Dagen Tgv 24-25
5 september om 19u
Iedereen &Jos Mosselen
3 okt.
Koks Sven &Erik
24 oktober
Koks Dirk & Nicolas
7 november
Koks Rik & Jos
19 december Kerstmenu
Koks Jef &Loe
16 januari 25 nieuwjaarsmenu
Koks Kevin & Mark
13 februari 25
Koks Jef &Erik
13 maart 25
Koks Sven &Loe
3april 25
koks Mark&Kevin
8 mei 25
Koks Dirk & Nicolas
zaterdag 17 mei 25
damesavond
Woensdag 21 mei 25
Koks Jos & Rik
5 juni 25
koks Steven & Bart BBQ đ
19 juni
Koks Steven &Bart
Maandagavond voor de tgv avond de koks verwittigen als je niet kan komen
We beginnen om 19u te RELST
KLIK MET DE MUIS OP DE KLEINE FOTO
DAN VERSCHIJNT DE FOTO OP WARE GROTE
RECEPT ZOEKEN IN BLOG
EEN WOORD VAN HET RECEPT INVULLEN BIJ ZOEKEN IN BLOG
|
wie wil ons helpen om na elke eetdag van de TGV//
af te wassen voor ons U bent welkom//
en bij overschot mag je het opeten//
op eigen risico
3 scharrelkippen//3x scheutje olijfolie//120 tenen ongepelde knoflook//
3 flessen rode wijn// takjes thijm//3 kippenblokjes//zout en peper
snijd de kip in kleinere stukken.
verhit de olijfolie in een braadpan. doe de kip in de pan,
kruid met peper en zout en braad ze mooi bruin aan.//
haal de kip uit de pan//
doe de 120 tenen look in de pan,houd het vuur laag en
wentel ze rond in het bakvet .bak ze even aan.
doe de kip weer in de pan en giet er 3 glazen wijn over.
voeg de thijm en het kippenblokje toe.
doe het deksel erop en laat een anderalf uur sudderen tot de kip gaar is.
giet er regelmatig wat wijn bij.
brood en een glasje wijn en de knoflook zuig je uit zijn velletje.
smakelijk
500gr wortelschijfjes//1 kop uiringen //165ml kokosmelk(blik)//
1,5l kippenbouillion//1 eetl.boter// 2&3 eetlepel kerriepoeder //
peper en zout.
verwarm boter in een kookpan en doe er de uiringen in.//
laat even stoven en voeg de diepgevroren wortelschijfjes toe.//
roer om en giet er de kippenbouillion bij.
laat afgedekt 20 min koken en mix de soep fijn.
voeg het kerriepoeder en de kokosmelk toe,
roer om en laat even goed doorwarmen .
breng op smaak met peper en zout.
afwerking
dien op met grissini of korstjes
goed soepje
15 maart.febian en yves.....--
5april :frans&laurent....--
26april:.loe&fons........--
17mei.:.luc sunt &fons......--
juni voor de lady's iedereen
een vlug dessertje
oude pistoletes in vier snijden en de stukken pistoletes in een kom melk leggen daarna van de stukken een bolleke kneden en frituren .men kan bv. er ook appeltjes in steken(van de jef)of rozijnen en daarna bestrooien met bloemsuiker,heel lekker en snel klaar .men kan ze daarna opwarmen in de microgolf,
KALKOENBORST
kalkoenborst droog deppen met keukenpapier en bestrooi met peper en zout.
schil de appelsien dat de witte onderhuid aan het vruchtvlees blijft zitten,snij de schil in smalle reepjes
steek met een puntig mesje op regelmatige afstande gleufjes in het vlees.
stop in elk gleufje een reepje appelsien.
pers de appelsien uit zeef het sap.
verhit 125 gram boter in de braadpan wacht tot het schuim op de boter grotendeels is weggetrokken. schroei de kalkoenborst er aan alle kanten snel in dicht.
temper de warmtebron . voeg de rest van de boter en 1 eetlepelappelsien sap toe.
leg het deksel schuin op de pan en laat de kalkoen in 30/35 minuten zachtjes goudbruin braden.
keer de borst tijdens het braden enkele malen. bedruip de borst met de braadboter.
verpak de kalkoen na het braden in aluminiumfolie en laat hem 15 min rusten
verwijder de braadboter uit de pan blus de inhoud van de pan met de bouillon.roer de aanzetsels van de bodem van de pan los.laat even koken.
schenk de bouillon door een zeefje in een klein pannetje.voeg de rest van het appelsiensap erdoor en laat alles zachtjes doorkoken. breng op smaak.
snij de kalkoen in vingerdikke plakken. strooi er wat appelsienmelisse over.
DE KNOLSELDER
snij de knolselder in plakken. schil de plakken,was deze,snijdt ze in blokjes en besprenkel ze met citroen sap.maak de ui schoon en snipper deze boen de appelsien schoon rasp de schil er af en pers de appelsien uit .bak in een grote pan de spekblokjes uit voeg de ui en de knolselder toe en bak deze een paar minuten mee.
roer dan de appelsiensap, de appelsienrasp,mosterd en een scheutje water,( melk mag er ook bij dan blijf de knolselder mooi wit)erdoor. draai de hittebron wat lager ,leg een deksel op de pan en laat de knolselder in ongeveer 20 minuten gaar stoven. roer er dan de room en peterselie door en breng op smaak
SPICY WEDGES
deze bakken we ook in de pan ,
smakelijk
de loe
