Mensen ontvangen graag familie, vrienden of zakenrelaties voor een gezellig etentje in een ontspannen, rustige en persoonlijke sfeer. Waar kan dat beter dan in uw eigen huiskamer met een chef kok die al uw taken in de keuken overneemt en voor u en uw gezelschap culinaire hoogstandjes serveert. U hoeft dan enkel mee te genieten van deze onvergetelijke belevenis.
Gedaan met koude borden, flarden van gesprekken opvangen,......
Een nieuwe trend die steeds populairder wordt "feesten in uw eigen huiskamer" Kleine kinderen, die het soms moeilijk maken om op restaurant te gaan, kunnen thuis spelen en rustig gaan slapen terwijl U verder kan genieten van dit moment. "Uw chef aan huis" uiteraard ook mogelijk op een door uzelf gekozen locatie.
Werkwijze:
Algemeen:
- U neemt contact op met ons en maakt een afspraak om alles te bespreken - U stelt met fre het menu samen volgens uw wensen en budget - U bevestigt het voorstel en we komen een kijkje nemen in uw keuken - Wij zorgen voor specifiek kookgerei ( oa messen,....) - U zorgt voor de basisuitrusting zoals fornuis, oven - Wij doen de inkopen en zorgen voor DAGVERSE etenswaren
De dag zelf:
- U bepaalt zelf het ritme - De wijnen komen uit uw wijnkelder of we bespreken zelf een selectie wijnen - Wij zorgen voor de bediening - Terwijl u de gasten ontvangt en geniet van het aperitief met hapjes, begint de chef aan de bereiding van het door u gekozen menu - Na een gezellig diner zorgen wij ervoor dat U niet eens merkt dat er iemand in uw keuken geweest is. - De chef komt nog even het gezelschap groeten en U kan rustig verder genieten met uw gasten
Wat kan:
- Koken aan huis vanaf 6 personen - Bbq - Afhaal - kooklessen - feesten allerlei ( communie, doop, trouw,..) - recepties - fuiven - Tapas avond - Pasta buffet - .....
Er zal steeds een PERSOONLIJK voorstel uitgewerkt worden.
Kostprijs:
De totale kostprijs van uw feest is afhankelijk van verschillende factoren
- De keuze van het menu - Het aantal genodigden - Kinderen krijgen korting en eventueel een aangepaste menu - Het al dan niet huren van materiaal - Wijnen en andere dranken inbegrepen - Bediening - Eventuele reisonkosten
Contact:
Voor verdere vragen of afspraken ben ik steeds bereikbaar
- Gsm : 0496.47.97.98 - Mail : freevrindts@gmail.com - Adres : Halensebaan 6 a te 3470 Kortenaken.
Realisatie:
Aangezien wij niet met standaard menu's werken en altijd een persoonlijk voorstel uitwerken heb ik me beperkt tot twee voorbeelden van realisaties:
Voorbeeld 1 ( koken aan huis, herfst)
Ontvangst met hapjes
° Schuim van bloemkool met brunoise van gerookte forel ° Toastje van peperkoek met luikse worst en chutney van peer ° Erwtensoepje met kroepoek ° Limburgse aardappel met grijze garnalen en mousseline van Hoegaarden
Voorgerecht
° Gebakken Sint-jacobsvruchten met een pompoen risotto
Hoofdgerecht
° Hertenkalf met winterse groenten, gratin en sausje van bessenjenever
Dessert
° Huisgemaakt ijs van babelutte, panna cotta van speculaas, mousse van witte chocolade en limoen.
Voorbeeld 2 ( communiefeest)
Bbq met tapasgerechten
° gegrilde asperges à la flamande met serranoham
° Sint jacobsvruchten met courgette en isigny sausje
° Mosseltjes in pikante tomatensaus
° Spiesje van saliegarnalen en pancetta
° Wok van ananas, witloof met breydelspek
° Bruscetta's met tomaat en rode ui
° Kalfsribeye en speenvarken met mosterdsausje, lente groenten en aardappeltjes met tuinkruiden
° Ossehaas met rozemarijnsausje
° Ijs van nougat, panna cotta van violetsnoepjes, mousse van zwarte chocolade
