Ik ben Svetlana
Ik ben een vrouw en woon in Amsterdam (Nederland) en mijn beroep is Financieel medewerker.
Ik ben geboren op 13/06/1958 en ben nu dus 64 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: Koken/bakken.
Als de moeder van twee mooie meiden geniet ik van koken maar vooral van bakken. Bedankt voor uw bezoek en uw reacties.
Belangrijke data in mijn agenda
7 januari Ortodoxe kerstmis;
6 mei Sint Georgie Ortodoxe kerkfeest;
12 juli Milica's verjaardag;
1 december Sandras verjaardag;
13 juni mijn verjaardag;
4 december Nico's verjaardag;
Druk op onderstaande knop om te reageren in mijn forum
E-mail mij
Druk oponderstaande knop om mij te e-mailen.
Dropbox
Druk op onderstaande knop om je recepten naar mij te verzenden.
Svetlana's recepten
Recepten verzameling van Svetlana, beroemde taarten recepten met geschiedenis en andere heerlijke recepten
28-01-2014
Salade met frambozen feta en avocado
Ingrediënten:
150 gram frambozen 1 avocado 150 gram gemengde sla 100 g feta, in stukjes 2 eetlepels olijfolie citroensap naar smaak peper en zout naar smaak
Bereiding:
Leg de sla in een kom. Halveer avocado en snij in stukjes. Snij de feta in blokjes. Verdeel de avocado, frambozen en feta over de salade. Maak een dressing van citroensap en olijfolie en druppel over de salade. Voeg zout en peper toe naar smaak.
0
1
2
3
4
5
- Gemiddelde waardering: 2/5 - (1 Stemmen) Categorie:Vegetarisch Tags:Salade met frambozen feta en avocado
11-11-2011
Prebranac - Servische wittebonenschotel
Deze Servische nationale gerecht is perfekt voor de veertigdagen vastentijd voor de Pasen of ander vastentijden binnen Orthodoxe Christelijke traditie omdat het gerecht geen dierlijke vetten of andere dierlijke producten bevat. Dit gerecht is geheel plantardig en kan geserveerd worden als een vegetarisch hoofdgerecht of bijgerecht.
500 gr. grote witte bonen (gigantes) (Te koop bij Albert Hein) 1 stuk bleekselderij 2 wortels 1 ui grof gesneiden 2 tenen knoflook 1/2 kopje fijngesneden peterselie 2 kopjes olijfolie 2 tl paprikapoeder 2 st.laurierblad peper en zout
De bonen moeten eerst een nacht in water weken. Snijd de uien, wortels en selderij in blokjes, doe met de bonen in een grote pan, voeg de water in en kook alles 45 minuten.
Pel de knoflook, en hak deze in kleine stukjes. Doe de gekookte bonen met de groenten en de rest van het vocht in een ovenschaal.
Doe in een pan 2 kopjes olijfolie en bak hierin op een lage vuur de knoflook, voeg de paprikapoeder in, alles nog 1 min. voorzichtig meebakken. Let op!!! De paprikapoeder mag niet verbranden anders wordt de smaak bitter.
Giet de hete olie met de paprika over de bonen en roer alles door elkaar.
Voeg de peper, zout laurierblad en de peterselie naar smaak.
Alles in een oven gaar laten worden in ongeveer een half uur op 180 graden.
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Breng ze met wat water aan de kook en laat ze ± 10 minuten zachtjes koken. Laat ze even afkoelen en uitlekken. Klop de eieren in een diep bord los en breng op smaak met peper en zout. Voeg de bloem bij en meng goed zodat een dikke massa wordt. Wentel de roosjes door het ei mengsel; ze moeten goed met mengsel zijn bedekt. Verhit de olie in een hapjespan en bak de bloemkool daarin rondom zachtjes goudbruin. Lekker als bijgerecht bij vlees of vis.
Börek komt oorspronkelijk uit de Turkse keuken. In het Turks wordt het woord börek gebruikt voor diverse deeggerechten, terwijl het in talen die het woord hebben geleend meer specifiek gebruikt wordt.
In Turkije is een börek een lasagneachtig soort, meestal gevuld met feta. Börek wordt vaak verkocht in bakkerijen en snackbars van Turkse immigranten in West-Europa.
In Servië verwijst het woord burek naar een speciaal deeggerecht. Dikke lagen deeg, vulling en veel vet worden samengeknepen en in een ronde vorm gebakken, soms afgedekt met een laag deeg. Traditioneel bestaat de vulling uit gehakt of kaas. Burek zonder vulling komt ook voor (prazan). Andere vullingen zijn: appel zure kers (morel), champignon, en een soort pizzavulling
In Bosniëverwijst het woord burek alleen naar een ander soort deeggerecht en alleen als deze gevuld is met vlees. Dunne lagen deeg worden gevuld en daarna opgerold. Hetzelfde gerecht met kaas heet sirnica met spinazie en kaas zeljanica, en met aardappels krompirua. Al deze gerechte vallen onder de naam pita.
Bron: Wikipedia
Ingredienten:
500 g geraspte aardappelen 2 grote uien fijn gesneden 500 g filodeeg (bij Turkse winkels) 2 tl zout 1 tl peper 1 tl vegeta olie
Snijd de uien heel fijn en fruit ze in een grote pan in een beetje olie. Roer er 2 tl zout door. Voeg de geraspte aardappelen toe en roer alles goed ongeveer 2 minuten. Van het vuur halen en voeg peper en vegeta toe. Alles goed mengen en laten afkoelen. In een grote ingevette ronde ovenschaal (van ongeveer 28 cm) leg de eerste laag filodeeg zo dat hij over de randen ligt. Met een soeplepel schep je wat olie over het deeg en daarna verdeel je een beetje van het aardappel mengsel. Daarop leg je weer een laagje filodeeg en daarop doe je weer een beetje olie en de vulling. Net zo lang tot het mengsel op is. De bovenste laag moet een laag filodeeg zijn. Dan vouw je het filodeeg dat over de randen van de ovenschaal ligt naar binnen, en pak je de börek als het ware in. De bovenkant smeer je in met olie (of boter). Deze börek bak je op 200 graden tot hij goudbruin van kleur is.
