Ik ben Heidi, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Liammama.
Ik ben een vrouw en woon in Limburg (Belgie) en mijn beroep is Zorgkundige.
Ik ben geboren op 25/04/1975 en ben nu dus 50 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: Lezen, koken , films, computer , bloemschikken ....
Toen ik de tv opzette om teletekst eens door te nemen (dagelijks ritueel) viel mijn oog direct op de titel "felle windhoos in Peer" ! In Grote-Brogel ( waar mijn ouders wonen ) had die nacht een felle windhoos huisgehouden , ik aarzelde dus niet om hen meteen te bellen . Gelukkig was er bij hen geen schade , maar bij de mensen die een meter of 50 verder woonden was de schade enorm , ganse daken weg , ramen stuk , muren om enz...
Gelukkig werd er met man en macht gewerkt om alles verlopig op te lappen .
Het weer was ook hier vannacht, op een km of 7 van Grote-Brogel erg slecht , onweer , bliksem , felle wind en enorme regenbuien . Op weg naar Grote-Brogel lagen er ook heel wat bomen om , afgeknapt alsof het waren lucifers ! Je zal het maar meemaken !
Voor de rest gaat alles hier zijn gewone gangetje , liam is nu ook aan het hoesten geslagen (juist een hondje) dus hij blijft deze week ook nog thuis van school . Zelf ben ik ook al een weekje thuis van het werk , na maanden van pijn onder mijn voet was de pijn niet te harden en kreeg ik van de dokter rust en medicatie voorgeschreven . Ondanks dat is de pijn nog niet veel beter en ga ik straks terug naar de dokter voor een andere oplossing , hopelijk is er die ! Dan wil je wat aan de lijn doen en ga je lopen (start to run ) en dan hou je er zo iets aan over !
Graag schrijf ik hier nog eens een soepreceptje , gekregen van mijn schoonmoeder en héél lekker !
VENKELSOEP
Benodigdheden
2 venkels 1 ajuin 1/4 knolselder 2 preistengels (wit) 5 visbouillonblokjes olijfolie room garnaaltjes of gerookte zalm peper en zout peterselie of bieslook
Bereiding
Snij de groenten fijn en stoof ze aan in een beetje olijfolie, doe er 4 liter water bij en de visbouillonblokjes. Laat een uurtje zacht koken en mix de soep dan fijn . Doe de room erbij en kruid eventueel af met peper en zout. Werk af met bieslook of peterselie. Doe er voor het opdienen de garnaaltjes of de gerookte zalm bij.
Gisteren hadden we een drukke dag ! De plaatselijke afdeling van het ACV , waarvan Karel bestuurslid is , was aan de beurt om het jaarlijkse gewestfeest te organiseren. Dat betekende alle hens aan dek !
In de namiddag begonnen we dus de zaal te poetsen , ordenen ,decoreren en nog vele andere dingen . Ondertussen zat onze zoon braaf in de keuken te kleuren Nadat ik Liam naar oma en opa had gebracht kon het feest beginnen ! Het werd een toffe avond , de keuze van eten viel op een "winterbarbeque" en ik moet zeggen het was om duimen en vingers van af te likken ! Het eten kwam van Het Barbeknoeierke ( www.barbeknoeierke.be ) een echt aanrader , zeker het proberen eens waard.
De animatie kwam van het plaatselijke komische duo CARTOON , de vrouwelijke helft van het duo is een collega van me , het was echt genieten ! Ze brengen voor ieder wat wils , sketches , zang enz... , misschien een idee voor een van jullie feestjes
Vandaag gaan we er een luie zondag van maken , hoe kan dat ook anders , met een man met een houten kop
Wat gedaan op deze regenachtige vrijdag ? Wel , met een zieke zoon , binnenblijven ... Vandaag heb ik maar wat was gedaan , gestreken , de bedden verzuiverd enz... Om 12u had ik al alles voor het avondeten gereed staan op het fornuis . Ondertussen hield liam zich bezig met spelen .
Namiddag toch maar even Liam warm aangekleed en de auto in om naar oma en opa te gaan , zowiezo een (ongeveer) dagelijks ritueel . Mijn ouders letten normaal gezien op Liam als we werken zijn , maar door een zware val van opa , 2 weken geleden , zal dat dit jaar ( !!! ) niet meer gebeuren . Hij heeft de pezen van zijn knie helemaal afgescheurd , en mag volgens de specialisten al heel blij zijn als hij in Augustus zijn knie een beetje kan buigen !
Heel vervelend voor hem , hij is nu gebonden aan het bed en de rolstoel , vervelend , vooral omdat hij als jonge 60er heel actief was . Een paar keer per jaar als vrijwilliger op vakantie met Ziekenzorg , oppassen bij bejaarden enz... Komt daar nog bij dat mijn moeder geen auto kan rijden , dus ze zijn heel afhankelijk van ons en dat vinden ze absoluut niet fijn ! Maarja , ze doen altijd veel voor ons dus nu is het aan ons om dat terug te doen .
Ik doe dat met heel veel liefde , eens voor hen naar de winkel , apotheker , afspraak bij de dokter gaan ofzo...
Voor Liam zijn opa en oma ook heel bijzonder , vanaf de dag dat we hem van Kazachstan thuisbrachten , is vooral opa zijn bondgenoot , hij zoekt opa ook altijd op , al was het maar om elkaar te plagen !
Voor de rest niks bijzonders vandaag .
Het menu van vandaag: Soep , aardappelen , gebraad en knolselder in bechamelsaus .
Het plan is om stilaan wat receptjes op deze blog te zetten. Na verloop van tijd hebben we al heel wat recepten verzameld, recepten die we kregen van onze ouders , recepten gevonden in kookboeken of op websites , maar ook recepten die we kregen dankzij de kookles die karel volgde en waarvan binnenkort het 2de jaar begint.(Hopelijk valt dat beter mee dan het eerste jaar ,want toen sneed hij zich tijdens de laatste les in zijn hand met als gevolg zenuw over,operatie en 6 maanden werkonbekwam!)
Het zijn meestel heel eenvoudige recepten , door de week word er hier gewoon gekookt , in het weekend en op feestdagen durf ik wel eens iets speciaals proberen.
Snij de uien fijn en stoof ze aan in de boter, voeg er de fijngesneden wortelen en paprika bij en laat even meestoven De gepelde tomaten ,tomatenpuree en champignons toevoegen en lichtjes laten gaar stoven . Het glas witte wijn, het bouillonblokje, peper, zout en eventueel sambal toevoegen en op een zacht vuurtje laten pruttelen. Room bijvoegen en indien nodig binden met maizena. De kipfilets kruiden met de kippekruiden en gaar bakken in een pan met boter.
Voor mijn menu van afgelopen oudejaarsavond koos ik voor de volgende soep! Zelf vond ik de combinatie eerst raar , maar de soep was overheerlijk en de commentaren waren lovend
KNOLSELDERROOMSOEP MET WALNOTEN
Benodigdheden
1 kg knolselder 1 groene selder 3 wortelen 2 uien 2 teentjes knoflook groentebouillon olijfolie laurier peper en zout 100 gr walnoten room toastjes rambol met noten
Bereiding
Snipper de look en de ui fijn en fruit ze in de olijfolie glazig , snij de knolselder en doe hem erbij.Selder en wortelen schoonmaken en snijden en bij de rest doen. De groentebouillon , laurierblaadjes en 1 liter water toevoegen , aan de kook brengen en 1 uurtje laten sudderen . De walnoten bij de soep doen en nog wat mee laten koken , de laurierblaadjes eruit nemen en de soep mixen en eventueel zeven (ik deed dit niet). Doe de room erbij en smaak indien nodig af met peper en zout. Opdienen met toastjes met notenrambol.
Hoewel een echte goede morgen is het niet echt ! Een koortsige zoon hield me het grootste deel van de nacht wakker , verschillende keren opgestaan om hem iets voor de koorts te geven waardoor het een onregelmatige nacht werd !
Gelukkig hoefde ik vanmorgen niet op om gaan te werken en heb ik ietsje langer dan normaal kunnen slapen . Liam moet van de dokter een paar daagjes uit de klas blijven en gelukkig ben ik ook thuis zodat hij niet naar de onthaalmoeder(oma en buurvrouw) moet .Momenteel staat er een dvd op waar hij lustig naar kijkt , Madagascar , de tekenfilms zullen hier de komende dagen weer allemaal de revue passeren , van Cars , plop ,piet piraat tot rattatouille enz... Gelukkig is hij een gemakkelijke zieke en amuseert hij zich wel , zolang hij de dvd's ,kleurtjes en autootjes maar in zijn buurt heeft .
Zoals jullie al kunnen lezen in de titel , het bloggende leven is ook voor mij begonnen !
Graag zou ik me eerst aan jullie voorstellen Ik ben Heidi , bijna 33 jaar (in april om precies te zijn), 13 jaar getrouwd met mijn grote liefde karel en héle fiere mama van een bijna 4 jarige stoere zoon Liam . Ik werk al 14 jaar met hart en ziel als verzorgende in een woon- en zorgcentrum in ons dorp.
Liam werd iets meer als 2 jaar geleden geadopteerd in kazachstan , na 7 weken verbleven te hebben in zijn geboorteland mochten we hem eindelijk thuis brengen! Sindsdien draait ons leven voor het grootste deel rond hem !
Over zijn adoptieverhaal hielden we destijds een website bij en ik moet bekennen , het werkt verslavend ,daarom besliste ik ook om deze blog te starten! Jullie zullen hier vanalles lezen over ons dagelijks leven ,maar ook over mijn hobby's , koken , lezen enz...
,daarom besliste ik ook om deze blog te starten!
