kijkje in de lessen van Techniek

Hoe bewaarden de mensen lang geleden al hun voedsel?

Vroeger kenden de mensen nog geen koelkast, ze gebruikten een ijskast.

Dat is letterlijk een kast waarin met blokken ijs voedsel wordt bewaard.
Vroeger kochten de mensen deze blokken ijs dan door huis aan huis verkopers.
Of men zette de kast in hun ijskelder. Men kon in die tijd hun voedsel dan veel langer bewaren, ervoor konden ze dat nog niet.

Hoe bewaarden de mensen hun voedsel VOOR de uitvinding van de ijskast?

Voor deze uitvinding gebruikten ze andere methoden zoals: wecken, drogen, pekelen en konfijten. Hoofdzakelijk worden er enorm veel suiker en zout aan de voeding toegevoegd.

Wecken	Drogen	Pekelen	Konfijten
De voedingswaren worden in een glazen pot met een rubberen ring in een weckketel geplaats met bijna kokend water.	Is het natuurlijke maar ook kunstmatige proces dat ontstaat door het watergehalte in de voeding flink te laten dalen.	Wordt ook zouten genoemd en betekent dat de voeding gezouten wordt. Hierdoor ontstaat er ook een lekkere smaak.	Is het conserveren van fruit door het inleggen met suiker. Na een tijdje worden dat dan hogere suikers.