de fielesoof Daniël Goegebeur Rudy Jaques Eddy Vanacker Eric Dewulf Benny Vandamme Hans Neels Patrick Vanrietvelde Rik Lefevere
Het is in een democratie te delicaat om enkel de wil van het volk te volgen. Ik meet de kwaliteit van een maatschappij onder andere af aan de vraag hoe respectvol ze omgaat met haar dwarsliggers. Ik vind dat filosofen zeker die rol van dwarsligger moeten spelen (Van Bendegem)
Home Cookin’ from the homeland: 8ste 2009: org. BK Torhout 2008 WK België: vis 9de 2008 World Ranking: 18de 2006 BK Steenhuffel: 4de 2006 World Ranking: 7de 2006 WK Polen: 5de 2005 WK Hongarije: 15de 2004 BK Vollezeele: 2de
Omdat er hier niets verschijnt, wil dat nog niet zeggen dat we stil zitten.
Er is een volledig nieuwe site in ontwikkeling met foto's, nieuwtjes, alle info over het EK BBQ 2012 in Torhout en een forum waar iedereen alles kan vertellen over de barbecue.
In het weekend van 20-23 mei 2011 gaan wij alvast naar het WK BBQ 2011 in Grenau (Westfalen).
08-10-2010
nieuwe voorzitter
wij wensen Ivo Van den Bosch veel succes in zijn nieuwe functie als voorzitter van de WBQA.
EK BBQ
in 2012 komt het Europees kampioenschap BBQ naar België
30-08-2010
BK BBQ 2010
Zondag 29 augustus 2010, tussen de buien door en in een prachtige organisatie
was het dus van dattum.
De Fielesoofen mogen trots zijn. Belgisch
kampioen dessert, 7de bij het kippengerecht, 12de met het rundsgerecht en 7de in de totale rangschikking .
Met onze bijzondere dank aan iedereen die zijn steentje heeft bijgedragen tot dit prachtig resultaat.
Algemene rangschikking
1. BBCats - Overpelt 1173
2. Cooking Outdoor - Lembeke 1125
3. Petit Montmarte - Genk 1122
4. Five Q - Knesselare 1109
5. Qlinaria - Turnhout 1074
6. Healthy People - Rijmenam 1070 7. De Fielesoofen - Torhout 1069
8. Smoky Wizards - Wingene 1065
9. De Kapblok - Heverlee 1061
10. Belgian BBQTeam "Matthias" - Gistel 1036
11. Slagerij Galantine - Vosselaar 1029
12. Touch Catering - Glabbeek 1027
13. t Oud vuur - Keerbergen 1023
14. El Bolli - Oudenaarde 1009
15. Belgisch Barbecueteam "Smaakmakers" - Olen 1008
16. Peyote Pedro - Hasselt 1001
17. BBQ-Team HERTALS800 - Herentals 1001
18. Laurentius - Sint-Niklaas 997
19. CVO Leerdorp - Gent 997
20. The Cooking - Sint-Truiden 992
21. BBQ-Fun Team - Torhout 985
22. Cowboy BBQ Team - Oostkamp 984
23. Lowland Smokers BBQ Team - Herselt 981
24. One For the Road - Wilrijk 980
25. The Outdoorchefs BE - De Kempen 972
26. De Charbonade - Genk 972
27. Aymons Gezellen - Dendermonde 961
28. BBQ Revelation - Sint-Truiden 953
29. Ratatouille - Harelbeke 879
30. S&S Apple Premium Reseller - Hasselt 844
Rangschikking Kip
1. BBCats - Overpelt 1252
2. Petit Montmarte - Genk 1160
3. t Oud vuur - Keerbergen 1140
Rangschikking: Rund
1. BBCats - Overpelt 1140
2. Five Q - Knesselare 1136
3. Cooking Outdoor - Lembeke 1114
Rangschikking: Vis 1.
Petit Montmarte - Genk 1192
2. Cooking Outdoor - Lembeke 1186
3. BBCats - Overpelt 1154
Rangschikking Dessert 1. De Fielesoofen - Torhout 1290
2. Belgian BBQTeam "Matthias" - Gistel 1206
3. Peyote Pedro - Hasselt 1166
Rangschikking AMBIANCE 1.
BBCats - Overpelt 1208
2. Belgisch Barbecueteam "Smaakmakers" - Olen 1201
3. Healthy People - Rijmenam 1197
18-06-2010
The Clash of the Titans
06-04-2010
Nederlands kampioenschap Barbecue
Op zondag 20 juni 2010 valt het startschot voor het Nederlands Kampioenschap Barbecue. Op deze dag zijn alle liefhebbers van buiten koken en buiten eten uitgenodigd voor deze unieke kookwedstrijd tijdens Landleven Dagen op Landgoed Heukelom in Bennekom. Meer info op www.nkbbq.nl
handige cadeautip
Van de hand van Kurt Dekoninck, ex-Fielesoof, verschijnt deze maand "BBQ tapas" met een 40-tal heerlijke hapjes. Verkrijgbaar in elke goede boekhandel.
10-03-2010
Noteer alvast in je agenda 26 en/of 27 november 2010
Voor verdere informatie, kijk regelmatig op onze site.
04-03-2010
De Staf Polletprijs
Zaterdag 27 februari werd door de jong CD&V aan ons de Staf Polletprijs overhandigd. Dit is een prijs die jaarlijkse uitgereikt wordt aan een vereniging die door het organiseren van een activiteit, Torhout wat meer op de kaart heeft geplaatst. Of zoals onze voorzitter zei: "West-Vlaanderen is het hart van België en Torhout is het hart van West-Vlaanderen. Dus... Torhout is het hart van België" (onze voorzitter is al altijd sterk geweest in sofismen). En eventjes was dat ook zo, op 30 augustus 2009... met de organisatie van het Belgisch kampioenschap BBQ.
Keramiekkunstenaar Jonckheere heeft voor ons een prachtig beeld gemaakt. Op een BBQ-toestel, waar nog net wat vlam in zit, staan de personages, met de handen om mekaar. Symbolisch voor de Fielesoofen, die niet alleen het barbecueën promoten, maar misschien nog meer de vriendschap en het samenzijn.
23-02-2010
Staf Polletprijs 2009
2009 was voor ons een schoon jaar. Zó mooi dat we met het organiseren van de Houtlandcup eens een jaartje passen. We zetten alles in op onze eindejaarsbbq. Later meer daarover.
10-12-2009
Kerstkoopzondag, 13 december, Markt Torhout
de Fielesoofen presenteren de Langste Friet en een Kers in Rum met room van Kokosmelk... Meer moet dat soms niet zijn.
08-12-2009
Belgisch Kampioenschap BBQ 2010
Volgende jaar vindt het Belgisch kampioenschap BBQ plaats in Genk, op zondag 29 augustus 2010. Vrijdag laatstleden, 4 december, werd de fakkel door de Fielesoofen doorgegeven aan de vzw Lavida Latina. Lavida Latina organiseert al verschillende jaren "Genk op de rooster". Een BBQ wedstrijd in het centrum van Genk met een multiculturele toets.
"Smoky" Charly Van den Bosch, burgemeester Norbert De Cuyper en collega Jef Gabriëls zagen dat het goed was.
Wij wensen de Genkenaars alvast veel succes.
26-11-2009
de Gustaaf Pollet prijs 2009
de Fielesoofen vallen in de prijzen.
De jong CD&V geeft ons de jaarlijkse Gustaaf Pollet-prijs, omdat wij, met de organisatie van het Belgisch kampioenschap, in 2009 een meerwaarde hebben betekend voor het sociale en culturele leven in Torhout. Gustaaf Pollet was kort na de oorlog burgemeester van Torhout. Illustere voorgangers zijn Noël Steen met Rock Torhout en organisator Strike.
Waarvoor dank.
28-10-2009
Jack Daniel's 2009
De invitational BBQ van Jack Daniel's World Championship 2009, of zoals zij het noemen "The Jack", zit er op.
Een kampioenschap in de VS verloopt heel anders dan bij ons, maar je moet het eens meegemaakt hebben. Alles wordt gepresenteerd in een box op een bedje van sla. De bereiding is "slow cooking", wat dus nachtwerk betekent. Om 8h 's avonds wordt het vlees op de grill gelegd en tegen de middag van de dag erop is het klaar. Alles moet supergaar zijn en er worden richtlijnen gegeven hoe je het moet presenteren... De Amerikaanse teams komen naar de wedstrijd in hun mobilehome's, uitgebreide terrassen, zelfgemaakte bbq-toestellen... en camperen op het wedstrijdterrein. Het zijn hoofdzakelijk families en enkele vrienden die wekelijks over heel Amerika deelnemen aan kampioenschappen en iedereen kent iedereen...
Het resultaat is dat alle Europese teams achteraan in de rangschikking bengelen. Slow Cookin' kunnen we zeker, presenteren zoals zij het graag hebben ook, maar waar het verschil dan zit is voor een Europeaan niet zo duidelijk... het zal wel de smaak wezen, maar smaken verschillen... en Amerikanen, en vooral in Tennessee, hebben uitgesproken andere voorkeuren... De organisatoren hebben dat ook opgemerkt en vanaf volgend jaar wordt er door een Amerikaans team op voorhand een demo gegeven hoe er best wordt gekookt en gepresenteerd.
Om de buitenlanders toch te belonen voor hun moeite en verre verplaatsing, is er een categorie "Home Cookin' from the Homeland" en daar hebben wij het helemaal niet slecht gedaan. Er waren 18 buitenlandse teams en zeker niet van de minste. Vele ploegen hebben uitstekend gescoord in vorige Europese- en wereldkampioenschappen zoals de Polish BBQ Kings (WK in Polen), Grill-Uelli BBQ Team (WK Hongarije)... Het team uit Estonia bvb. neemt al voor de 3de keer deel en huurt zelfs een opslagplaats in Lynchburg om hun bbq's daar te stockeren.
1. TB & the BBQ Scouts, Germany 2. Crispy Critters, England 3. 7 Schwaben, Germany 4. House of Q, Canada 5. World Barbecue Team, Switzerland 6. Salzburger BBQ Bulls, Austria 7. Black Forrest, Germany 8. De Fielesoofen, Belgium 9. Barbecue Symphony, Estonia 10. Polish BBQ Kings, Poland
The Jack Daniel's Cup 2009, een fantastisch avontuur, fijne gasten die Amerikanen, maar we voelden ons toch wat een vreemde eend in de bijt.
(en wie staat er natuurlijk op het filmpje op youtube.... je moet maar even kijken. Volg eens de link naar de foto's op onze Facebook pagina)
Jack Daniel's World Championship - invitational barbecue
63 kampioenenploegen uit de VS en 18 internationale teams uit verschillende landen zoals Australië, Puerto Rico en België zijn uitgenodigd om deel te nemen aan de 21ste Jack Daniel's World Championship op 24 oktober in Lynchburg, Tennessee. Om uitgenodigd te worden op "The Jack" moeten de ploegen een respectabel palmares kunnen voorleggen en daar zijn wij dus bij... Er zijn 7 categoriën: Varkensribben, Varkensschouder, Rund, Kip, Dessert, Jack Daniel's Sauce, Cook's Choice en voor de buitenlandse teams "Home Cookin'". Er worden 25.000 toeschouwers verwacht. Anders dan bij Europese wedstrijden is alleen het vlees belangrijk. Er wordt hoofzakelijk op lage temperatuur gegrild en gaartijden tot 24 uur zijn niet uitzonderlijk. Al het vlees wordt gepresenteerd in een foodbox, op een bedje van sla. Omdat de Amerikanen, volgens onze informanten, graag zoet eten, marineren wij ons vlees met een basis van speculoospasta en/of honing...
Wordt vervolgd....
31-08-2009
De uitslag
Het was fantastisch. De teams waren ongelooflijk en hebben voor een unieke ambiance gezorgd. Dank aan allen.
Herre Seele heeft voor het Kampioenschap 6 prachtige bierkaarten ontworpen, aangepast aan onze sponsors.
17-07-2009
Het programma
HET PROGRAMMA
Zaterdag 29 augustus 2009
o 16h, de ploegen verzamelen aan het zwembad voor de BBQ parade o 17h, aankomst op de markt en voorstelling van de ploegen o 18h, kennismaking en receptie o 20h, concert van de Jongelingskring met gastoptreden van Peter Koelewijn
Zondag 30 augustus 2009
o 12h, visgerecht o 13h, kipgerecht o 14h, varkensgerecht o 15h, rundvleesgerecht o 16h, dessert o 19h, prijsuitreiking o 20h, afsluitingsoptreden met Boogie Woogie Wonderland
Heel de dag zijn er bij de ploegen hapjes te koop en zijn er op alle pleintjes en straten van Torhout optredens, straatanimatie,
clash of the titans
de arena is uitgetekend, de tegenstrevers gekend... let the battle begin
De algemene info vergadering voor alle deelnemers vindt plaats op donderdag 9 juli, om 19.30 uur in "Club de B" 's Gravenwinkelstraat 5, Torhout. Vooraf inschrijven aub.
19-06-2009
het nieuwsblad 11 juni 2009
Fielesoofen halen BK naar Torhout
Bron: Passe-Partout
TORHOUT - De Torhoutse BBQ-groep De Fielesoofen organiseert in het laatste weekend van augustus (29 en 30) het Belgisch Kampioenschap Barbecue op de markt in Torhout. Groepen die zich geroepen voelen om deel te nemen, kunnen nog inschrijven. Gastvrouw van het BK is presentatrice Sabine Goethals.
Het BBQ-team De Fielesoofen werkt al zeven jaar samen en nam deel aan verschillende Belgische kampioenschappen en internationale wedstrijden. De knepen van het vak leerden ze bij barbecuemaster Daniël Goegebeur. Dit jaar slaagden ze erin om het BK naar de heimat in Torhout te halen. Peter van het team is vegetariër Herr Seele, want BBQ beperkt zich bij De Fielesoofen niet tot worsten en brochetten.
22-05-2009
Hof & Huis
Barbecueën is al lang niet meer het gedoe met veel te fel rokend houtskool, zwart gebakken vlees en een vuur dat eens te fel, dan weer te zwak brandt. Je wil gewoon gezellig buiten kunnen eten op een zomerse avond.
Om je wat op weg te zetten laten we het hele weekend tijdens Hof en Huis de Bbq ' Fielesoofen ' demonstraties en workshops geven die je gratis kunt bijwonen. Zij organiseren later dit jaar "het Belgisch kampioenschap Barbecue" Dit enthousiaste team werkt al zeven jaar samen en nam al vaak deel aan het Belgisch kampioenschap en internationle wedstrijden. Voor de knepen van het vak gingen ze in de leer bij barbecuemaster Daniël Goegebeur. De Fielesoofen werden in de voorbije jaren o.a. vice-kampioen en kampioen van het rundsgerecht. Ook op de wereldkampioenschappen in Duitsland, Polen, Hongarije en België wonnen ze een zilveren medaille in Polen. Op de wereldranking behaalden ze een zevende plaats
14-05-2009
Buurtfeest in Ettelgem
Krant van West Vlaanderen, Focus-Wtv en Radio 2 zetten jouw buurt in beweging!
De winnaar van Buurt in actie! die al zijn buren kan trakteren op een groot feest werd: Klokkeput in Ettelgem.
Proficiat!
49 buurten in West-Vlaanderen schreven zich in voor Buurt in Actie. Uit al deze initiatieven die georganiseerd worden in de aangenaamste straat, op het beste plein, in de tofste wijk, aan het mooiste park of in het gezelligste beluik van West-Vlaanderen werden er 5 weerhouden, die we een paar weken geleden uitgebreid hebben voorgesteld in Avondpost. Het waren: camping tsjing tsjang op Sint Jan in Kortrijk, de Klokkeput in Ettelgem, het Watervalletje in Ardooie, Sint-Jacobskapelle bij Diksmuide en Kristus Koning in Brugge.
De uiteindelijke winnaar is de Klokkeput in Ettelgem geworden, een kleine gemeente bij Oudenburg. Zij winnen het grote buurtfeest op vrijdag 15 mei met een live uitzending van Avondpost op Radio 2 met JackoBond en Yevgueni en die treden 's avonds in volle bezetting op voor de hele buurt. Er is ook een BBQ met de Fielesoofen, drank, frietjes, koffie, gebak,... een feest om nooit meer te vergeten!
29-04-2009
Inschrijvingen kampioenschap
De inschrijvingen lopen vlot binnen, maar er is nog plaats. Teams, die zeker wensen deel te nemen, maar nog niet voltallig zijn of waarvan de kas nog niet genoeg gespijsd is, sturen ons toch best het inschrijvingsformulier. Er wordt voor hen een plaats gereserveerd.
21-04-2009
Moeder Filecszowia
Moeder Fileczsowia Filecz van Sowi Dól (1831-1895) Patrones van het gegrilde leven. Heeft een heel dorp van de hongersdood gered.
Midden 19de eeuw leefde in Sowi Dól (een 100-tal km ten zuiden van Gdansk aan de Baltische zee) Filecz (Felicia), dochter van Bartosz van Sowi en Boleslawa. In de glooiende weiden van Starogardzki, hoedde zij haar schapen.
Zij werd geboren in 1831. Het jaar dat Tsaar Nikolai I de Poolse opstand met harde hand onderdrukte en zo Polen bij Rusland inlijfde. Nikolai I was een strenge heerser en het leven was hard.
In 1859 trok zij, zoals elk jaar in mei, met haar schapen de heuvels in, om eind augustus met haar kudde terug te keren naar haar dorp. Het was een hete zomer, zoals slechts de alleroudsten onder ons zich kunnen herinneren. Een droge zuidoostenwind had al het vocht uit de aarde gezogen, de oogst was schamel en de buiken leeg. Tot overmaat van ramp had het rondtrekkende Russische leger alle dorpen leeggeroofd. Filecz wist niets van dit alles. Alleen in de heuvels met haar schapen, waren alleen de wolven haar vijanden. En zoals iedereen weet hebben de wolven in de zomer eten in overvloed en zijn de mensen de ergste van de roofdieren. Het eten was schaars, maar zij had een vallei gevonden die, beschermd tegen de zuidoostenwind, meer dan genoeg eten en water had voor haar kudde.
Op het einde van de zomer, op 30 augustus om precies te zijn, keerde zij, nietsvermoedend, naar haar dorp terug. Zij trof er alleen armoe en ellende aan.Samen met haar moeder Boleslawa waren er velen van de honger gestorven en de overlevenden zaten lusteloos en uitgeblust in de schaduw van hun huizen te wachten op de dood. Zij zagen Filecz komen, maar hadden de kracht niet meer om iets te doen.
Filecz besefte dat de nood hoog was. Zij heeft toen haar halve kudde geslacht en de mensen gevoed tot zij weer de zin van het leven inzagen. De mensen waren gered en maakten er een groot feest van. Droog hout was er voldoende. Zij maakten een groot vuur, spietsten de brokjes schapenvlees en grilden het tot het zacht en sappig was.
Fileczsowia (Filecz van Sow) riepen de mensen en iedereen was gelukkig.
20-04-2009
Gastvrouw Sabine Goethals
Gastvrouw van ons BK BBQ is Sabine Goethals. Sabine is, behalve een uitstekende actrice, presentatrice op talrijke culinaire evenementen, zoals "Kokerello"... Zij is ook bekend van het kookprogramma "Lekker van bij ons" op Vitaya, waarin ze samen met chef Geert Van Der Bruggen aan de slag gaat met de lekkerste producten van bij ons.
28-03-2009
Paling
De paling is uitgeroepen tot vis van het jaar 2009. Bedoeling is om de vis, die al bijna tien jaar op rode lijst prijkt van bedreigde vissoorten, beter te beschermen. Dat meldt de Oostenrijkse Stichting voor de visserij en de bescherming van de wateren (ÖKF).
De Europese Unie en CITES, de Conventie over de Internationale handel in Bedreigde Soorten, plannen enkele beschermingsmaatregelen, onder andere op het vlak van de reproductie en commerciële beperkingen. Sinds juni 2007 is paling ook opgenomen op de CITES-lijst van beschermde diersoorten om te voorkomen dat hij uitsterft.
Sluizen vormen groot gevaar De paling is een vis die enorme afstanden aflegt en net dat wordt hem vaak fataal. Vooral de vele sluizen die de paling op zijn lange tocht tegenkomt ,vormen een groot gevaar, maar ook de overbevissing, de vervuiling en de natuurlijke vijanden van de paling bedreigen het voortbestaan van de soort.
De glasaal of jonge paling zwemt van de Sargassozee in West-Europa, waar hij intensief wordt bevist. De vissoort is vooral in trek in Azïe, en meer bepaald in China en Japan, naar waar hij tegen een hoge prijs wordt uitgevoerd. (belga/mvdb)
De paling die op het kampioenschap moet bereid worden is VERSE RIVIERPALING. Een leuke uitdaging.
05-02-2009
artikel in 't Medium, februari 2009 (Pol d'Hert)
Noteer alvast in Uw agenda !
BELGISCH KAMPIOENSCHAP BARBECUE OP 29 EN 30 AUGUSTUS
TE TORHOUT MET ALS GASTTEAM ' DE FIELESOOFEN '
De Bbq ' Fielesoofen ' kregen de kans om dit jaar het Belgisch kampioenschap Barbecue te organiseren. Met de steun van de stad Torhout werd deze mogelijkheid met veel enthousiasme aanvaard want tijdens het kampioenschap 2008 in steenhuffel op het domein van 'Palm' waren maar liefst 25.OOO bezoekers aanwezig.
Alles begon zeven jaar terug toen Rudy Jaques het initiatief nam om een barbecueteam van acht personen samen te stellen om deel te kunnen nemen aan het Belgisch kampioenschap.
Voor de knepen van het vak gingen ze in de leer bij barbecuemaster Daniël Goegebeur.
Met succes want ze rijfden op het kampioenschap de tiende plaats binnen . Negenentwintig teams namen deel. Eén jaar later werden de Fielesoofen vice-kampioen en kampioen van het rundsgerecht.
Genoeg opgedane ervaring om de jaren erna deel te nemen aan de wereldkampioenschappen in Duitsland, Polen, Hongarije en België. Een zilveren medaille in Polen en een zevende plaats op de wereldranking was het resultaat.
Het worden dus ongetwijfeld heeeeel drukke maanden voor de Fielesoofen maar ook voor Michiel Mestdagh, cultuurbeleidsfunctionaris van de stad Torhout, en zijn super team. Via dit Belgisch kampioenschap kan een extra stimulans worden gegeven aan de uitstraling van de stad Torhout en aan die van de hele Houtlandse regio.
Met de wetenschap dat de Torhoutenaars en andere Houtlanders echte Bourgondiërs zijn moet dit zeker lukken.
Ook heel belangrijk voor dit gebeuren is het feit dat het peterschap werd aanvaard door HERR SEELE met het logisch gevolg dat ' Cowboy Henk' voor de nodige commotie zal zorgen in dit weekend .
Momenteel lopen de inschrijvingen uit alle uithoeken van België reeds binnen . Nu reeds hebben 21 teams hun deelname reeds bevestigd, en we zijn pas einde januari.
De Fielesoofen Rudy Jaques, Hans Neels, Benny Vandamme, Vanrietvelde Patrick, Dewulf Eric, Vandroemme Christian,Vanacker Eddy, Lefevere Rik en Daniël Goegebeur kijken net als U nu reeds uit naar dit gezellig bourgondisch weekend want het wordt beslist ' FIRE, FOOD & FUN ' op 29 en 30 augustus 2009.
We zijn van start. Herr Seele himself heeft het peterschap aanvaard en Cowboy Henk zal ons volop steunen bij de promotie van het Belgisch Kampioenschap. Al 16 teams hebben hun aanwezigheid bevestigd. het wordt een mooie dag.
01-12-2008
Belgisch kampioenschap BBQ 2009
Vanaf nu is het officieel.
De stad Torhout heeft zijn volledige steun toegezegd.
Het Belgisch Kampioenschap Barbecue 2009 vindt plaats in Torhout, op zondag 30 augustus.
Wil je op de hoogte gehouden worden van alle reglementen, uitnodigingen, e.d. mail dan je gegevens door naar de.fielesoofen@live.be.
17-10-2008
WinterBBQ 2008
De BBQ Fielesoofen gaan Wild Zaterdag 22 november 2008, vanaf 19.00 uur zaal De Bosgalm, Don Bosco Torhout
Het ene feest is nog maar pas voorbij en het andere is al in aantocht. En daarbij, traditie moet er zijn, bij de naderende winter hoort een BBQ. De kostprijs is, zoals altijd, bescheiden gehouden. Voor nog geen 35 Fortis aandelen wordt voor u geserveerd:
Aperitief à volonté Volgens een geheim recept van de Fielesoofen
Hapjes Verrassende winterhapjes
Voorgerecht Gerookte eendeborst met eendelever Carpaccio van gepekelde en gedroogde everzwijnham Najaarssalade met notenvinaigrette
Hoofdgerecht Spektakel op de houtskoolgrills en Primo Grills Zacht gegrilde everzwijnfilets Geroosterde filets van hertenkalf
Uit de Ardeense stoofpot Ragout van wild met boschampignons Appelmoes en rode kool Vers gepureerde aardappelen met kastanjes
Dessert Ijsballenfestival met chocoladesaus
1 Fles wijn en water per 4 personen kostprijs 35
Randanimatie
Inschrijven kan via tel 050.21.49.84 of via mail naar eric.dewulf@dynafix.com of de.fielesoofen@live.be
15-09-2008
WK Barbecue 2008 - de uitslagen
Het Duitse team TB & The BBQ-Scouts heeft zondag het wereldkampioenschap barbecueën in Steenhuffel gewonnen. De tweede plaats en de Belgische titel waren weggelegd voor Team Matthias uit Gistel, samengesteld uit gerenommeerde chefs rond voormalig Fielesoof, Kurt Dekoninck. Wij wensen hem van harte proficiat. Voor de tiende editie van het wereldkampioenschap had zich een recordaantal van 67 teams ingeschreven. Dertig teams kwamen uit het buitenland waaronder o.a. Duitsers, Zweden, Polen, Amerikanen en een ploeg uit Zuid-Afrika. De internationale jury was samengesteld uit topchefs, mediafiguren en vakmensen en beoordeelde de culinair-gastronomische aanpak van de teams. De wereldkampioen ontving naast de beker ook een bedrag van 10.000 dollar. Naast de globale wereldtitel werd ook voor de categorieën vis, kip, varken, rund en dessert een wereldkampioen aangeduid. In de categorie kip werd het Belgische team 't Oud Vuur verkozen tot winnaar. In de categorie dessert was die eer dan weer weggelegd voor het Belgische team Healthy People. Het kampioenschap, dat georganiseerd werd door 'Belgian Barbecue Association' in samenwerking met Palm, lokte volgens de organisatoren circa 15.000 toeschouwers.
Wij hebben het meer dan behoorlijk gedaan. Een 9de (negende!) plaats voor het visgerecht, 21ste voor de kip en 26ste voor het varkensgerecht. In het algemeen klassement eindigden we op de 23ste plaats. We mogen tevreden zijn. Yves Desmet, jurylid en voormalig hoofdredacteur van de Morgen, himself, is ons persoonlijk komen feliciteren met ons varkensgerecht, wat volgens hem het beste van de reeks was. En wie zijn wij om aan de mening van gerenommeerde journalisten te twijfelen.
Na de prijsuitreiking is ook officieel gemeld dat volgend jaar het Belgisch Kampioenschap doorgaat in Torhout. We zijn er nog niet klaar voor, maar dat komt wel.
Bedankt ook aan alle supporters die ons met hun schitterende aanwezigheid kwamen steunen.
29-08-2008
WK BBQ Steenhuffel
27-08-2008
De Houtland Cup 2008 - De Resultaten
De 3de Houtland Cup is een waar volksfeest geworden. Een duizendtal mensen hebben genoten van de ambiance, de lekkere hapjes en de prachtige wedstrijd. Een jury, samengestelt uit notoire fijnproevers onder voorzitterschap van Johan Dewilde, met o.a. minister Hilde Crevits, Herr Seele, Pieter en Ghislaine van restaurant de Red Pepper, waarnemend burgemeester Paul Vanthournout.. hebben de volgende keuze gemaakt.
Proef
Vis
Rund
Creativiteit
Totaal
Rangschikking
17
Los Gitanos de la Barbacoa
78
73
77
76
1
14
De Smoky Devils
78
66
82
75
2
16
Los Amigos
70
63
77
70
3
2
De Navayo's
55
81
66
67
4
4
De Smoky Wizards
58
70
69
66
5
11
De Ferme Goesting
70
62
67
66
5
12
De Funny Woody's
71
60
68
66
5
3
In t Stee
64
63
69
65
8
5
Tennisgirls
61
68
64
64
9
1
Sportwereld 08
69
56
65
63
10
10
B&B
62
60
68
63
10
8
Toffe Team
56
58
71
62
12
9
Love
52
58
71
60
13
13
De Mannschaft
57
56
56
56
14
De publieksprijs werd gewonnen door Los Gitanos de la Barbacoa.
Bedankt en proficiat aan allen voor hun ongelooflijke prestatie en we zien mekaar volgende jaar terug op het Belgisch Kampioenschap.
Het was fantastisch.
