Onder leiding van een echte Italiaanse 'nonna' leerden we focaccia maken.  Al gauw vulde de keuken zich met heerlijke geuren en konden we niet wachten tot dit heerlijke gerecht klaar was.  Dit brood kan je perfect eten zonder beleg maar ook met vulling.  Sommige broodjes werden belegd met parmaham en/of kaas... zeer lekker !

Hier volgt het recept :

1/2 kg bloem

    5 soeplepels olijfolie

1 gekookte aardappel (geplet)

2 koffielepels zout

1/2 blokje gist

    Alles samen kneden en het deeg 30 minuten laten rijzen.  Het deeg dan in een bakblik doen en beleggen met tomaten.  Het geheel kruiden met oregano en besprenkelen met enkele druppels olijfolie.  Een half uur laten bakken in de oven op 200 à 250 graden (afhankelijk van de oven die je hebt).  Smakelijk !!

Volgende activiteit : woensdag 11 maart (amigurumi vervolg)