|
Hallo iedereen!
We hebben ook geleerd over verschillende bewaartechnieken.
De eerste is U.H.T. : Ultra Hoge Temperatuur: kort verhitten aan zeer hoge temperatuur om kiemen te doden.
Dan opleggen in azijn: Door het azijnzuur hebben de microben geen kans op overleven.
Drogen: Het vocht gehalte verlagen om de groei van bacteriën te belemmeren.
Pastoriseren: Voedingsmiddelen kort verhitten om de micro organismen op een veilig niveau te brengen.
Vacuüm: Luchtledig verpakken
Roken: Voedingsmiddelen in rook hangen met als reden het afremmen van de microben.
21-11-2012, 14:17 geschreven door aude wullus 
|
