheen kunnen gaan: land, water, lucht, ruimte. -Besturing: Je kunt een bepaalde richting sturen: naar links, naar rechts, naar voren, naar achteren, omhoog, omlaag,.. -Een energiebron: Er is altijd een energie of kracht nodig om het transportmiddel in beweging brengen. In mijn volgende berichten zal ik wat uitgebreider vertellen over de geschiedenis van transport!
Het is al een tijde geleden dat ik iets op deze blog geplaatst heb, daar komt vandaag dus verandering in. We zijn ondertussen al bezig met het project; 'een eigen fruit-juice maken' maar ik zal eerst een paar berichten plaatsen over het project transport. Tijdens dit project hadden we een stagiair, mevrouw Torney. We hebben voor het grootste deel theorie gezien, maar zoals in ieder project, hebben we ook een 'doe-opdracht' gekregen, deze keer was de opdracht een eigen transportmiddel maken. Helaas heb ik geen foto's kunnen nemen tijdens dit project vanwege het gebrek aan tijd.
In mijn volgende berichtjes zullen jullie wat meer te weten komen over het project transport.
)
