Druk op onderstaande knop om te reageren in mijn forum
Zoeken in blog
missladybird
LiFStyLe-DaiRy
03-10-2010
Zondag 3 Oktober 2010
Hallo iedereen!
Ik weet het, ik ben er vroeg bij! Ik kom net uit de nacht en had een grote drang nog wat te schrijven.
Ik wil jullie iets vertellen over mijn ultieme oven-fantasie, die ik 'hopelijk' deze week kan verwezelijken. Ik heb me helemaal laten gaan wanneer het op oven-accesoires aankomt en dan specifiek als het over het 'ontwerpen' en maken van CUPCAKES gaat! Je kan zo veel doen met een basis cupcake, je kan je creativiteit botvieren door middel van allerlei kleurrijke, glitterende en schitterende laagjes en vormpjes op dat simpele cakje. Je kan braaf zijn, maar ook gedurft zijn. Je kan er van maken wat je wil en voor elke gelegenheid!
Omdat ik het zou aandurven mijn creatieve uiting op cupcake-gebied te vertonen, heb ik zonder na te denken, een mailtje gestuurd naar mijn schoonmama. Ik zei dat ze mij Zondag kon verwachten met dessert, nog specifieker zelfs MET CUPCAKES! Dus nu moet ik er wel aan beginnen. Aangezien we Zondag 3/10 zijn en we verwacht worden op Zondag 10/10, begin ik pas Zaterdag 9/10 met het productieproces. MAAR.. mijn hersenkronkels zijn reeds bezig met het ontwerp. De bedoeling is met groen en roze - geglazuurde cupcakes te maken, met daarboven op een geel kroontje in marsepijn. Wanneer ze klaar zijn laad ik zeker een foto voor jullie! Hopelijk lukt het mij! Duimen! Hieronder alvast een foto van google-afbeeldingen met heerlijk, gekleurde cupcakes!
Morgen vertel ik je over de jobs waar ik van droom en sommige daarvan zijn misschien wel te verwezelijken. Maar nu is het tijd om te slapen, zo sta ik scherp van vannacht in de nacht!
Voor wie interesse heeft, hier is een link naar mijn webshop waar ik retro-, 2dehans en nieuwe kledij en accesoires verkoop : (Voor wie interesse heeft, hier is een link naar mijn webshop waar ik retro-, 2dehands- en nieuwe kledij/accesoires verkoop : )
Dag 1 van mijn nieuwe blog, welkom aan allen! De onderwerpen waarover ik een dagboek zal bijhouden zullen onder zijn : werk, hobby's, koken, vrienden, dromen, ... Mijn dagelijkse leven dus...
Misschien zal ik mij eerst even voorstellen. Ik ben Joke, ik ben 20 en ik woon in evergem. Ik werk als opvoedster in de nacht, in een voorziening voor personen met een fysieke handicap. Ik heb een knappe, lieve vriend(Jan), een gezellige familie en een uitgebreide, levendige schoonfamillie, ik ga elke dinsdag badmintonnen met mijn vriendin Svea en mijn schoonzus Liza. Ik kook heel graag en zal zoveel mogelijk recepten delen met jullie! Ik ga ook heel graag op jacht naar tweedehands-retro kledij en dit doe ik vooral in de kringloopwinkel in Evergem, Gent, ... Als ik toevalllig enkele adresjes vind, laat ik jullie dit zeker weten!
Vrijdag 1/10/2010 hebben we eindelijk een oven gekocht! Momenteel zijn we aan het verbouwen, dus is alles nogal basic.. Koken is soms een ingewikkeld proces bij ons. Water halen uit de badkamer, afwasmachine in ons washok waarvoor we eerst de tuin doormoeten, veel te weinig potten en pannen, koken op een kamp-gasvuur en voorraadrekken die op instorten staan wegens plaatsgebrek. Maar deze pijn is sinds vrijdag verzacht door de oven die ik in de kringloopwinkel kocht! Ik was net van plan een heerlijke courgetteschotel te maken voor een ceremonie ter inwijding van onze prachtige oven, toen ik plotseling bedacht dat mijn vriend die avond ging zwemmen met vrienden. Dus maakte ik iets wat ik heel lekker vind in plaats daarvan : heerlijke soezen! Ze waren gigantisch en superlekker! Hier is een eenvoudig recept :
Ingredienten
Voor 12 grote soezen/32 kleine soesjes:
- 0,25 liter water/melk - 1/2 theelepel zout - 100 gram boter - 150 gram bloem - 4 eieren - boter en bloem voor de bakplaat
Bereidingswijze
Kook het water/de melk en het zout in een voldoende grote pan. Laat onmiddellijk de boter in het kokende water/melk smelten. Schud de bloem in één keer in het water en blijf roeren. Roer snel op een matig vuur tot het deeg een bal vormt. Blijf zolang doorroeren tot het deeg als een bal van de panbodem loslaat.
Schep het deeg over in een kom en laat 2 tot 3 minuten rusten. Roer er met de mixer het eerste ei door. Wacht met toevoegen van het volgende ei tot het vorige ei volledig is opgenomen. Voeg op deze manier de andere eieren toe.
Bestrijk een bakplaat met boter en strooi eventueel wat bloem op de plaat. Schep het deeg in een spuitzak met spuitmond met grote opening. Of je kan ook gewoon 2 soeplepels nemen en zo de soesjes op de bakplaat vormen!
Spuit/schep 12 flinke rozetten op de bakplaat. Bak de soezen 20-30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Laat ze op een draadrooster afkoelen.
Maak met behulp van een spuitmond een gaatje in de bodem van de nog warme soezen. Je kan natuurlijk ook gewoon het topje er af snijden, de soezen uitlepelen(het ongebakken deeg er uitlepelen met een theelepeltje) en zo de soezen vullen
Vul de koude soezen met behulp van een spuitzak/theelepel met crème au beurre, slagroom of pudding. Je kan eventueel ook chocolade-glazuur gebruiken, om over het tipje van de soezen te gieten
Tips: Soezen worden 3x groter tijdens het bakproces. Doe de deur van de oven niet open tijdens de eerste helft van het bakproces.
Zeker eens proberen! Uiteindelijk is het dan vandaag gelukt om een courgette-schotel te maken. Ik nodigde ook mijn mama uit, omdat mijn zus Femke, die nog thuis woont, dit weekend bij haar vriend logeert. Volgens hen was de schotel heel lekker. Hij is ook helemaal niet moeilijk te bereiden :
Dit heb je nodig :
courget, aardappelen, melk, zout en peper, geraspte kaas en paneermeel, gemengd gehakt. De hoeveelheden kies je zelf.
Hoe maak je het?
Eerst de cougetten stoven in een beetje oliefolie, aardappelpurree maken en kruide, het gehakt bakken(zoals bij spagetti-vlees) De oven voorverwarmen terwijl je dit alles doet. Als de hoofdingredienten klaar zijn, neem je een ovenschotel en legt alles in laagjes : eerst het gehakt, dan de courgetten en dan de purree en dan werk je af met het paneermeel en de geraspte kaas voor een mooi korstje. Dit alles onder de gril voor ongeveer 10 min.
Nu moet ik jullie verlaten en dringend vertrekken naar het werk (Ik moet om 22u beginnen), nog even afscheid nemen van jullie! Dag iedereen, tot later, met meer nieuws!
Dag iedereen!
