22 sept. 22 om 19u Iedereen Mosselen 13 okt. Koks Steven &Erik 10 nov. Koks Dirk&Jos (pensioen) 1 dec. Koks Sven&Nicolas 22 dec. Kerstmenu Koks Jef &Loe 12 Jan 23 Koks Jos&Rik 2 feb. Koks Jef&Erik 2 maart Koks Sven &Loe 23 maart Koks Rik & Bart 20 april Koks Kevin&Mark 11 mei Koks Dirk & Nicolas 1 juni Koks Pizza 15 juni BBQ 🍗 Koks Bart& Steven
ZATERDAG 4 maart 23 DAMESAVOND
Maandagavond voor de tgv avond de koks
verwittigen als je niet kan komen
We beginnen om 19u te RELST
KLIK MET DE MUIS OP DE KLEINE FOTO
DAN VERSCHIJNT DE FOTO OP WARE GROTE
RECEPT ZOEKEN IN BLOG
EEN WOORD VAN HET RECEPT INVULLEN BIJ ZOEKEN IN BLOG
Zoeken in blog
LEDEN TGV
1. JEF PYPEN 2. LUDO MEEUS 3. STEVEN SERVRANKX 4. JOS ARTOIS 5. RIK HOMBLE 6. NICOLAS MALICHEFF 7. DIRK PELGRIMS 8. BART NACKAERTS 9. SVEN STERCKX 10. ERIK THORA 11.MARC VAN STEENBEECK 12.KEVIN SOETAERT
ERE LEDEN Van Bedts Frans 1987-2016 DEN BOLLE + DE FONZ 1987-2011 Yves poffe Luc Kiesekoms Luc Sunt Dirk Janssens de mannen van de lipsestraat eddy &francis fabian aps Andre Gille Laurent Snijers Mon Fillet Paul Troch Peter gillis enz.
Tildonks Gastronomisch Vennootschap 36 STE JAARGANG
Opgericht oktober 1987
WELKOM BIJ DE TILDONKSE GASTRONOMISCHE VENNOOTSCHAP
CULINAIRE DONDERDAGEN
VOOR 12 VRIENDEN
28-10-2006
teriyaki saus
1el japanse sojasaus//2el rijstwijn of sherry//2el suiker//2el olie//4tl gemberpoeder//1/2 kopje kippe/runderbouillion//1 teentje knoflook geperst
combineer alle ingredienten en gebruiken als marinade //na het marineren de rest gebruiken om het vlees onder het grillen te bestrijken //aan het einde van de grill tijd de rest van de marinade in een pannejte doen en zachtjes inkoken //zodat een stroperige saus onstaat//
voor ongeveer 1 kopje vande marinade
400gr gekookte noedels//500gr kipfilet in blokjes snijden//50ml sake//4el tamarinde//2tl suiker//1 teentjeknoflook(luc sunt zal er wel meer gebruikt hebben want het was s'morgens niet te doen//2tl gerapte gember//2wortels,julienne //3 lente uitjes,diagonaal gesneden//
bereiding//
meng de sake,tamarinde ,suiker,knoflook en gember en de kip.//bak de wortel en de lenteui in wat olie,heel eventjes ,voeg de kip toe tot gaar/voeg dan de noedels en meng goed
250gr tahoe in kleine blokjes gesneden/1 lente-ui fijngesneden/850 ml shimaya soep bouillon/45 ml rode miso pasta
leg de lente ui en de tahoe op de bodem van een soepkom//bereid de soepbouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking/ breng de bouillon aan de kook/haal het van het vuur af en voeg er al roerende de miso aan toe/ niet opnieuw laten koken/schep de soep in kommetjes direct serveren
300gr verse spinazie/sesamdressing/1/2eetlepels suikers//1,5 eetlepelsojasaus//2 eetlepels dashi/
maak de dressing rooster daarvoor het sesamzaad in een droge koekepan matig tot hoog vuur onder voortdurend omschudden//om aanbranden te voorkomendat zaadjes gaan poffen//doe ze meteen in een kom en leg 1 theelepel apart alsgarniersel stamp de rest van het hete zaad in een stenen vijzel tot pasta of vermaal het //voeg de ingredienten toe en vermeng alles goed
//breng zoveel water aan de kook dat de spinazie net onderstaat//voeg dan 1/4theelepelsuiker en vervogens de spinasie //eerst de stengeldelen en laat 1 minuut zachtjes kokenen bladgedeelte toe//laat 1 koken en uitlekken//spoel af onder stromend water door een vergiet//druk nog wat uiten snijd de spinazie in stukjes van 2,5 cm//
vermeng vlak voor het serveren de spinazie met de sesamdressing en doe over in afzonderlijke kommentjesen tenslotte met het bewaarde sesamzaad,
benodigheden 4 pers,
320gr gepelde grijze garnalen//160 gr zachte belgische kaas//1,5dl wit bier of witte wijn// 12 middelgrote vastkokende polderaardappelen//2 sjalotjes//2 dl room//100g grof zeezout//1/2 bosje bieslook/1/2 bosje roomse kervel//peper en zout
bereidingswijze
1/ de aardappelen zorgvuldig wassen en inprikken met een vork//zeezout uitspreiden op een bakplaat//de aardappelen erop verdelen en de bakplaat ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180°c plaatsen
2/de sjalotjes pellen en fijnsnijden/ de zachte kaas ontkorsten en in blokjes snijden//de sjalotjes met het bier inkoken tot bijna al het vocht is opgeslopt //de room toevoegen,even laten doorkoken en van het vuur af de blokjes kaas toevoegen//kruiden met peper en zout en het mengsel warm houden//op het laatst de garnalen toevoegen
3/ de aardappelen uit de oven halen en het aanklevende zout eraf borstelen//een kapje van de aardappelen snijden en de vruchten half uithollen met een lepeltje //de aardappelen vullen met het garnalenmengsel en afdekken met het kapje//nog 5 minuten opwarmen in de warme oven
4/ de borden versieren met sprietjes bieslook en blaadjes roomse kervel
mosselen gaar koken//
sap afgieten en laten inkoken en de pesto opwerken van het vuur//
scampi aanfruiten in olie van de zongedroogde tomaten//
courgette slierten even aan fruiten in olie van de zongedroogde tomaten//
pasta koken
MAAND SEPTEMBER....
2 SEPTEMBER BBQ & MET DE VROUWTJES BIJ DE JAKKE....../
27 SEPTEMBER....../
MAAND OKTOBER.....
18 OKTOBER......./
MAAND NOVEMBER
8 NOVEMBER....../
29 NOVEMBER...../
MAAND DECEMBER.....
20 DECEMBER...../
OPGELET 10 DECEMBER KERSTMARKT TILDONKBRUG
de bijeenkomst van woensdag in de brousse
aanwezig frans/luc s/yves/jakke/franscis/de loe
wij haden gehoopt dat zaterdag 2 september zou doorgaan bij de makke maar yves zei dat er dubbel boekking van de zaal was/daarom is de jakke zo vrij om zijn (villa)of garage
te lenen aan de tgv ers/yves van tildonk brug is zo vrijgevig om de groentjes voor de bbq te leveren/ bedankt aan deze sponsers/
wij komen rond 14 u bij elkaar om alles klaar te zetten
de jakke zal het vlees bestellen en ook zorgen voor het bestek
de fonz de drank en bloemen voor de vrouwtjes en tafelversiering
de loe zal er voor zorgen dat er ook vis aanwezig is ( vers gevangen uit de vaart)
iedereen zal nog een é-mail ontvangen
