2 kg patiserie bloem, 6 eieren, 125 gr gist, 500 gr boter ( bakken en braden ), anderhalve liter volle melk, anderhalve liter plat water, 200 gr suiker, een snuifje zout.
Boter en suiker al roerend laten smelten, melk en water lauw laten worden, eieren in hun geheel goed kloppen, alles samen voegen, het zout erbij doen, de gist breken in lauw water en goed onder roeren met een staaf mixer. De massa deeg laten rijzen tot het dubbele ( ong: 45 min: ).
