Hallo vandaag zal ik praten over wat er gebeurt met een appel zonder citroensap en met citroensap

15-05-2015 om 14:06 geschreven door biljana dobos  

Hallo vandaag zal ik zeggen de volgende termen betekenen

"Ten minste houdbaar tot...": Datum van minimun houdbaarheid op de producten die op kamerT° en vrij lang houdbaar zijn.

- voorbeelden van producten zijn : chips, fruitsap,...

"Te gebruiken tot...": Minder dan 5dagen, gekoeld in de winkel na datum risico.

- voorbeelden van producten zijn : vlees, vis,...

15-05-2015 om 14:01 geschreven door biljana dobos  

Hallo vandaag zal ik praten over wat er wel en niet hoort in een glasbak

15-05-2015 om 13:51 geschreven door biljana dobos  

Hallo vandaag zal ik praten over bewaartechnieken

pasteuriseren : kort verhitten aan (75° - 100°) om microben te doden.

UHT : ultra hoge t° : kort en hoog verhitten (tot 140°) om microben te doden.

opleggen in azijn : door het zuur blijft het voedingsmiddel knaperig en gaat zeer lang mee.

steriliseren : verhitten vanaf (85° - 100°) om microben te doden.

drogen : het watergehalte uit de voeingsmiddelen halen door : ophangen,uitpersen of vriesdrogen.

vacuum verpakken : alle lucht weghalen uit de verpakking waardoor micro-organismen geen kans krijgen om te ontwikkelen.

roken : voedingsmiddelen worden door rook gehaald waardoor de bewaartijd verlengd wordt.

15-05-2015 om 13:44 geschreven door biljana dobos  

Hallo vandaag zal ik praten over verpakkingsmateriaal en enkele voorbeelden

15-05-2015 om 13:44 geschreven door biljana dobos