Hallo, In deze blog zal ik recepten zetten van desserten die makkelijk te maken zijn, die ik dan ook zelf heb uitgeprobeerd. Veel lees plezier als de eerste recepten er eenmaal opkomen
Deze keer een lekkernij voor bij de koffie. De ingrediënten:
125g boter
65g suiker
1 eierdooier
1 zakje vanille suiker
130g bloem
nutella choco
Recept: Verwarm de oven voor op 175°C De boter en suiker mengen, daardoor de vanillesuiker en de eierdooier mengen, en als laatste de bloem erdoor mengen. Dit voor 15 min laten opstijven in de koelkast. Het deeg uit de koelkast halen en uitrollen tot je een dikte van 0,5 cm. Hierop de choco uitsmeren, blijf wel een vingerdikte van de rand. Nu mag het deeg worden opgerold. Leg dit voor 10 min in de koelkast of zelfs in de diepvriezer, dit is om ervoor te zorgen dat de rol hard wordt zodat deze makkelijker te snijden is in schijfjes. Nu mag de rol worden uitgehaald en in schijfjes gesneden worden, deze schijfjes mogen op en bakplaat gelegd worden. Zorg ervoor dat ze niet te dicht tegen elkaar liggen want ze spreiden wat uit tijdens het bakken. Bak af voor 10-15 min. Laat ze nu wat afkoelen, hierdoor worden ze hard.
Vandaag ben ik weer aan het bakken gegaan, dit keer waren het American cookies. Met deze ingrediënten heb ik een 35 tal koekjes kunnen bakken, maar het aantal is altijd afhankelijk van goe groot je ze wil natuurlijk. Ingrediënten
275 g bloem
1/2 zakje bakpoeder
1/2 tl zout
125 g boter (zacht)
90 g witte suiker
90g bruine suiker
1 zakje vanille suiker
1 groot ei
100 g stukjes chocolade
Recept: Verwarm de oven voor op 190°C Gebruik 2 komen, in de eerste kom doe je de bloem, het bakpoeder en het zout. In de tweede kom doe je de boter de witte en bruine suiker en de vanille suiker dit meng je daarna doe je het ei erbij. Als dit goed gemengd is doe je beetje bij beetje de bloem erbij, naar het einde toe werkte ik zelf door met mijn handen te mengen. Als laatste voeg je de chocolade eraan toe, dit doe je naar eigen smaak. schep met een lepel rondjes deeg op de bakplaats, zelf doe ik het liever met mijn handen dan maak ik kleine bolletjes deze druk ik dan plat en leg ze op de bakplaat. Het is belangrijk dat je niet al te grote bolletjes maakt en dat je de bolletjes ver genoeg uit elkaar legt want tijdens het bakken worden ze groter. Voor je ze in de oven plaats duw ik er met een andere plaat nog eens stevig op zo heb je mooie plate koekjes, je kan er ook nog wat extra chocolade stukjes op leggen. Dit bak je dan voor een 8 à 11 min in de oven tot ze mooi goudbruin zijn. Als je de koekjes uit de oven haalt laat je zo nog even rusten op de bakplaat en daarna leg je ze op een rooster, de koekjes kunnen nog wat slap aanvoelen maar dit is normaal ze worden harder tijdens het afkoelen? Zo nu is mijn koekentrommel weer aangevuld hopelijk inspireert het jou ook.
Het eerste recept die ik erop zet is een zeer simpel, maar wel lekker. Het recept voor vanille muffins, hierbij voeg ik chocolade stukjes maar dit is naar eigen smaak.
ingrediënten (12 muffins):
120 g echte boter
2 eieren
120 g kristalsuiker
300 g bloem
1 tl bakpoeder
150g chocolade stukjes
250 ml melk
1 zakje vanille suiker
recept: Verwarm de over voor op 200°C Je gebruikt 2 komen 1 voor de 'natte' ingrediënten en 1 voor de 'droge'. De natte ingrediënten zijn: de gesmolten boter, eieren en de melk. De droge ingrediënten zijn: suiker, bloem, bakpoeder, chocolade en vanille suiker. Wanneer je de ingrediënten goed hebt gemengd in de kommen doe je de inhoud van de 2 kommen samen. Je mengt de ingrediënten maar niet te veel. Het beslag mag dan in de cups worden verdeeld, de cups mogen goed vol. Hierop kun je nog wat extra chocoladestukjes doen als versiering, want een muffin hoeft niet meer versiering. Ik bak de muffins in een bakblik met daarin papieren vormpjes, hierdoor blijven de muffins meer in de vorm en gaan ze niet uitlopen Bak de muffins 20-25 min in de over, ben je niet zeker als de muffins klaar zijn dan kan je er eens in prikken als er geen beslag mee komt dan zijn ze klaar. Dit laat je afkoelen en dan smullen maar
