Hallo allemaal.

We zijn een nieuw project gestart: project fruitjuice.We moeten een zelfgemaakte fruitsap maken.

Het fruit komt van ver en moeten dus bewaard worden. hier enkele technieken.

Pasteuriseren: Je kan 2 dingen doen: De fruitsap een korte tijd op hoge temperatuur zetten of op een ultrahoge temperatuur zetten.

Drogen: is het proces waarin het watergehalte van een stof of voorwerp wordt verlaagd.

Roken: Het bewerken van voedsel door het in rook van smeulend hout te hangen.

Steriliseren: Het opzettelijk doden van virussen, schimmels, microben,...