Een heerlijke maaltijdsalade.  Met ingredienten kun je eindeloos varieren. De belangrijkste ingredienten zijn pasta en pesto voor alle andere kun je toevoegen wat je in huis hebt.


Ingredienten:
(een voorbeeld van):

300 gr pasta naar keuze
5 el pesto
3 st. zongedroogde tomaten
200 gram gemengde sla
1 bol mozzarella
5-6 kerstomaten
10 st.zwarte en groene olijven
200 gram gerookte kip.
20 gram pijnboompitten.

Kook de pasta en laat deze afkoelen. Snij de mozzarella, kipfilet, zongedroogde tomaten, kerstomaten en olijven in stukjes
Meng alles in een grote kom. Schep de afgekoelde pasta door het mengsel. Voeg de pesto toe en roer alles goed door elkaar.

26-08-2012 om 00:00 geschreven door Svetlana  

Ingredienten:

700 gr lams lever (of lever + niertjes)

700 gr rundergehakt

4 el olijfolie

4  uien

2 st laurierblad

Zout en peper naar smaak

5 eieren

½ l melk

Lamslever goed wassen. Zet een pan met het water op het vuur en kook lever met wat zout ongeveer  20-30 min  gaar.
Haal de lever uit de pan en laat die goed afkoelen. 
De lever kan je nu in de keuken machine malen of in kleine stukjes snijden.





Zet de oven aan op 200 graden. Snijd de uien fijn.
Doe de olijfolie in een pan en bak nu de uien met lever en gehakt.
Maak alles op smaak met zout en peper.





Vet een bakplaat met wat olie of boter. Giet de gebakken lever (mengsel) in de bakplaat.





 Kluts eieren in een kom en voeg gedeeltelijk 1/2 l melk bij.



Giet eieren voorzichtig over de gehaktmassa.






  Zet de bakplaat in de oven. Bak alles ongeveer 20 min. op 200 graden. 

29-01-2012 om 00:00 geschreven door Svetlana  

Ingrediënten voor 6 personen:

1 kg rosbief
zout en peper
mosterd
olijfolie
1 rode ui
1 pastinaak
1 winterwortel
tijmblaadjes
35 ml rode wijn
 

Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de ui in partjes, snijd de pastinaak en winterwortel in grove stukken. Wrijf de rosbief in met mosterd zout en peper. Verhit de boter in een braadpan en bak de rosbief op hoog vuur snel rondom bruin. Leg het vlees in een kleine braadslede
Blus het bakvet af met de wijn en kook dit in tot een lekkere jus. Schep de groente om met de tijm en olijfolie. Verdeel de groenten rond het vlees. Braad het vlees en de groenten in de oven in 10 minuten bruin. Schakel de oven terug naar 125 °C en braad alles nog 20-30 minuten tot het vlees rosé is en de groenten beetgaar.
Laat het vlees 5 minuten rusten.
Schep de groenten in een schaal.
Verwarm de jus. 
Serveer het vlees in plakken op warme borden met de jus erover.
Schep de groenten ernaast.
Lekker met knolselderijpuree of geroosterde pompoen.

27-01-2012 om 00:00 geschreven door Svetlana  

Ćevapčići is een gerecht dat onder verschillende namen over de gehele Balkan bekend is. Het bestaat uit een soort worstjes
gemaakt van gehakt en meestal geserveerd met friet of Đuveđ-rijst en ajvar. In de 50-er en 60-er jaren haalde men een
portie -meestal 10 stuks- bij de "man op de hoek van de straat" waarvan er in het toenmalige Joegoslavië vele waren.
Bij de portie hoorde rijkelijk rauwe uien en een stuk brood (lepinja).

Bron: Wikipedia



Ingredienten:

1 kg rundergehakt
Twee sneetjes droog, wit brood zonder korst
100 ml melk
1 middelgrote ui fijn gehakt
1 tl zout
peper
1/2 tl cayennepeper

Bereiding:
 
Leg het brood in de melk en laat het hier in weken. Als het brood goed doorweekt is, knijp je het
voorzichtig - maar grondig in zeer kleine stukjes, voeg vervolgens het gehakt, het zout, de peper toe aan het broodmengsel
en kneed dit goed door elkaar. Vorm hiervan kleine worstjes van een vinger lang. Laat die in de koelkast opstijven.
Je kunt ze dan grillen maar ook in een grill of hapjespan (met klein beetje olie of boter) bakken.

Serveren met rauwe uiringen, tomaat enzo. erg lekker eventueel met een broodje (lepinja) maar ook lekker als hapje.

19-06-2011 om 23:48 geschreven door Svetlana