Topkok Sergio Herman (42) van restaurant Oud Sluis kreeg gisteren voor de vierde opeenvolgende keer 20 op 20 van de culinaire gids Gault&Millau.

‘Het is een hele eer, zeker na wat er in het verleden om die score te doen was’, zegt Herman. ‘We hebben een moeilijk jaar achter de rug, omdat we de hele equipe in het restaurant vernieuwd hebben. Daarom ben ik bijzonder blij dat we het weer gehaald hebben.’

Herman vergelijkt zichzelf met de trainer van een voetbalploeg die plots een hele reeks nieuwe spelers krijgt die hij in zijn ploeg moet inpassen. Bovendien komen die uit de hele wereld, in plaats van enkel uit Zeeuws-Vlaanderen. ‘Mensen uit de streek kan je zo met je buikgevoel aanspreken. In het Engels is dat toch altijd iets moeilijker.’

In België haalt Peter Goossens steevast ‘maar’ 19 op 20 van Gault&Millau. Jaloers is hij daarom niet, zegt Herman. ‘Het zijn ook twee verschillende gidsen.’ De Nederlandse Gault&Millau heeft namelijk een andere redactie dan de Belgische. (nieuwsblad bm).

In Italië is een alternatief logo voorgesteld voor het WK wielrennen van 2013 in Firenze. De mascotte met een houterig lachje is een lokale held die niet wakker ligt van een leugentje meer of minder. Met niemand minder dan Pinokkio geven de Italianen een knipoog naar de actualiteit.

Oktober was tot nog toe alleen maar toppie voor de NV-A en de regen. Voor het overige had de wijnmaand niet veel te bieden. Maar daar komt deze week verandering in. Er komt een Indian summer met enkele onvervalste gouden oktoberdagen aan.

Ronduit zomers
Vanuit het zuiden wordt zeer warme lucht naar onze contreien gestuwd. Het resultaat voelt u vandaag al. Ondanks de afwezigheid van de zon, doet een warm briesje het kwik al naar 15 graden stijgen. Vanaf donderdag wordt het dan ronduit zomers. Hier en daar is nog een bui mogelijk, maar naarmate de dag verstrijkt laat de zon zich steeds nadrukkelijker voelen. Temperaturen van 23 of 24 graden zijn mogelijk.

1921
Aan de kust blijft het ietwat frisser, maar in het binnenland zal het vrijdag – vooral uit de wind – als hoogzomer aanvoelen. Ook ‘s nachts blijft het aangenaam zacht, met minima die in het weekeinde aarzelen om onder de 15 graden te gaan.

Hoewel nazomers wel vaker voorkomen in oktober, zijn de verwachte temperaturen zo laat op het jaar toch zeer uitzonderlijk. Het is van 1921 geleden dat het op eind oktober nog zo warm werd. Op 19 oktober werd het toen in Ukkel 24,6 graden, een dag later werd het nog 21,7 graden. Nog een dag later bleef er nog 16 graden over. Het mooie liedje kan in deze tijd van het jaar dus niet lang duren. Ook de Indian summer van 2012 zal van korte duur zijn. Vanaf midden volgende week worden de vooruitzichten minder fraai. Ervan genieten is dan ook de boodschap. Vief