Als ik in India ben, is dat een groot wonder, dan wil ik er zoveel mogelijk zien.
Ik ben zo verliefd op dit land, deze nieuwe wereld, waarin ik geleidelijk een ander mens wordt.
India is zo'n boeiend land, een fascinerend land van paleizen en tempels van goden en godinnen, van Hindu’s, Sikhs enz.. , van kasten en paria’s.
India is een land waar alles anders is als bij ons, India maakt een ander mens van u.
Wie India heeft bezocht, zal nooit meer zijn zoals voorheen was.
U leert relativeren, U gaat inzien dat er nog en andere kant aan het mens-zijn zit, dan die welke u hier in de luxueuze,. gehaaste, westerse wereld leerde kennen
U zult het begrip “Tijd” anders gaan interpreteren.
Tijd bestaat immers niet in India.
Het is de gehaaste mens die de tijd heeft gemaakt .
En in India hebben de mensen geen haast.
Wie door de gids van het reisbureau van het ene monument naar het andere wordt gejaagd, zal uiteraard weinig van India leren kennen en begrijpen.
India behoort u in alle rust te leren kennen,
Doe het rustig aan, de eerste dagen niet alleen om aan het klimaat te wennen, maar veeleer om te herstellen van de cultuurschok, die u bij een eerste kennismaking met India onherroepelijk oploopt.
I Ik zal me even voorstellen mijn naam is Leentje en wordt op 5 mei 52 jaar. Voor de tweede maal getrouwd met Bittu van Indische nationaliteit en Sikh. Ik heb 4 kinderen uit mijn eerste huwelijk. En 1 kind uit mijn tweede huwelijk. 1 kleinkind Milo. Vanwaar mijn interesse voor kruiden: Ik zeg altijd bij mijn eerste bezoek aan India zijn de geuren van kruiden in mijn neusgaten blijven zitten. En zo is dit stilaan gegroeid. Mijn dagelijkse voeding is gevarieerd Belgisch en Indisch maar mijn voorkeur gaat naar het Indisch waar ik zo verlekkerd op ben. In Indisch eten worden veel kruiden gebruikt de bedoeling hiervan is: Door de hoge temperaturen en de minder hygiënische omstandigheden worden de kruiden gebruikt om mogelijke infecties van maag en darmen tegen te gaan. Het is niet de bedoeling van dit blog doktertje te gaan spelen of advies te geven. Het belangrijkste is nog altijd op de eerste plaats de dokter of homeopaat, naast de gewone medicatie kun je extra kruiden gebruiken, de meeste zijn niet schadelijk. Ik wil mijn zoekwerk ten dienste stellen. Binnen onafzienbare tijd, zal ik mijn pakken en zakken bijeen nemen en samen met mijn man en jongste dochter vertrekken naar mijn tweede thuisland. INDIA het land waar ik zo van hou. We zullen ons leven daar verder zetten in de hoop te vinden, wat we hier niet meer kunnen vinden.,maar dat je beetje bij beetje India gaat ontdekken, waar het leven heel anders is dan bij ons.
08-06-2008
HET VOEDSEL IN HARYANA EN PUNJAAB
Het voedsel is vrij eenvoudig, het accent ligt bij gezond voedsel, vers en met weinig voorbereidingen.
Dagelijks eet men groenten en is men vegetarisch.
Nochtans met hoofdzakelijk agrarische cultuur is de eenvoud in de keuken behouden.
Het wordt het land van Rotis genoemd.
Er zijn verschillende soorten rotis gram en gerst zijn echte voedzaam en gezond toch dit is duurder, daarom wordt meestal rotis of chappatti van tarwe gemaakt .
Haryana is bekend om zijn grote hoeveelheid aan buffels,Murrah
Daarom wordt er in de gerechten veel melk en zuivelproducten gebruikt.
Er wordt boter (mooni) en de zware ghee (tindighee) van gemaakt.
De karnemelk, is een favoriete drank Lassi, die van yoghurt word gemaakt, is bijna een maaltijd op zichzelf.
Zij zijn meestal vegetarisch.
Verse groenten en boontjes, look, ajuin, tomaten zijn dagelijkse kost.
Er word geit, kip, schaap gegeten maar meer voor bezoek of feesten.
Het kippevlees ziet er niet uit zoals wij dit gewoon zijn.
Bij ons is het wit van kleur in India is de kip op natuurlijke wijze grootgebracht en is het kleur van het vlees rood, bruin.
Er worden veel kruiden bij het eten gevoegd.
Dit omdat de hygenische omstandigheden niet altijd optimaal zijn om mogelijke infecties te voor komen.
Wanneer een meisje moeder wordt, wordt door de familie grondh (eetbare gom), laddus (een snoepje) dat van gram (bloem) wordt gemaakt en droge vruchten gegeven.
Wat voor ons westerlingen een akelige uitbeelding is,
heeft voor de Indische bevolking weer een andere betekenis
De swastika een gelukssymbool de vraag is welke kant hij draait.< P>
Met de klok mee, zou dit symbool Swastika heten en tegen de klok Suavastika.
In de Hindoe religie was de links draaiende swastika een symbool van de God Ganesha ( de gelukbrengende olifantengod ) en de tegengestelde draaiende swastika was een
symbool van Kali.
De God van het kwaad.
Deze bloeddrinkende demon vertegenwoordigt duisternis en boosaardigheid en juist dit symbool is door het Nazisme gekozen.
Wat voor ons westerlingen een akelige uitbeelding is, 
De swastika een gelukssymbool de vraag is welke kant hij draait.< P>
en de tegengestelde draaiende swastika was een 
