Het Provinciaal Noord-Zuid Centrum in Roeselare (PNZCl is dé draaischijf in West-Vlaanderen op het vlak van ontwikkelingssamenwerking. Talrijke, door de provincie ondersteunde, projecten verbeteren de levenskwaliteit van mensen over gans de wereld. Het project Tache d'Huile in Congo is daar een perfect voorbeeld van.
Al meer dan 25 jaar ondersteunt de provincie kleinschalige projecten, opgezet en/of begeleid door een West-Vlaamse ontwikkelingssamen-werker", legt Dirk De Temmerman, coördinator van het PNZC uit. De mensen van Tache d'Huile kregen enkele jaren geleden een provinciale toelage van 9.500 euro om in de regio de rijstteelt te verbeteren. Ze zijn actief in de regio Moliba aan de Ngiri rivier in het noorden van Congo.
Broeder Kamiel vroeg steun Het project werd opgezet en opgevolgd door de missionarissen van Scheut uit Torhout en meer bepaald broeder Kamiel Keters, die destijds de steun aanvroeg. Het Tache d'Huile initiatief heeft een grote impact op de hele regio daar. Men kocht eerst een rijstpeller aan om de met succes gekweekte rijst ter plaatse te kunnen pellen, in plaats van dat te laten doen tegen betaling.
Wat later kwam daar een grote prauw, aangedreven door een hydrojet of waterstraal, bij. Daarmee werd het transport van de rijst op indrukwekkende wijze verbeterd. Met de gemaakte winst kon niet alleen een tweede rijstpeller aangekocht worden, maar een deel ging onder meer naar het betalen van onderwijzend personeel en schoolgerief. Maar dat is niet alles. Het Vrij Technisch Instituut van Oostende ontwikkelde voor het project al een boomzaagmachine en helpt nu met het maken van een grotere prauw."
Scholieren worden medeburgers Het Provinciaal Noord-Zuid Centrum te Roeselare herbergt een wel heel bijzonder facet van ontwikkelingssamenwerking: het 'Kleur Bekennen' documentatiecentrum. Het verleent steun aan alle onderwijsinstellingen - van lager tot hoger - die concreet willen werken rond mondiale vorming en wereldburgerschap.
In het documentatiecentrum vind je een gevarieerde collectie materialen die de leerkrachten kunnen gebruiken over een resem wereldthema's : eerlijke handel, landen en continenten, religie, vooroordelen ... Kortom, als een school een project wil opstarten dat verband houdt met 'de wereld' dan ben je bij 'Kleur Bekennen' op het juiste adres.
In de Freinetschool De Klimop in Oostkamp hebben leerkrachten, leerlingen en ouders een heel jaar gewerkt aan een uitwisselingsproject met een schooltje in Gambia. Administratief medewerker Tine Calewaert is getrouwd met iemand uit Gambia en dat lag aan de basis van onze keuze", verduidelijkt schoolcoördinator Klaas Mulder.
Inleefweek om het écht te voelen Leerkrachten Christel Minne en Bie Debrabandere volgen het project, dat uitgroeide tot een onvergetelijke ervaring. De leerlingen correspondeerden onder elkaar en er werd onder meer een inleefweek georganiseerd over hoe het moet voelen om met honderd leerlingen van verschillende leeftijden les te krijgen van één leerkracht in een klein lokaaltje."
Enkele ouders vertrokken richting Kerr Sering in Gambia om er letterlijk en figuurlijk hun steentje bij te dragen tot de bouw van een nieuwe school", aldus nog Klaas Mulder. Via de website www.kleurbekennen.be kan men allerhande informatie inwinnen over initiatieven rond wereldburgerschap. D.V.L lees ook: hoopvollere toekomst
In de dertiger jaren van de vijftiende eeuw ging door vele landen het ware verhaal, dat nog eeuwen nadien steeds weer zal worden verteld, het verhaal van het boerenmeisje Jeanne d'Arc uit het kleine Franse dorpje Domrémy. Ze was zeer vroom; toen ze dertien jaar oud was hoorde ze voor het eerst stemmen in zich spreken.
In de Honderdjarige Oorlog werd deze Jeanne een nationale heldin. Toen ze zeventien jaar oud was en Orléans door de Engelsen bezet werd, ging ze - zonder dat haar ouders het wisten - enkele malen naar de naburige stad Vacouleurs, waar zij commandant Baudricourt met moeite overtuigde van haar roeping, om Orléans te ontzetten en de kroonprins ter kroning naar Reims te voeren.
Op 20 februari 1429 vertrok ze te paard in mannenkleren, door enkele ruiters begeleid, zuidwaarts om Orléans heen naar Chinon. Ze werd door Karel VII ontvangen. Uitvoerig werd nagegaan of haar roeping al dan niet uit God was, o.a. door een onderzoek naar haar maagdelijkheid.
Hoewel ze veel tegenwerking ondervond kreeg ze de beschikking over een legermacht. Deze rukte naar Orléans op. Op 8 mei was de stad ontzet. Er volgden, onder aanvoering van het meisje, nieuwe overwinningen. Het optreden van 'de heks van Armagnacs' zaaide grote paniek onder de Engelsen en vele soldaten deserteerden.
Op 30 juni werd de tocht naar Reims ondernomen. De poorten werden voor de koning geopend. Op 17 juli vond de kroning in de kathedraal plaats. Tijdens de plechtigheid hield Jeanne d'Arc haar standaard boven de koning. Ze werd als een heilige vereerd. Jeanne wilde 'met de punt van de lans' de Engelsen uit Frankrijk verjagen, maar ze kreeg niet de medewerking waarop ze gehoopt had. Haar plannen werden uitgesteld of slecht uitgevoerd. Bij een mislukte aanval op Parijs werd Jeanne aan de dij gewond. Het leger werd teruggetrokken achter de Loire en met tegenzin ging het meisje mee naar deze streek.
In maart 1430 vertrok Jeanne met een aantal vrijwilligers weer naar het front. Bij een poging tot ontzet van Compiègne werd ze gevangen genomen op 23 mei. Toen ze uit de gevangenis van de Bourgondiërs - de bondgenoten van Engeland - wilde ontsnappen sprong ze uit een torenraam en werd bewusteloos opgenomen. De Bourgondiërs verkochten haar aan de koning van Engeland. Ze werd naar Rouaan overgebracht en daar op Kerstmis 1430 in een kasteeltoren in ketenen opgesloten.
Het proces tegen Jeanne d'Arc begon op 21 februari 1431. In werkelijkheid was het een politiek geding en bovendien werd het opgezet om in deze tijd van toenemende heksenvervolging als een voorbeeld te dienen. Voorzitter van de opvallend sterk bezette rechtbank was Pierre Cauchon de Sommièvre, bisschop van Beauvois, die er voor uitkwam dat hij er behagen in schepte, zoveel mogelijk ketters te zien verbranden. Om niet alleen de verantwoordelijkheid te hoeven dragen betrok hij de inquisiteur van Frankrijk bij het proces.
Formeel ging het om de vraag of de daden van Jeanne d'Arc uit God of van de duivel waren. Duivelskunsten bleken echter niet bewezen te kunnen worden en daarom werd de kwestie vereenvoudigd tot de rechtzinnigheid van de beklaagde.
Maar in wezen was het begonnen om de aanspraken, die zowel het Engelse als het Franse koningshuis op de troon van Frankrijk maakten. Het had er eerst op geleken dat de Engelsen met hun grote overwinningen hun aanspraken door God bevestigd zagen. Maar toen was de kroning te Reims gekomen en velen zagen daarin Gods vinger. Als Jeanne d'Arc nu tot heks verklaard kon worden, dan zou deze koningskroning een duivelswerk en niet een goddelijke wijding zijn.
Op allerlei manieren werd door de rechtbank geprobeerd Jeanne's ketterij aan te tonen. Er werden haar hoogmoed en wederspannigheid verweten. Ze was uit het ouderlijk huis weggelopen. Haar sprong uit het torenraam van de gevangenis werd als een poging tot zelfmoord uitgelegd. De stemmen, die steeds weer in haar hadden geklonken en tot haar daden hadden geleid, werden haar als influisteringen van de boze zwaar aangerekend.
Op 24 mei ondertekende het meisje op het kerkhof van Saint Quen een herroeping van die stemmen, toen ze bedreigd werd met onmiddellijk in het vuur te zullen worden geworpen. Ze nam weer vrouwenkleren aan en werd als een berouwvolle ketterin tot levenslange gevangenschap op water en brood veroordeeld.
Maar de Engelsen waren daar niet tevreden mee; ze wilden, dat Jeanne d'Arc een smadelijke dood zou sterven. Nadat men Jeanne er toe had gebracht opnieuw mannenkleren aan te trekken werd het proces tegen haar spoedig weer heropend. Op 30 mei 1431 werd ze ter dood veroordeeld. Het moedige 19-jarige meisje liet het leven op de brandstapel in Rouaan. Karel VII, die zijn kroon aan haar dankte, had geen enkele poging gedaan haar te redden.
EINDE
vervolg pompelmoes een aanrader
Voor afslankers en diabetici Ook voor gewichtsreductie is pompelmoes een aanrader? Ook hierover lopen klinische studies. We weten in ieder geval al dat het eten van pompelmoes een half uur vóór de maaltijd het hongergevoel doet afnemen en dat het eten van twee maal een halve pompelmoes een merkbare invloed heeft op het vetmetabolisme (zie hoger) en op de insulinespiegel in het bloed, wat het zorgt voor een bijkomend gewichtsverlies'.
Pompelmoes en insuline? Dat is belangrijk, niet alleen voor diabetici, maar ook voor afslankers! Het eten van koolhydraten, vooral suiker, lokt insuline in het bloed. Diabetici hebben te weinig van dit suikerverwerkend alvleesklierhormoon. Het is bewezen dat de pompelmoes de werking van de aanwezige insuline verbetert - wat dus belangrijk is voor diabetici - en dat hij bij koolhydraat(suiker)rijke voeding minder insuline in het bloed lokt. En dit is dan weer belangrijk voor afslankers: insuline helpt niet alleen suikers verteren, zij stuurt ook het overmatige vet naar de vetcellen. Daarom maakt suiker trouwens dik. Pompelmoes laat u evenwel niet toe onbeperkt te snoepen, maar helpt wel bij het afslanken. Daarbij bevat de pompelmoes zelf bijna geen calorieën.' Voor man en vrouw Nog meer vrolijks? '0 ja. Het hoge gehalte van antioxidanten in pompelmoes - vitamines, carotenoïden en flavonoïden - heeft een fotoprotectief effect op de huid: pompelmoes beschermt tegen de gevolgen van de blootstelling aan U.V.-stralen, die door de vorming van vrije radicalen oxidatieverschijnselen te voorschijn roepen met o.m. huidveroudering en kanker voor gevolg. En daar kan men nog aan toevoegen dat de antioxidanten een gunstige invloed hebben op hart en vaten, dat zij voortijdige veroudering tegengaan en zelfs gunstig zijn voor het bot.
En allerlaatst, maar niet in het minst belangrijk: roze en rode Florida-pompelmoes bevat behoorlijk wat foliumzuur (vitamine B9-B11), waaraan doorgaans een tekort is door overmatig vleesgebruik of het slikken van de anticonceptiepil. Foliumzuur beschermt de mannen tegen slagader-verkalking en voorkomt dat de vrouwen baby's baren met neurologische storingen zoals een open ruggetje.
18-02-2008
haal de knoop uit je darm met lijnzaad
Lijnzaad een plant die de mens al duizenden jaren veel diensten bewijst. Zachte stoelgang
Naast een toename van de stoelgangfrequentie, zorgt lijnzaad ook voor een zachtere consistentie van de stoelgang. Vooral de waterabsorberende slijmstoffen zorgen daarvoor. Lijnzaad is dus ideaal voor mensen met pijnlijke aambeien of met anale kloven, die een al te harde stoelgang kunnen missen als kiespijn. Maar ook na chirurgie aan de anus of de endeldarm, bij spastisch colon en bij diverticulitis (uitstulpingen van de darm) is een zachtere en meer frequente stoelgang gewenst! Vergeet daarbij ook niet dat het regelmatige gebruik van extra vezels de kans op kanker van de dikke darm vermindert en bijdraagt tot een goede darmflora!
Natuurlijk cholesterolverlagend Wat veel mensen niet weten, is het feit dat lijnzaad ook op een natuurlijke manier een hoge cholesterolspiegel verlaagt dit in tegenstelling tot de synthetische cholesterolverlagende statines, medicijnen die gewoon de cholesterolaanmaak in de lever blokkeren, met alle gevolgen vandien. De slijmstoffen van lijnzaad splitsen in de darm namelijk de cholesterol, die via de gal door de lever werd afgescheiden, in niet-absorbeerbare complexen, die vervolgens met de stoelgang het lichaam verlaten. Voor de aanmaak van nieuwe galzouten wordt de lever vervolgens gedwongen om de cholesterol uit het bloed aan te pakken, wat de cholesterolspiegel doet verlagen.
Topbron van omega-3-vetzuren In onze Westerse leefwereld, waarin we via verwerkte voedingsmiddelen dreigen een teveel aan omega-6-vetzuren binnen te krijgen ten opzichte van omega-3-vetzuren, is lijnzaad een zeer belangrijk voedingsmiddel. Lijnzaadolie, bekomen door een eerste koude persing, is namelijk een uitstekende bron van het omega-3-vetzuur alfalinoleenzuur (ALA), waaruit het lichaam die andere belangrijke omega-3-vetzuren kan aanmaken, met name eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA).
Het regelmatige gebruik van lijnzaadolie kan ons dan ook helpen beschermen tegen: slagaderverkalking (arteriosclerose), hart- en vaatziekten, hartritmestoornissen; depressie, vergeetachtigheid, dementie, concentratiestoornissen, , ADHD; zwakke weerstand, allergieën, astma, hooikoorts, auto-immuunkwalen (MS, reumatoïde artritis, lupus); premenstrueel syndroom, menopauzale klachten, onvruchtbaarheid bij man en vrouw; diabetes type 2, talrijke vormen van kanker, huidziekten enz.
Hormoonregulerende fyto-oestrogenen Tenslotte werkt het regelmatige gebruik van lijnzaad ook gezondheidsbevorderend op nog een aantal andere vlakken. Lijnzaad is namelijk rijk aan fyto-oestrogenen, dit zijn stoffen met een milde en natuurlijke oestrogeenwerking, die de hormoonstofwisseling bij de man en bij de vrouw op een gunstige manier beïnvloeden. Zo draagt het regelmatig gebruik van lijnzaad bij tot een betere bescherming tegen borstkanker en osteoporose bij de vrouw. De man van zijn kant maakt minder kans op goedaardige prostaatvergroting en prostaatkanker.
10-02-2008
Aandacht voor de Belgica op Belgian Boat Show
Deze expeditie is meteen ook de aanloop tot een wetenschappelijke betrokkenheid van België. Ons land is daarmee een van de eerste partners in het later opgestelde Zuidpoolverdrag. De Belgica bleef nadien in de vaart als onderzoeksschip en maakte diverse reizen naar de Noordpool. In WOI werd het aan Noorwegen verkocht en omgebouwd voor de visverwerking. Een Duits bombardement bracht haar in de tweede wereldoorlog tot zinken in eén Fjord.
Een milieuvriendelijke Kopie van de Belgica In 1990 ontdekte een Noorse duikersclub het wrak van de Belgica. Sinds 2006 ijvert het Belgica Genootschap in Oostende, aangevuurd door Willy Versluys ervoor dat dit unieke schip wordt gelicht. Al meer dan vijf jaar puzzelt de VZW De Steenschuit met de idee om een relevante kopie van een icoon van een schip te bouwen. Deze werf met een sociale missie voor langdurige werklozen had al eerder de Steenschuitschoener de Rupel en de Gentse Barge gebouwd plus een aantal antieke schepen opgeknapt. Projectmanager Eddy Stuer focuste ,zich al lang op de bouw van replica van de Belgica, weliswaar als haalbare kópie met enkele bijkomende opdrachten. Een ecologische, een sociale (opleiding van de bouwers), een diplomatische (ambassadeursfunctie na voltooiing) en een cultureel/toeristische (aanwezigheid op diverse groot publieks manifestaties).
In het kielzog van de Belgica Wat de Gerlache en zijn expeditie eveneens heeft op gang gebracht is het wetenschappelijke engagement voor de Zuidpool, als klimatologisch geheugen en regelaar van onze planeet. In de agenda's van avonturiers, wetenschappers als Dixie Dansercoer en Alain Hubert Staat de Zuidpool hoog in de agenda. Voor de eerste in zijn varende expeditie in het kielzog van de Belgica. voor de tweede met de bouw van de 'zero emission' onderzoeksbasis: prinses Elisabeth. En hoewel het Pooljaar al goed op weg is, brengt de Belgian Boat Show een staalkaart van deze Belgica interesse die de jongste tijd heel erg opflakkert. Een mini tentoonstelling van scheepsonderdelen van de authentieke Belgica maar ook van de nieuwe replica. decorstukken en veel achtergrondinformatie, film en foto's rond deze thematiek. Die voor een keer niet heet van de naald zou zijn, maar eerder ijskoud geserveerd wordt. Terug
06-02-2008
Haal je energie uit voedsel
Koolhydraten, zoals in brood, zijn zeer belangrijk. Proteïnen maken 10 procent van de energiebehoefte uit.
Je bent moe, futloos, mist de energie om veel werk te verzetten? Het is niet alleen de winter, je drukke job of die moeilijke combinatie gezin-kinderen, maar ook je voedsel.
In een tijd waar eten onder druk staat, wordt al te vaak vergeten dat wat je eet, je voornaamste energiebron vormt. Als je lichaam niet genoeg energie krijgt, is het logisch dat je geen energie kan opbrengen. Koolhydraten, vetten en proteïnen vormen de hoofdrolspelers.
Energiebron 1: Koolhydraten Koolhydraten (zetmeel en suikers) vormen de voornaamste energiebron. Een algemeen tekort aan koolhydraten kan leiden tot een slechte adem, vermoeidheid, concentratiestoornissen en spierafbraak. Hoewel maar een beperkt aantal niet-opgebruikte koolhydraten in het lichaam kan worden opgeslagen, is een tekort aan koolhydraten weinig waarschijnlijk.
Ook suikertekort kan je concentratieproblemen opleveren, vooral omdat hersenen zich voeden met glucose. Om dit te vermijden, sla je best geen maaltijden over en hou je voldoende koolhydraten en proteïnen in je voedingspatroon.
Een dip in je suikerniveau kan ook optreden na intensief sporten, waarbij je meer verbrand hebt dan je opgenomen hebt en zware ziektes, zoals de griep. Heb je snel energie nodig, ga dan niet voor de snelle suikerrush want die kan ook weer een scherpe daling veroorzaken.
In een evenwichtig dieet vormen koolhydraten tussen 55 en 75 procent van je voedselinname. Koolhydraten vind je in pasta, rijst, brood en aardappelen maar ook in bonen en fruit. Kiest hierbij voor de volkoren- of granenversie.
Energienbron2: Proteïnen Tien procent van de energie haal je uit proteïnen, zoals in mager vlees, eieren, vis en kaas (dierlijke oorsprong) en brood, granen, peulvruchten en soja. Deze eiwitten dienen voor het opbouw van weefsel, wat te veel is wordt omgezet in energie. Het teveel aan energie wordt omgezet in lichaamsvet.
Een tekort aan proteïnen (weerom heel onwaarschijnlijk in ons land) vermindert de fitheid, kracht en de weerstand tegen infectieziekten. Wat je nodig hebt aan proteïnen, verschilt per lichaamsgewicht. Het berekenen in heel eenvoudig: je vermenigvuldigt je lichaamsgewicht met 0,75 en deelt het door 0,7.
Dat levert een cijfer op dat net iets hoger ligt dan je gewicht. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, hebben een verhoogde behoefte aan proteïne (respectievelijk: + 14 en +23).
Energiebron 3:
Vetten Tot slot zijn er nog de vetten, die maximaal dertig procent uitmaken van je energiebehoefte. Verzadigde vetten zijn daarbij zoveel mogelijk te vermijden, want ze doen de cholesterol toenemen en de aders dichtslibben. Voorbeelden zijn alle 'harde' vetten, zoals boter, vaste braadvetten, koekjes en chcolade.
De onverzadigde (eerder vloeibare) vetten zijn gezonder. Deze vind je ook in noten. Onverzadigde leveren wel evenveel energie dan verzadigde vetten, dus je mag er niet meer van eten. Matigheid blijft geboden.
Regelmaat Om je lichaam voldoende te voeden is regelmatig eten (drie maaltijden en twee of drie snacks) zeer belangrijk. Zo blijft de energietoevoer constant, wat een daling in suikerniveau (en dus snacken of zelfs overeten) kan voorkomen.
Wat met fruit, groenten en water? Deze zijn essentieel in elk dieet om de nodige voedingsstoffen, vezels en mineralen te leveren maar ze leveren maar weinig energie. Toch wil dat niet zeggen dat je ze mag schrappen, integendeel!edp
