VOLGENDE TGV AVOND 5 september 2024 om 19u Jos en iedereen zijn de koks van dienst
Foto

Dagen Tgv 24-25

5 september om 19u
Iedereen &Jos Mosselen 
3 okt.
Koks Sven &Erik

24 oktober 
Koks Dirk & Nicolas 

7 november 
Koks Rik & Jos 

19 december Kerstmenu
Koks Jef &Loe 

16 januari 25 nieuwjaarsmenu 
Koks Kevin & Mark

13 februari 25
Koks Jef &Erik

13 maart 25
Koks Sven &Loe

3april 25

koks Mark&Kevin

8 mei 25

Koks   Dirk & Nicolas

zaterdag 17 mei 25

damesavond 
Woensdag 21 mei 25

Koks Jos & Rik


5 juni 25
koks Steven & Bart BBQ 🍗 
19 juni 
  Koks Steven &Bart

Maandagavond voor de tgv avond de koks verwittigen  als je niet kan komen

We beginnen om 19u te RELST

KLIK MET DE MUIS OP DE KLEINE FOTO
DAN VERSCHIJNT DE FOTO OP WARE GROTE

RECEPT ZOEKEN IN BLOG
EEN WOORD VAN HET RECEPT INVULLEN BIJ ZOEKEN IN BLOG
Zoeken in blog

LEDEN TGV

1. JEF PYPEN
2. LUDO MEEUS
3. STEVEN SERVRANKX
4. JOS ARTOIS
5. RIK HOMBLE
6. NICOLAS MALICHEFF
7. DIRK PELGRIMS
8. BART NACKAERTS
9. SVEN STERCKX
10. ERIK THORA
11.MARC VAN STEENBEECK
12.KEVIN SOETAERT

ERE LEDEN
Van Bedts  Frans 1987-2016
DEN BOLLE +
DE FONZ 1987-2011
Yves poffe 
Luc Kiesekoms
Luc Sunt
Dirk Janssens
de mannen van de lipsestraat eddy &francis 
fabian aps 
Andre Gille
Laurent Snijers
Mon Fillet 
Paul Troch 
Peter gillis
enz.
Inhoud blog
  		• JG 38 DAG 11 KOKS STEVEN & BART BBQ
  		• JG 38 DAG 11 KOKS STEVEN & BART BBQ
  		• CANNOLI MET PISTACHE-IJS
  		• VARKENHAASJE MET ASPERGES?DOPERWTEN EN VADOUVAN JUS
  		• ZEEBAARS MET KOKELS EN GROENE ASPERGES
  		• WATERKERSSOEP MET OESTER
  		• ASPERGES MET GEROOKTE PALING EN ZACHTE EIERDOOIER
  		• JG38 DAG 10 KOKS DIRK& NICOLAS TARTAAR VAN LANGOUSTINE
  		• PAASEITJES GEVULD MET GRANITE VAN FRAMBOZEN
  		• PAASEITJES GEVULD MET GRANITE VAN FRAMBOZEN
  		• SCHELVIS MET KOOLSTOEMP EN GEPOCHEERD EI
  		• TOMATENSOEP MET LAMSBALLETJES
  		• GEITENKAAS BLADERDEEG TAARTJES
  		• MIMOSA-EITJES MET FORELEITJES EN EETBARE BLOEMEN
  		• JG38 DAG9 KOKS KEVIN & MARK MINI-VOGELNESTJES MET KWARTELEITJES
  		• LIMONCELLO-RICOTTA CHEESECAKE
  		• LIMONCELLO-RICOTTA CHEESECAKE
  		• LIMONCELLO-RICOTTA CHEESECAKE
  		• KALFZWEZERIK MET WITLOOF ,CHAMPIGNONSAUS EN ‘WORTEL-PASTINAAKPUREE
  		• ROMIGE BLOEMKOOLSOEP
  		• MERVELLEUX VAN PEPERKOEK MET CRÈME PATÉ EN PICKELS
  		• CHORIZO MOUSSE EN GEBAKKEN SINT-JACOBVRUCHTEN
  		• JG 38 DAG 8 KOKS SVEN & LOE RILETTE VAN SARDINES MET APPEL EN VENKEL
  		• SABAYON VAN PEREN
  		• LAMSBOUT MET CHORIZO ,WITLOOFSLAATJE EN GEPOFTE AARDAPPEL
  		• GEFLAMBEERDE SCAMPIS MET SAFFRAANROOM
  		• KINILAW VAN COQUILLES MET THAISE MANGO
  		• JG38 DAG 7 KOKS ERIK & JEF SPRUITJESBALLETJES MET MOSTERD-DILLEDIP
  		• Aziatische Pinda Pannenkoek
  		• KIP LAKSA
  		• Aziatische Pinda Pannenkoek
  		• MALEISISCHE MANGOSALADE
  		• GEHAKTBALLETJES ‘IN MALEISE CURRY
  		• JG38 DAG 6 Koks KEVIN &MARC Maleisische RÖSTI
  		• KERSTVERSIERING ‘MET DANK AAN JOS
  		• KERSTVERSIERING ‘MET DANK AAN JOS
  		• MERINGUEDRUPPEL MET CITROEN -CRÈME EN CITRUSVRUCHTEN
  		• HEMELSWILD FILET VAN HERT MET KNOLSELDER,MINI GROENTEN ,ZOETE AARDAPPEL EN SPAGHETTI VAN AARDAPPEL
  		• ZEEDUIVEL MET RODEWIJNSAUS ,SAVOOISTOEMP MET SPEK
  		• RODE BIET MET APPEL EN GEROOKTE PALING
  		• LEPELHAPJES MET AVOCADO-MANGOSALSA
  		• OESTERS
  		• JG38 DAG 5 KOKS JEF & LOE GEGRATINEERDE OESTERS MET DILLESAUS
  		• DESSERT IJS ZELF GEDRAAID MET AARDBEIEN EN SLAGROOM
  		• WILDRAGOUT MET PADDENSTOELEN,WITLOOF EN VEENBESSEN
  		• DESSERT IJS ZELF GEDRAAID MET AARDBEIEN EN SLAGROOM
  		• DESSERT IJS ZELF GEDRAAID MET AARDBEIEN EN SLAGROOM
  		• HELDERE BOUILLON VAN BOSDUIF
  		• Hapje con Barcon
  		• ROZIJNENTOASTJE MET WILDPASTEI EN UIENCONFITUUR
  		• JG38 DAG4 KOK RIK SCAMPI IN ANANAS ROOMSAUS
  		• GEGRILDE PERZIKEN MET IJS
  		• GEGRILDE PERZIKEN MET IJS
  		• WIENER SCHNITZEL
  		• SALADE VAN GEROOSTERDE GROENTEN ,GEROOKTE SARDINEFILETS ‘EN SARDINECHIPS
  		• BRAADWORST ‘MET ZUURKOOL
  		• JG 38 DAG 3 KOKS NICOLAS&DIRK DUITSE FLAMMKUCHEN
  		• PERENSTRUDEL MET FILODEEG
  		• KALFSTONG IN SELDERSAUS MET KALFSGEHAKTBALLETJES EN PUREE
  		• WITLOOFSOEP MET VARKENSSCHENKEL EN MOSTERD
  		• PEPERKOEK MET ZWARTE PENS EN PEER
  		• KNOLSELDERBLOKJES MET APPELCOMPOTE
  		• JG38 DAG2 KOKS Erik & Sven CHAMPIGNONWIELTJES
  		• JG 38 DAG 1 Jos en zijn mosselen op 3 wijze
  		• DAMESAVOND 24
  		• AARDBEIEN MET SINAASAPPEL ,WITTE CHOCOLADE EN CRUMBLE
  		• BBQ ‘en een stukje vlees IERSE TOMAHAWK
  		• CHORIZO KAAS DIP VAN BBQ
  		• CAMEMBERT IN BLADERDEEG
  		• DAG 14 JG37 KOKS STEVEN & BART BRUSCHETTA MET MOZZARELLA &ANSJOVIS
  		• LIMOCELLO LEMON SORBET
  		• KONIJN MET RODE WIJN ,SPEK,CHAMPIGNONS EN AARDAPPELPUREE
  		• SOEPJE VAN ASPERGES
  		• LAUWE SALADE VAN WITTE ASPERGES & FRIENDS
  		• DE QUESADILLA MET PORTOBELLO
  		• DAG 14 JG 37 koks KEVIN&MARC FILODEEGPAKKETJES MET GEITENKAAS EN VIJGEN
  		• TRIFLE MET SPECULAAS EN PEER
  		• KALFSLENDE MET ASPERGES EN GEKONFIJTE AARDAPPELS
  		• ESCARGOTS A LA BOURGUIGNONNE
  		• MOSSELEN MET SAFFRAAN SAUS
  		• DAG 13 JG 37 KOKS JEF& ERIK BLINI’S MET SKYR EN GEROOKTE ZALM
  		• De TGV’ERS
  		• CRÊPE SUZETTE
  		• LAMSBOUT IN DE OVEN
  		• ASPERGEVELOUTE MET GEROOKTE FOREL
  		• EMPANADES met LAMSGEHAKT
  		• LAMSBALLEKES MET CHIMICHURRY
  		• DAG 12 JG 37 KOKS JOS & RIK GLAASJE MET ASPERGES EN RAUWE HAM
  		• Welkom HERVE
  		• WITBIERSABAYON
  		• TARBOT MET SABAYON VAN WITBIER
  		• SINT -JAKOBSVRUCHTEN MET DUVELSAUS
  		• CAPPUCCINO VAN KARNEMELK MET WIT BIER
  		• DAG 11 JG37 DIRK&NICOLAS KRUIDENBALLETJES
  		• GEKARAMELISEERD WITLOOF MET KOFFIE-IJS EN SPECULAASROOM
  		• VARKENSGEBRAAD IN BLADERDEEGKORST
  		• WITLOOF-KNOLSELDERSOEP,GEROOKTE PALING EN EEN SLAATJE MET KNOLSELDER EN WITLOOF
  		• GEVULDE WITLOOFBLAADJES
  		• HAPJE MET WITLOOF ,BRIE EN SINAASAPPELSALSA
  		• WRAP MET WITLOOF EN GEROOKT SPEK
  		• DAG 10 JG 37 KOKS KEVIN&MARC VALENTIJNSMENU FROM TILDONK WITH LOOF
  		• SABAYON ‘BIJ DE FLANTAART
  		• FLANTAART EEN RECEPT UIT DE OUDE DOOS
  		• FAZANT FINE CHAMPAGNE MET WITLOOF EN GRATIN DAUPHINOIS
  		• CHAMPIGNONSOEP MET TRUFFELTOASTJES EN PANCETTA
  		• CROQUE ‘MET WIJTING EN GARNAAL
  		• MINISPIESJES MET SPRUITJES ,HAM EN MOZZARELLA
  		• DAG 9 JG37 KOKS LOE&ERIK HARTIGE WAFELS MET HUMMUS
  		• CITROENTAARTJES
  		• OSSOBUCO VAN KALKOEN
  		• TOMPOES MET CHAMPIGNONS,POMPOEN EN KASTANJEROOM
  		• WITLOOFSOEP MET KAMMOSSELTJES EN EEN CRUMBLE VAN NOTEN
  		• DAG 8 JG 37 KOKS JOS & RIK APERITIEFHAPJES
  		• TGV’ERS IN AKTIE
  		• VERSIERING KERSTTAFEL
  		• APPEL HASSELBACK MET FROZEN GRIEKSE YOGHURT -GEZOUTEN KARAMEL-AMANDEL
  		• GEVULDE KALKOEN MET PORTOSAUS
  		• VISPANNETJES MET SINT-JAKOBSNOOTJES EN KERVEL
  		• KERSTHAPJES MET CHAMPAGNE VRANKEN EN OESTERS
  		• DAG 7 JG31 KOKS JEF& LOE. KROKANTE OOSTERSE KIPBUIDELTJES
  		• MOELLEUX MET PASSIEVRUCHT
  		• BALLETJES IN WITLOFROOMSAUS EN MOSTERDPUREE
  		• DAG 6 JG31 KOKS SVEN&BART&STEVEN SPRUITJESSOEP MET SPEKJES
  		• VERSCHILLENDE KAZEN MET NOTENBROOD
  		• Vol en Vent
  		• Pompoenfrietjes
  		• Pasteibakjes recept
  		• JG37 DAG 3 KOKS SVEN & BART POMPOENSOEP
  		• PUNTARELLA SALADE
  		• CRÈME VAN ERWTJES
  		• BORRELHAPJES MET KAAS EN GEBAKKEN PEER
  		• JG 37 DAG 2 Koks Dirk &Nicolas GEMARINEERDE CHAMPIGNONS
  		• JG37 DAG 1 MOSSELLEN op 3 wijze
  		• JG37 DAG 1 RIK IS JARIG
  		• Pizza alfa forni standardahz Leuven
  		• CLAFOUTIS VAN RABARBER EN ASPERGES
  		• ASPERGES MET GEPOCHEERD EI ,PUREE VAN DASLOOK
  		• ASPERGES &VERSCHILLENDE SLASOORTEN
  		• ASPERGES MET ZEEWIER
  		• ASPERGEROOMSOEP MET GEROOKTE FOREL
  		• BRUCHETTA
  		• JG36 DAG 11 koks RIK &JOS voorgerecht AARDBEIEN &ASPERGES
  		• Tgv’ers aan het werk
  		• GEVULDE CITROEN MET PROSECCO-SORBET
  		• KOEKOEK-au-vin
  		• PORTOBELLO OPGEVULD MET TOMAAT EN MOZZARELLA
  		• MINI WORSTENBROODJES MET DIPSAUS
  		• SPIESJE VAN BLOEDWORST MET APPEL
  		• JG36 DAG 10 LEPELTJE MET EEND EN MANGO koks Marc & Kevin
  		• Tgv’ers aan het werk
  		• Ijs van Rik met banaan
  		• VISPANNETJE MET ZALM EN KABELJAUW IN DE OVEN
  		• SOUFFLÉ ‘MET EI EN KRAB
  		• SOUFFLÉ ‘MET EI EN KRAB
  		• ASPERGEROOMSOEP
  		• WIJNGAARDSLAKKEN MET ROQUEFORTSAUS
  		• KAMSCHELPDIERTJES IN APPELSIEN ROOMSAUS
  		• JG36 DAG9 koks Rik&Bart TARTARE VAN VERSE ZALM
  		• DE 12 LEDEN VAN DE TGV 2023
  		• LYCHEE PANNA COTTA
  		• GELAKTE EENDENBORST MET CHINESE MIE
  		• SPRING ROLLS MET GARNALEN
  		• RIJST MET DOPERWTEN
  		• FOE YONG HAI
  		• BEEF SHANGHAI MET NOEDELS
  		• LOEMPIA’SUIT DE OVEN
  		• JG36 Dag 8 koks Sven & Loe Chinese voorgerechten GYOZA
  		• GEKARAMELLISEERDE ANANAS MET PASSIEVRUCHTENSORBET EN KOEKJESCRUMBLE
  		• KRUIDIGE LAMSBOUT MET AARDAPPELEN MET KNOFLOOK UIT DE OVEN
  		• KROKANTE KALFSZWEZERIK
  		• BRUSCHETTA MET COPPA EN GEITENKAAS
  		• JG36 dag 7 koks Erik & Jef ZALMHAPJES MET GROENE ASPERGE EN DILLEROOM
  		• PANNENKOEKEN MET BANAANTJES
  		• VARKENSGEBRAAD BRIGITTE BARDOT
  		• TOMATEN SOEP MET VOGELNESTJES
  		• BLOEDWORST ‘MET APPEL EN WITLOOF
  		• JG36 DAG6 KOKS NICOLAS & DIRK Crunchy wraprolletjes met zalm en avocado en wasabinootjes
  		• MANGOMOUSSE MET PASSIEVRUCHT EN SPECULAAS
  		• WILDRAGOUT MET PADDENSTOELEN,WITLOOF EN VEENBESSEN
  		• CARPACCIO VAN OSSENTONG MET REMOULADESAUS EN GROENE SALADE
  		• JAKOBSHAPJES
  		• JG36 DAG5 KOKS JEF & LOE. GOUJONETTES VAN ZEETONG MET REMOULADESAUS
  		• Jos 65 jaar
  		• MANDARIJNTAARTJES
  		• EVERZWIJNSTEAK MET SINAASAPPELCRUMBLE EN GEGRILDE MANDARIJN
  		• SINT-JAKOBSVRUCHTEN MET FLINTERDUNNE VENKEL EN MANDARIJN
  		• POMPOEN CAPPUCCINO MET ANSJOVIS WAFELTJE
  		• JG 36 Dag 4 koks Sven & Nicolas GEVULDE CHAMPIGNONS MET SPEK EN MOZZARELLA
  		• FRUITCOUSCOUS
  		• VARKENSHAASJE AMANDELEN EN ORANJEBLOESEM MET BLOEMKOOL EN WORTELEN
  		• GEROOKTE ZALM EN GEBAKKEN WITLOOF EN SCHELPJES
  		• JG36 dag3 Jos & Dirk hapjes van Jos pensioen
  		• Tgv’ers aan het werk
  		• GEVULDE APPELS MET WALNOOT ROZIJNEN EN WHISKEY
  		• GEGRILDE LAMSKOTELETTEN MET BOONTJES EN EEN TOMATENSLAATJES
  		• POMPOEN Soep
  		• JG 36 dag 2 kok Steven & Erik FILODEEGPAKKETJES MET LAMSGEHAKT EN WORTELSALADE
  		• BBQ ‘HAPJES
  		• BBQ einde seizoen 21-22 STEVEN & BART HAPJES
  		• PANNA COTTA OP Z’N INDONESISCH
    Inhoud blog
  		• JG 38 DAG 11 KOKS STEVEN & BART BBQ
  		• JG 38 DAG 11 KOKS STEVEN & BART BBQ
  		• CANNOLI MET PISTACHE-IJS
  		• VARKENHAASJE MET ASPERGES?DOPERWTEN EN VADOUVAN JUS
  		• ZEEBAARS MET KOKELS EN GROENE ASPERGES
  		• WATERKERSSOEP MET OESTER
  		• ASPERGES MET GEROOKTE PALING EN ZACHTE EIERDOOIER
  		• JG38 DAG 10 KOKS DIRK& NICOLAS TARTAAR VAN LANGOUSTINE
  		• PAASEITJES GEVULD MET GRANITE VAN FRAMBOZEN
  		• PAASEITJES GEVULD MET GRANITE VAN FRAMBOZEN
  		• SCHELVIS MET KOOLSTOEMP EN GEPOCHEERD EI
  		• TOMATENSOEP MET LAMSBALLETJES
  		• GEITENKAAS BLADERDEEG TAARTJES
  		• MIMOSA-EITJES MET FORELEITJES EN EETBARE BLOEMEN
  		• JG38 DAG9 KOKS KEVIN & MARK MINI-VOGELNESTJES MET KWARTELEITJES
  		• LIMONCELLO-RICOTTA CHEESECAKE
  		• LIMONCELLO-RICOTTA CHEESECAKE
  		• LIMONCELLO-RICOTTA CHEESECAKE
  		• KALFZWEZERIK MET WITLOOF ,CHAMPIGNONSAUS EN ‘WORTEL-PASTINAAKPUREE
  		• ROMIGE BLOEMKOOLSOEP
  		• MERVELLEUX VAN PEPERKOEK MET CRÈME PATÉ EN PICKELS
  		• CHORIZO MOUSSE EN GEBAKKEN SINT-JACOBVRUCHTEN
  		• JG 38 DAG 8 KOKS SVEN & LOE RILETTE VAN SARDINES MET APPEL EN VENKEL
  		• SABAYON VAN PEREN
  		• LAMSBOUT MET CHORIZO ,WITLOOFSLAATJE EN GEPOFTE AARDAPPEL
  		• GEFLAMBEERDE SCAMPIS MET SAFFRAANROOM
  		• KINILAW VAN COQUILLES MET THAISE MANGO
  		• JG38 DAG 7 KOKS ERIK & JEF SPRUITJESBALLETJES MET MOSTERD-DILLEDIP
  		• Aziatische Pinda Pannenkoek
  		• KIP LAKSA
  		• Aziatische Pinda Pannenkoek
  		• MALEISISCHE MANGOSALADE
  		• GEHAKTBALLETJES ‘IN MALEISE CURRY
  		• JG38 DAG 6 Koks KEVIN &MARC Maleisische RÖSTI
  		• KERSTVERSIERING ‘MET DANK AAN JOS
  		• KERSTVERSIERING ‘MET DANK AAN JOS
  		• MERINGUEDRUPPEL MET CITROEN -CRÈME EN CITRUSVRUCHTEN
  		• HEMELSWILD FILET VAN HERT MET KNOLSELDER,MINI GROENTEN ,ZOETE AARDAPPEL EN SPAGHETTI VAN AARDAPPEL
  		• ZEEDUIVEL MET RODEWIJNSAUS ,SAVOOISTOEMP MET SPEK
  		• RODE BIET MET APPEL EN GEROOKTE PALING
  		• LEPELHAPJES MET AVOCADO-MANGOSALSA
  		• OESTERS
  		• JG38 DAG 5 KOKS JEF & LOE GEGRATINEERDE OESTERS MET DILLESAUS
  		• DESSERT IJS ZELF GEDRAAID MET AARDBEIEN EN SLAGROOM
  		• WILDRAGOUT MET PADDENSTOELEN,WITLOOF EN VEENBESSEN
  		• DESSERT IJS ZELF GEDRAAID MET AARDBEIEN EN SLAGROOM
  		• DESSERT IJS ZELF GEDRAAID MET AARDBEIEN EN SLAGROOM
  		• HELDERE BOUILLON VAN BOSDUIF
  		• Hapje con Barcon
  		• ROZIJNENTOASTJE MET WILDPASTEI EN UIENCONFITUUR
  		• JG38 DAG4 KOK RIK SCAMPI IN ANANAS ROOMSAUS
  		• GEGRILDE PERZIKEN MET IJS
  		• GEGRILDE PERZIKEN MET IJS
  		• WIENER SCHNITZEL
  		• SALADE VAN GEROOSTERDE GROENTEN ,GEROOKTE SARDINEFILETS ‘EN SARDINECHIPS
  		• BRAADWORST ‘MET ZUURKOOL
  		• JG 38 DAG 3 KOKS NICOLAS&DIRK DUITSE FLAMMKUCHEN
  		• PERENSTRUDEL MET FILODEEG
  		• KALFSTONG IN SELDERSAUS MET KALFSGEHAKTBALLETJES EN PUREE
  		• WITLOOFSOEP MET VARKENSSCHENKEL EN MOSTERD
  		• PEPERKOEK MET ZWARTE PENS EN PEER
  		• KNOLSELDERBLOKJES MET APPELCOMPOTE
  		• JG38 DAG2 KOKS Erik & Sven CHAMPIGNONWIELTJES
  		• JG 38 DAG 1 Jos en zijn mosselen op 3 wijze
  		• DAMESAVOND 24
  		• AARDBEIEN MET SINAASAPPEL ,WITTE CHOCOLADE EN CRUMBLE
  		• BBQ ‘en een stukje vlees IERSE TOMAHAWK
  		• CHORIZO KAAS DIP VAN BBQ
  		• CAMEMBERT IN BLADERDEEG
  		• DAG 14 JG37 KOKS STEVEN & BART BRUSCHETTA MET MOZZARELLA &ANSJOVIS
  		• LIMOCELLO LEMON SORBET
  		• KONIJN MET RODE WIJN ,SPEK,CHAMPIGNONS EN AARDAPPELPUREE
  		• SOEPJE VAN ASPERGES
  		• LAUWE SALADE VAN WITTE ASPERGES & FRIENDS
  		• DE QUESADILLA MET PORTOBELLO
  		• DAG 14 JG 37 koks KEVIN&MARC FILODEEGPAKKETJES MET GEITENKAAS EN VIJGEN
  		• TRIFLE MET SPECULAAS EN PEER
  		• KALFSLENDE MET ASPERGES EN GEKONFIJTE AARDAPPELS
  		• ESCARGOTS A LA BOURGUIGNONNE
  		• MOSSELEN MET SAFFRAAN SAUS
  		• DAG 13 JG 37 KOKS JEF& ERIK BLINI’S MET SKYR EN GEROOKTE ZALM
  		• De TGV’ERS
  		• CRÊPE SUZETTE
  		• LAMSBOUT IN DE OVEN
  		• ASPERGEVELOUTE MET GEROOKTE FOREL
  		• EMPANADES met LAMSGEHAKT
  		• LAMSBALLEKES MET CHIMICHURRY
  		• DAG 12 JG 37 KOKS JOS & RIK GLAASJE MET ASPERGES EN RAUWE HAM
  		• Welkom HERVE
  		• WITBIERSABAYON
  		• TARBOT MET SABAYON VAN WITBIER
  		• SINT -JAKOBSVRUCHTEN MET DUVELSAUS
  		• CAPPUCCINO VAN KARNEMELK MET WIT BIER
  		• DAG 11 JG37 DIRK&NICOLAS KRUIDENBALLETJES
  		• GEKARAMELISEERD WITLOOF MET KOFFIE-IJS EN SPECULAASROOM
  		• VARKENSGEBRAAD IN BLADERDEEGKORST
  		• WITLOOF-KNOLSELDERSOEP,GEROOKTE PALING EN EEN SLAATJE MET KNOLSELDER EN WITLOOF
  		• GEVULDE WITLOOFBLAADJES
  		• HAPJE MET WITLOOF ,BRIE EN SINAASAPPELSALSA
  		• WRAP MET WITLOOF EN GEROOKT SPEK
  		• DAG 10 JG 37 KOKS KEVIN&MARC VALENTIJNSMENU FROM TILDONK WITH LOOF
  		• SABAYON ‘BIJ DE FLANTAART
  		• FLANTAART EEN RECEPT UIT DE OUDE DOOS
  		• FAZANT FINE CHAMPAGNE MET WITLOOF EN GRATIN DAUPHINOIS
  		• CHAMPIGNONSOEP MET TRUFFELTOASTJES EN PANCETTA
  		• CROQUE ‘MET WIJTING EN GARNAAL
  		• MINISPIESJES MET SPRUITJES ,HAM EN MOZZARELLA
  		• DAG 9 JG37 KOKS LOE&ERIK HARTIGE WAFELS MET HUMMUS
  		• CITROENTAARTJES
  		• OSSOBUCO VAN KALKOEN
  		• TOMPOES MET CHAMPIGNONS,POMPOEN EN KASTANJEROOM
  		• WITLOOFSOEP MET KAMMOSSELTJES EN EEN CRUMBLE VAN NOTEN
  		• DAG 8 JG 37 KOKS JOS & RIK APERITIEFHAPJES
  		• TGV’ERS IN AKTIE
  		• VERSIERING KERSTTAFEL
  		• APPEL HASSELBACK MET FROZEN GRIEKSE YOGHURT -GEZOUTEN KARAMEL-AMANDEL
  		• GEVULDE KALKOEN MET PORTOSAUS
  		• VISPANNETJES MET SINT-JAKOBSNOOTJES EN KERVEL
  		• KERSTHAPJES MET CHAMPAGNE VRANKEN EN OESTERS
  		• DAG 7 JG31 KOKS JEF& LOE. KROKANTE OOSTERSE KIPBUIDELTJES
  		• MOELLEUX MET PASSIEVRUCHT
  		• BALLETJES IN WITLOFROOMSAUS EN MOSTERDPUREE
  		• DAG 6 JG31 KOKS SVEN&BART&STEVEN SPRUITJESSOEP MET SPEKJES
  		• VERSCHILLENDE KAZEN MET NOTENBROOD
  		• Vol en Vent
  		• Pompoenfrietjes
  		• Pasteibakjes recept
  		• JG37 DAG 3 KOKS SVEN & BART POMPOENSOEP
  		• PUNTARELLA SALADE
  		• CRÈME VAN ERWTJES
  		• BORRELHAPJES MET KAAS EN GEBAKKEN PEER
  		• JG 37 DAG 2 Koks Dirk &Nicolas GEMARINEERDE CHAMPIGNONS
  		• JG37 DAG 1 MOSSELLEN op 3 wijze
  		• JG37 DAG 1 RIK IS JARIG
  		• Pizza alfa forni standardahz Leuven
  		• CLAFOUTIS VAN RABARBER EN ASPERGES
  		• ASPERGES MET GEPOCHEERD EI ,PUREE VAN DASLOOK
  		• ASPERGES &VERSCHILLENDE SLASOORTEN
  		• ASPERGES MET ZEEWIER
  		• ASPERGEROOMSOEP MET GEROOKTE FOREL
  		• BRUCHETTA
  		• JG36 DAG 11 koks RIK &JOS voorgerecht AARDBEIEN &ASPERGES
  		• Tgv’ers aan het werk
  		• GEVULDE CITROEN MET PROSECCO-SORBET
  		• KOEKOEK-au-vin
  		• PORTOBELLO OPGEVULD MET TOMAAT EN MOZZARELLA
  		• MINI WORSTENBROODJES MET DIPSAUS
  		• SPIESJE VAN BLOEDWORST MET APPEL
  		• JG36 DAG 10 LEPELTJE MET EEND EN MANGO koks Marc & Kevin
  		• Tgv’ers aan het werk
  		• Ijs van Rik met banaan
  		• VISPANNETJE MET ZALM EN KABELJAUW IN DE OVEN
  		• SOUFFLÉ ‘MET EI EN KRAB
  		• SOUFFLÉ ‘MET EI EN KRAB
  		• ASPERGEROOMSOEP
  		• WIJNGAARDSLAKKEN MET ROQUEFORTSAUS
  		• KAMSCHELPDIERTJES IN APPELSIEN ROOMSAUS
  		• JG36 DAG9 koks Rik&Bart TARTARE VAN VERSE ZALM
  		• DE 12 LEDEN VAN DE TGV 2023
  		• LYCHEE PANNA COTTA
  		• GELAKTE EENDENBORST MET CHINESE MIE
  		• SPRING ROLLS MET GARNALEN
  		• RIJST MET DOPERWTEN
  		• FOE YONG HAI
  		• BEEF SHANGHAI MET NOEDELS
  		• LOEMPIA’SUIT DE OVEN
  		• JG36 Dag 8 koks Sven & Loe Chinese voorgerechten GYOZA
  		• GEKARAMELLISEERDE ANANAS MET PASSIEVRUCHTENSORBET EN KOEKJESCRUMBLE
  		• KRUIDIGE LAMSBOUT MET AARDAPPELEN MET KNOFLOOK UIT DE OVEN
  		• KROKANTE KALFSZWEZERIK
  		• BRUSCHETTA MET COPPA EN GEITENKAAS
  		• JG36 dag 7 koks Erik & Jef ZALMHAPJES MET GROENE ASPERGE EN DILLEROOM
  		• PANNENKOEKEN MET BANAANTJES
  		• VARKENSGEBRAAD BRIGITTE BARDOT
  		• TOMATEN SOEP MET VOGELNESTJES
  		• BLOEDWORST ‘MET APPEL EN WITLOOF
  		• JG36 DAG6 KOKS NICOLAS & DIRK Crunchy wraprolletjes met zalm en avocado en wasabinootjes
  		• MANGOMOUSSE MET PASSIEVRUCHT EN SPECULAAS
  		• WILDRAGOUT MET PADDENSTOELEN,WITLOOF EN VEENBESSEN
  		• CARPACCIO VAN OSSENTONG MET REMOULADESAUS EN GROENE SALADE
  		• JAKOBSHAPJES
  		• JG36 DAG5 KOKS JEF & LOE. GOUJONETTES VAN ZEETONG MET REMOULADESAUS
  		• Jos 65 jaar
  		• MANDARIJNTAARTJES
  		• EVERZWIJNSTEAK MET SINAASAPPELCRUMBLE EN GEGRILDE MANDARIJN
  		• SINT-JAKOBSVRUCHTEN MET FLINTERDUNNE VENKEL EN MANDARIJN
  		• POMPOEN CAPPUCCINO MET ANSJOVIS WAFELTJE
  		• JG 36 Dag 4 koks Sven & Nicolas GEVULDE CHAMPIGNONS MET SPEK EN MOZZARELLA
  		• FRUITCOUSCOUS
  		• VARKENSHAASJE AMANDELEN EN ORANJEBLOESEM MET BLOEMKOOL EN WORTELEN
  		• GEROOKTE ZALM EN GEBAKKEN WITLOOF EN SCHELPJES
  		• JG36 dag3 Jos & Dirk hapjes van Jos pensioen
  		• Tgv’ers aan het werk
  		• GEVULDE APPELS MET WALNOOT ROZIJNEN EN WHISKEY
  		• GEGRILDE LAMSKOTELETTEN MET BOONTJES EN EEN TOMATENSLAATJES
  		• POMPOEN Soep
  		• JG 36 dag 2 kok Steven & Erik FILODEEGPAKKETJES MET LAMSGEHAKT EN WORTELSALADE
  		• BBQ ‘HAPJES
  		• BBQ einde seizoen 21-22 STEVEN & BART HAPJES
  		• PANNA COTTA OP Z’N INDONESISCH
    Archief per maand
  		• 05-2025
  		• 04-2025
  		• 03-2025
  		• 02-2025
  		• 01-2025
  		• 12-2024
  		• 11-2024
  		• 10-2024
  		• 09-2024
  		• 06-2024
  		• 05-2024
  		• 04-2024
  		• 03-2024
  		• 02-2024
  		• 01-2024
  		• 12-2023
  		• 11-2023
  		• 10-2023
  		• 09-2023
  		• 06-2023
  		• 05-2023
  		• 04-2023
  		• 03-2023
  		• 02-2023
  		• 01-2023
  		• 12-2022
  		• 11-2022
  		• 10-2022
  		• 06-2022
  		• 04-2022
  		• 03-2022
  		• 02-2022
  		• 11-2021
  		• 10-2021
  		• 09-2021
  		• 06-2021
  		• 03-2020
  		• 02-2020
  		• 01-2020
  		• 12-2019
  		• 11-2019
  		• 10-2019
  		• 09-2019
  		• 06-2019
  		• 05-2019
  		• 04-2019
  		• 03-2019
  		• 02-2019
  		• 01-2019
  		• 12-2018
  		• 11-2018
  		• 10-2018
  		• 09-2018
  		• 06-2018
  		• 05-2018
  		• 04-2018
  		• 03-2018
  		• 02-2018
  		• 01-2018
  		• 12-2017
  		• 11-2017
  		• 10-2017
  		• 09-2017
  		• 06-2017
  		• 05-2017
  		• 04-2017
  		• 03-2017
  		• 02-2017
  		• 01-2017
  		• 12-2016
  		• 11-2016
  		• 10-2016
  		• 09-2016
  		• 06-2016
  		• 05-2016
  		• 04-2016
  		• 03-2016
  		• 02-2016
  		• 01-2016
  		• 12-2015
  		• 11-2015
  		• 10-2015
  		• 09-2015
  		• 06-2015
  		• 04-2015
  		• 03-2015
  		• 02-2015
  		• 01-2015
  		• 12-2014
  		• 11-2014
  		• 10-2014
  		• 09-2014
  		• 05-2014
  		• 04-2014
  		• 03-2014
  		• 02-2014
  		• 01-2014
  		• 12-2013
  		• 11-2013
  		• 10-2013
  		• 09-2013
  		• 06-2013
  		• 04-2013
  		• 03-2013
  		• 02-2013
  		• 01-2013
  		• 12-2012
  		• 11-2012
  		• 10-2012
  		• 09-2012
  		• 06-2012
  		• 05-2012
  		• 04-2012
  		• 03-2012
  		• 01-2012
  		• 11-2011
  		• 10-2011
  		• 09-2011
  		• 08-2011
  		• 06-2011
  		• 05-2011
  		• 03-2011
  		• 02-2011
  		• 01-2011
  		• 12-2010
  		• 11-2010
  		• 10-2010
  		• 09-2010
  		• 08-2010
  		• 06-2010
  		• 05-2010
  		• 04-2010
  		• 03-2010
  		• 02-2010
  		• 01-2010
  		• 12-2009
  		• 11-2009
  		• 10-2009
  		• 09-2009
  		• 06-2009
  		• 05-2009
  		• 04-2009
  		• 03-2009
  		• 02-2009
  		• 01-2009
  		• 12-2008
  		• 11-2008
  		• 10-2008
  		• 09-2008
  		• 08-2008
  		• 06-2008
  		• 05-2008
  		• 04-2008
  		• 03-2008
  		• 02-2008
  		• 01-2008
  		• 12-2007
  		• 11-2007
  		• 09-2007
  		• 05-2007
  		• 04-2007
  		• 03-2007
  		• 02-2007
  		• 01-2007
  		• 12-2006
  		• 11-2006
  		• 10-2006
  		• 09-2006
  		• 08-2006
  		• 05-2006
  		• 04-2006
  		• 03-2006
  		• 02-2006
  		• 01-2006
  		• 12-2005
  		• 11-2005
  		• 10-2005
  		• 09-2005
  		• 11--0001
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Zoeken in blog

    Zoeken in blog

    Tildonkcity
    Tildonks Gastronomisch Vennootschap
    38 STE JAARGANG
    Opgericht oktober 1987
    WELKOM BIJ DE TILDONKSE GASTRONOMISCHE VENNOOTSCHAP CULINAIRE DONDERDAGEN VOOR 12 VRIENDEN
    02-04-2022
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.PANNA COTTA OP Z’N INDONESISCH
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Ingredienten  
    • 2stengels serehcitroengras
    • 400mlkokosmelk
    • 3blaadjes gelatine
    • 1limoen
    • 75gramsuiker
    • 200grammangovers of diepvries
    • 2eetlepelspoedersuiker
    • 3passievruchten en een paar limon blaadjes cress of munt

    • Bereiding:
      • Snijd de sereh in grove stukken en kneus ze door er een paar keer met de botte kant van een mes op te slaan. Breng de kokosmelk met de sereh aan de kook en laat op zacht vuur 15 minuten trekken. Af en toe doorroeren.
      • Week intussen de gelatine in koud water. Pers de limoen uit (ca. 20 ml) . Pureer de mango met de poedersuiker. Druk de mangopuree door een fijne zeef, zodat je een mooie gladde coulis krijgt. Halveer 2 passievruchten en wrijf het vruchtvlees ook door de zeef bij de mangocoulis. Roer door elkaar en zet in de koelkast.
      • Haal de pan van het vuur en schep met een schuimspaan de sereh eruit. Voeg de suiker toe en roer tot de suiker is opgelost.  Knijp de gelatine uit en roer samen met de limoensap door de kokosmelk. Schenk de kokosmelk  in een kan of litermaat. Vul 4 mooie glaasjes met het mengsel en laat afkoelen. Dek af met plastic folie, zet ze in de koelkast en laat ze  in ca. 5 uur opstijven.
      • Haal een half uur van tevoren de coulis uit de koelkast. Verdeel de coulis over de glaasjes met panna cotta. Snijd de andere passievrucht in 4 parten en leg ze op de glaasjes. Garneer met limon cress of muntblaadjes.




    02-04-2022 om 00:00 geschreven door de loe  
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.HEERLIJKE PITTIG-ROMIGE AZIATISCHE RUNDERCURRYSCHOTEL
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    IngrediĂŤnten 4 personen
    ½ kilo sucadelappen of runderriblappen in blokjes gesneden
    3 teentjes knoflook(fijngeperst)
    Half bakje champignons in plakjes gesneden
    2 grote uien in ringen gesneden
    3 el olijfolie
    2 tl gemberpoeder of 2 cm verse gember(fijngeperst)
    2 el sojasaus
    2 el garam masala
    1 tl chilipoeder
    1 tl komijn
    1 tl kurkuma
    Sap van 1 limoen
    100 ml kokosmelk(blikje)
    200 ml vleesbouillon
    Snufje zwarte peper uit je molen
    Zeezout 
    Handje gesnipperde verse korianderblaadjes.

    Bereidingswijze

    Nadat je het rundvlees in blokken hebt gesneden smeer je het in met wat peper en zout. Neem een wok, doe er de olijfolie in en laat deze goed heet worden. Voeg nu de blokjes vlees toe en wok die in 8 minuten op hoog vuur lekker bruin. Zo blijft het vlees mals en blijven de sappen bewaard. Fruit dan op hoog vuurde geperste knoflook en de uienringen mee totdat deze ook glazig worden. Voeg dan gelijk de gember, komijn, en de stukjes champignon toe. Doe dan de masala, chilipoeder en de kurkuma in de pan. Voeg dan de vleesbouillon toe, de sojasaus en de kokosmelk. Je ziet het nu van kleur veranderen en het ruikt lekker. Tenslotte doe je het sap van de limoen er bij. Laat het nu op zacht vuur lekker vijf kwartier tot anderhalf uur doorpruttelen. Zo wordt het malse vlees boterzacht en trekken de smaken in. Ga tegen het einde eventjes proeven en voeg eventueel nog een beetje zout toe als smaakversterker of een beetje extra chilipoeder voor wat extra pit. Ik ben misschien wat voorzichtig, maar niet iedereen houd van tĂŠ pittig. Beter te weinig dan teveel de eerste keer. Je kunt er altijd nog iets bijdoen. Tot slot garneer je het af met de verse (gesnipperde) korianderblaadjes. Nog een kooktip om de saus wat meer glans te geven doe je er nog 1 ½ el tomatenpuree bij. Smullen maar!

    Serveertip

    Lekker met witte rijst of met gekookte baby-krieltjes, spercieboontjes, peultjes of een frisse komkommersalade als bijgerecht.

    NB. Dit kun je ook prima invriezen en is de 2e dag lekkerder dan de dag van koken. 2 Pers. hebben hier voor 2 dagen aan (4 porties).


    02-04-2022 om 00:00 geschreven door de loe  
    01-04-2022
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.TOM YUM - SOEP MET KOKOS EN SCAMPI’S
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    IngrediĂŤnten

    300 gram scampi's (gepeld en ontdarmd)
    100 gram inktvisringen
    2 lookteentjes (geperst)
    2 centimeters gember
    200 gram kerstomaatjes
    1 rode chilipeper
    1 rode paprika
    1 gele paprika
    100 gram boontjes (dunne)
    100 gram sugarsnaps
    4 lente-uitjes
    1 citroengras (stengel)
    2 eetlepels arachideolie
    700 milliliter groentebouillon
    4 eetlepels vissaus (Thaise)
    2 theelepels bruine suiker
    1 limoen (het sap)
    2 eetlepels rode currypasta
    400 milliliter kokosmelk
    1 handvol koriander
     peper
     zout

    Bereidingswijze

    Was de scampi's en de inktvisringen en laat ze goed uitlekken. Pel de knoflook, schil de gember en hak ze fijn. Halveer de tomaten. Snij de chilipeper in fijne blokjes, de paprika’s in repen en de bonen en sugar snaps in schuine stukken. Klop het citroengras plat en halveer het.

    Was de scampi's en de inktvisringen en laat ze goed uitlekken. Pel de knoflook, schil de gember en hak ze fijn. Halveer de tomaten. Snij de chilipeper in fijne blokjes, de paprika’s in repen en de bonen en sugar snaps in schuine stukken. Klop het citroengras plat en halveer het.

    Vermeng ondertussen de vissaus met de suiker, 2 el limoensap, de currypasta en de kokosmelk. Voeg het kokosmengsel bij de soep en roer. Voeg ook de tomaten, scampi's en inktvisringen erbij en laat alles nog eens 8-10 minuten trekken in de hete bouillon. Verwijder het citroengras, breng de soep op smaak met zout en peper en garneer met koriander.


    01-04-2022 om 00:00 geschreven door de loe  



    Mijn favorieten
  		• Bloggen.be
  		• de brousse
  		• weer vandaag
  		• tilloenk
  		• haacht
  		•  ALGEMEEN EXPERTISE CENTRUM

  		•
    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek



    Foto
    Dropbox

    Druk op onderstaande knop om je bestand naar mij te verzenden.
    Foto
    Zoeken met Google



    Foto
    Foto
    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Blog als favoriet !

    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto

    Blog tegen de wet? Klik hier.
    Gratis blog op https://www.bloggen.be - Meer blogs