Op dinsdag 27 september behaalde de afdeling Bakkerij van de Hotelschool Hasselt drie prijzen op Aspirant Bakker 2011, een tweejaarlijkse wedstrijd voor jonge bakkerstalenten, in Flanders Expo in Gent: goud, zilver en de Publieksprijs. Een winst voor de vierde keer op rij voor de Hotelschool, dit keer met de meeste medailles. De wedstrijd staat open voor alle 16- tot 21-jarigen die nog aan de afdeling Bakkerij van een Belgische school studeren of reeds in de sector werkzaam zijn. Voor de Bakkerijschool Hasselt namen afgestudeerde Amelie Vanhees uit Helchteren, Giuliano Cicero uit Houthalen-Oost en Lucas De Zutter uit Genk, beiden zesdejaars Banketbakkerij, deel met als coach praktijkleraar Rik Sevens.

In een zwaar tweedaags programma moest iedereen individueel 4 koeken uit gerezen bladerdeeg, 4 koeken uit luxedeeg en 10 verschillende broodsoorten maken. Het sierstuk moest uit brooddeeg vervaardigd worden en had ‘de lente’ als thema. De deelnemers worden door de jury beoordeeld op: werkwijze, hygiëne, organisatie – smaak en aroma – en presentatie.

Finale
Aan de finale namen 8 jonge bakkers, onder wie de drie Limburgers deel. In de kijker werkte zich Amelie Vanhees uit Helchteren, werkzaam bij bakkerij Kenis in Meeuwen. Dankzij het goede resultaat mag zij ons land in 2012 in New York vertegenwoordigen op het WK ‘Mondial du pain’. Lucas De Zutter wordt volgend voorjaar afgevaardigd naar het Europese kampioenschap en voor Giuliano Cicero uit Houthalen-Oost is deze selectie in 2013 weggelegd. (bron: hbvl)