Onze uitstap vandaag gaat naar de 'quebrada de las flechas' in de Calchaquies vallei. We starten door de wijnvelden. Heel vaak is er een zonk in de weg om het water dat van de bergen komt door te laten maar voorlopig staat alles kurkdroog. De boeren pompen hun water op uit de grond. Sommige wijngaarden zijn omzoomd door cactussen. Ik had de twee nooit samen verwacht. Verder in de vallei wordt het droger en krijgen we weer imposante rotsmuren te zien. Het asfalt is ondertussen wel verandert in een zandweg maar hij blijft breed en rijdt vlot. We komen langs enkele kleine dorpen met vernieuwde scholen. Een vetpot kan het hier wel niet zijn.

De rotspartijen zijn weer knap maar zandkleurig. Op de terugweg koop ik nog druiven tegenover het kleine kerkje. Ze maken er binnen een rommeltje van. Onderweg zie je naast de meeste huizen een oven van klei. We eten in San Carlos, een wijndorp met een grote beschaduwde plaza. Het zit er goed vol. In de namiddag houden we siësta zoals de rest van de bevolking. Daarna maak ik nog een wandeling in het stadje. Er zijn hier heel veel bodega's die je kan bezoeken en dat schijnt ook de activiteit van heel wat toeristen te zijn. Met die combinatie schijnen ze hier goed te boeren in Cafayate.