mensen geeft in een onderzoek desgevraagd aan als 'droom' een eigen kroeg, club of restaurant te willen hebben ...
Dat vind k veel. Ondervraagden geven aan te denken dat DIE mensen het altijd gezellig hebben tijdens hun werk én dat ze veel vrije tijd zouden hebben.De realiteit is, weet ik uit eigen ervaring, heel anders ... Vele vele uren ... voor relatief weinig geld ... Als de gasten weg zijn zijn er de inkoop, de schoonmaak ... en soms zijn er niet eens genoeg gasten ...
In het jaartje dat ik mijn eigen brasserie-avontuur had heb ik daverend gelachen ... dat wel ... Maar van alles dat ik NIET over zou doen in dit leven, als ik zou moeten ..., staat het hebben van een eigen Horecatent met stip nr 1!
Gelukkig (?) doen de meeste mensen toch niet wat ze dromen ...!
