Niet iedereen kent een sommelier. Een sommelier is iemand die wijn beoordeeld en combineert met gerechten (de gepaste wijn vinden). Andere woorden voor wijnkelner of wijnober. Een sommeliers is gespecialiseerd in wijn, en sommige kunnen zelfs het precieze jaar kennen door alleen te ruiken, proeven en te kijken naar het kleur. Men weet ook meteen de naam van de wijn. Natuurlijk zijn er ook 'slechtere' wijnobers die dat niet meteen kunnen.
De beste sterrenrestaurants hebben hun eigen sommelier. Maar het is wel een paar jaar leren, de normale afstudeerleeftijd is 30 jaar.