Voilakes sè
Ik ben nog maar net begonnen met de blog van Metjeflorakookt of er viel vandaag al een gele briefkaart in de bus door de facteur gebracht...
en dat nog wel van mijn lieve achterachterachterachterachterachterkleinkind Daphnyyyke, de fiere mama van Milse en Memke (tja, t blijft in de familie zitten).
Ik heb geprobeerd de gele briefkaart te scanneren en dan in de blog te peesten maar dat lukt niet zo goed...
k zal hier dus maar overtikken wat mijn liefste keppe geschreven heeft... hier volgt het dan...
Liefste Metje,
Ik neem de pen ter hand en ik schrijf je hier terwijl ik op een bankje zit met zicht op de Goldrush van BellewaerdePretpark.
Het is om u eerst en vooral te melden dat ge niet zo duidelijk zijt in uw recept van wafels van Tante Maria. Het is geen lepel olie, maar een soeplepel olie. Dat om te vermijden dat de mensen die op tinternet uw recept lezen zouden twijfelen tussen een koffielepel olie en een soeplepel olie.
Verder, Metje, met alle respect, vind ik dat ge er u nogal gemakkelijk vanaf maakt met die staafmixer...
Als ge uw wafels echt volgens de knepen van de stiel wilt maken moet ge eerst uw boter in het warm water laten smelten - daarna het geel van je eieren erin klutsen - dan de vanillesuiker erbij mengen en dan melk, de olie, de kristalsuiker en zout
alles dooreen mengen. Al roerend je bloem erin mengen tot je geen klonters meer hebt . Het deeg moet dan lopend zijn .
en dan moet je je eiwit (tot schuim geklopt) erin mengen.
Heeelemaal op het laatst gist in klein beetje lauw water smelten en mengen.
En dan pas kunt ge het laten opkomen en verbakken.
Probeer het maar een keer zo Metje, ge zult wel zien dat het vele lekkerder is.
Verder gaat hier alles goed, ook met ons nieuwe stove, de keuns, en de schapen die volgende week gaan lammeren.
K zal nu maar stoppen want mijn gele briefkaart is bijna vol
jun keppe
Daphnyyy
Awel, ik moet zeggen, ik was tot tranen geroerd toen da'k de gele briefkaart las...
Dat was woord voor woord het recept van ons moeder zaliger die alles met de hand deed... Eigenlijk heb ik dat met de staafmixer zelf aan t origineel recept veranderd... Maar ge moet mij verstaan, Metje Flora probeert met haar tijd mee te gaan en toen de staafmixers uitkwamen heb ik er me ook een aangeschaft, en een eletriek wafelijzer, een wasvat en een drogerke, een elektrische koffiemolen, een elektrische bibberon, een elektrisch deken en nog veel meer, maar dat zou ons te ver leiden....
Ik kan alleen maar zeggen : waar en waarachtig , probeer het ook eens met de hand en zonder mixer en ik kan je garanderen dat de wafels zullen smaken zoals in de tijd van de moeder van Metje Flora ...
metje
21-01-2015 om 00:00
geschreven door metjeflora
|