Onze tuinman Bart heeft een dringende ingreep moeten laten doen en is daardoor 1 à 2 weken op non-actief geplaatst. Wij wensen hem van harte een spoedig herstel toe.
Dat de pompoen de griezelgroente bij uitstek is, dat staat buiten kijf. De prachtig warme kleur, de variatie in grootte, de mogelijkheden tot versiering, de lekkere bereidingen als pompoensoep en pompoentaart Tja, Halloween is altijd een beetje pompoenen. En dat is zelfs historisch gegrond.
Het feest Halloween zoals wij dat nu kennen is ontstaan uit meerdere feesten, gevierd door verschillende culturen:
Shamhain - 1 november Dit was de Nieuwjaarsviering bij de Oude Kelten in Engeland en Noord-Frankrijk. Het was het einde van het zomerseizoen en het begin van donkere en koude tijden. Dit werd gevierd in de vorm van een oogst- en slachtfeest.
Pomponadag - rond 1 november Oogstfeest bij de Oude Romeinen, gewijd aan de godin Pompona, de godin van het fruit en de tuinen. Je hoort in dat woord duidelijk een verwijzing naar onze pompoen.
Allerheiligen/Allerzielen - 1/2 november Dodenverering als onderdeel van het christendom.
Halloween gevierd op 31 oktober met zoetigheden, pompoenen, zwarte katten, magie, kwade geesten (cf. Samhain), spoken, skeletten en doodskoppen (cf. Allerheiligen).
Een spierstruik of spirea is een bladverliezende struik, die vooral om de roze of rode bloemen in tuilen geliefd is. Een spierstruik bloeit lang vanaf het vroege voorjaar tot ver in de zomer. Er zijn vele cultuurvariëteiten, allemaal met roze of rode bloemen. Ze variëren vooral in hoogte of hebben gekleurd blad. Spiraea japonica 'Anthony Waterer' is de bekendste en naar mijn smaak de mooiste.
Spiraea japonica 'Anthony Waterer' is de meest gekweekte soort van de Japanse spirea's. Deze tot zestig centimeter hoge, ronde struik komt vooral in grote groepen tot zijn recht.
Spiraea japonica bloeit met diep rozerode bloemen in tuilen
Een spirea is een veel gebruikte struik in openbaar groen. Het is een stevige struik, die weinig onderhoud vereist en compact groeit. Spiraea behoort tot de rozenfamilie (Rosaceae). Onder een vergrootglas lijken de bloemen op piepkleine roosjes, maar de individualiteit gaat op in de veelheid aan bloemen in een scherm. De meeldraden zijn langer dan de kelkbladen, waardoor er als het ware een waas over de tuilen ligt. Het blad van de Japanse spirea is lancetvormig en onregelmatig en soms dubbel gezaagd. Soms heeft een blad langs de kanten een witte veeg. Dit is geen ziekte. De twijgen zijn gestreept, de roodachtige bast schilfert op overjarige scheuten af.
Snoeien Spiraea japonica wordt na de bloei, begin voorjaar, gesnoeid. Uitgebloeide bloemen moeten worden verwijderd. Een spirea bloeit op scheuten van het lopende jaar. Nadat een spirea is geplant, wordt al het oude hout bij de grond af verwijderd. Snoei de overgebleven scheuten terug tot een lengte van vijftien centimeter. Aan de stengel ontwikkelen zich nieuwe twijgen. Die worden getopt door direct onder het tweede oog te snoeien. Om de struik gezond en jong te houden wordt ieder jaar de helft van alle scheuten tot tien centimeter boven de grond afgeknipt. Er komen dan weliswaar minder bloemen, maar die zijn groter in omvang. Het jaar daarop wordt de andere helft teruggezet. Dwergvormen worden direct na de bloei in vorm geknipt. Dit kan simpelweg met een hegschaar gebeuren.
Jeneverbes is een bijzondere boom, die ook als inheemse struik voorkomt. Het is de meest voorkomende naaldboom op aarde, die in Nederland beschermd is. Hij kan als zuilvormige boom of als laaggroeiende of kruipende struik groeien. De zuilvormige boom wordt ook wel Cipres van het Noorden' genoemd. Jaargetijden kent de altijd groene jeneverbes slechts tijdens zijn bloei in mei.
Jeneverbes
De smaak is heel licht bitter en een beetje harsachtig. Het aroma is zeer kruidig. Het is een sterk kruid, dat altijd bij het begin van de bereiding toegevoegd wordt.
Jeneverbes wordt gebruikt bij de bereiding van wild, voor marinades, compotes en bij het stoken van jenever. Ook bij zuurkool is jeneverbes onmisbaar. Maar ook vet gevogelte zoals eend of gans, of varkensvlees smaken prima met een beetje jeneverbes. Bij het maken van likeur en het brouwen van bier wordt ook gebruik gemaakt van jeneverbes.
Jeneverbessen bevatten veel natuurlijke suikers en worden gebruikt voor het fermenteren van jenever. Ze bevatten ook een etherische olie, bitterstoffen en terpenen. Terpenen werken disinfecterend en de etherische olie stimuleert de maag voor het aanmaken van maagzuur. Mensen met nierproblemen en zwangere vrouwen blijven er beter van weg.
Omdat zaterdag onze jaarlijkse tuinbarbecue plaatsvind en het een beetje een feesteditie is, heeft onze tuinman Bart vandaag de tuin links en rechts wat bijgewerkt en het gras af gereden. Het is tenslotte toch al de vijfde uitgave van onze tuinbarbecue.
